Domácí recept na balzamovou glazuru
Domácí recept na balzamovou glazuru – balzamiková glazura je tak snadná, že si ji doma můžete připravit jen se dvěma ingrediencemi! Vynikající na tolika pokrmech!
Existuje tolik receptů, které zmiňuji s použitím balsamické glazury, což obvykle vede k otázkám: co je to? kde to vezmete? jak to chutná? Takže jsem si myslel, že už je nejvyšší čas, abych se podělil o svůj vlastní super jednoduchý recept na domácí balsamickou glazuru, který je v mé kuchyni nutností!
Nejlepší část?
Trvá to dvě ingredience (a pravděpodobně je již máte po ruce!) A výroba trvá asi 15 minut!
Jak úžasné je to?
Domácí recept na balzamovou glazuru
Co je to balzamová glazura?
balzámová glazura je výsledkem směsi balzamikového octa a sladidla, například jako med, javorový sirup nebo hnědý cukr, který se vaří, dokud se nezformuje do této úžasně chutné husté sirupové směsi.
Můžete si samozřejmě koupit balsamickou glazuru v obchodě. Obvykle se prodává spolu s balzamikovým octem a obvykle v malé stlačovací lahvičce. Existuje mnoho značek, ze kterých si můžete vybrat, ale jakmile jsem začal vyrábět vlastní, nikdy jsem se neohlédl!
Pamatujete si, jak jsem řekl, že moje domácí balsamická glazura je vyrobena pouze ze dvou ingrediencí? Někdy pro zábavu, stačí se podívat na dlouhý seznam ingrediencí na lahvi v obchodech. Jsou určitě více než dva! 🙂
Jak si vyrobit domácí balzamikovou glazuru
Chcete-li to udělat, začněte dobrým balzamikovým octem .
Tradiční balzamikový ocet se vyrábí v Modeně a sousedních regionech Reggio Emilia v Itálii a na lahvích bude vyznačen. Opět existuje tolik možností, které jsou k dispozici v obchodě s potravinami a v obrovském rozsahu cen. Kupte si ten, který vám nejlépe vyhovuje.
Do balzamikového octa přidáte sladidlo . K tomu obecně rád používám med, javorový sirup nebo dokonce hnědý cukr. Na fotografii výše jsem použil trochu medu od našich včel. (Milujte je mít na naší farmě!)
Balzamikový ocet a med (nebo sladidlo dle výběru) přidáte do malého nereaktivního hrnce umístěného na varné desce na střední teplotu. Jakmile začne bublat, ale ne vaří !, snižte teplotu a nechte ji vařit, dokud se nezredukuje na polovinu a snadno nepotáhne zadní část lžíce, asi 10 minut.
Poté ji vyjměte z zahřejte a nechte jej vychladnout. Potom bych ho rád nalil do skleněné láhve a uložil do chladničky k použití. Vydrží po celé měsíce, ale obvykle ho projdeme poměrně rychle.
Recept můžete upravit podle toho, co potřebujete – zdvojnásobte ho, pokud si chcete udělat dost na to, abyste ho měli po ruce nebo na polovinu pokud si chcete jen trochu dát na salát.
Takže poslední otázka ohledně balsamické glazury je jak chutná?
Balzamická glazura je lahodná kombinace sladké a kyselé (myslím, že trochu sladší než kyselá).
Některé oblíbené recepty s použitím balzamové glazury
Kapkaný salát Caprese
Salát z kuřecího a broskvového grilu
Meloun a předkrm Feta
Vanilková zmrzlina – ach ano!
Další oblíbené recepty z balzámu
Recept na dresink z balsamikového vinaigretu
Recept na dresink z bílého balzamikového vinaigretu
Recept na hovězí balsamico
Balsamic Steak Salát
Zde je můj recept na domácí balzamovou glazuru. Doufám, že to brzy zvládnete! Dejte mi vědět, na čem máte nejraději!
Domácí recept na balzamovou glazuru
Recept na kontrolu
Tisk Recept
přísady
- 1/2 šálku balzamikového octa
- 3 lžíce javorového sirupu, medu nebo hnědého cukru
Pokyny
-
Přidejte malý balzámový ocet a sladidlo do malého kastrolu nastaveného na střední teplotu. Jakmile směs začne bublat, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a nechte vařit, dokud se nezredukuje na polovinu, asi 10 minut. Před podáváním odstavte z ohně a nechte vychladnout.
Užijte si to!
Robyn xo