Dieta pro krevní cukr: jak 800 kalorií skutečně vypadá

Jedná se o přísnější verzi diety v poměru 5: 2, která může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a může zvrátit cukrovku 2. typu. Zahrnující stravování 800 kalorií denně po dobu 8 týdnů, vypadá to, jak vypadají třídenní stravovací plány s kalorickými jídly.

Vysoká hladina cukru v krvi – miliony z nás ji mají, ale mnoho z nás to neví a vedlo to nejen k epidemii cukrovky typu 2, ale také ke zvýšení prediabetes, stavu, který jí předchází. Mohlo by omezení kalorií pomoci? Fungovalo to pro novináře z oblasti medicíny, Dr. Michaela Mosleyho, jehož televizní pořad Ztratit kámen za 21 dní s Michaelem Mosleyem, který je v současné době vysílán ve středu ve 21:00 na kanálu 4.

Ve své knize Osmitýdenní krevní cukr Dieta, sdílí vědu o dietě krevního cukru; Kniha je inspirována vlastními zkušenostmi doktora Mosleyho s diabetem typu 2 (kterým již není) a jejím cílem je pomoci těm, kteří mají cukrovku, a těm, u nichž je vysoké riziko jejich rozvoje, ztrácí břišní tuk a snižují a stabilizují hladinu cukru v krvi úpravami k jejich stravě.

VÍCE GLOSŮ: Recepty na snídani s nízkým obsahem uhlohydrátů od Michaela Mosleye, které vám pomohou zhubnout.

Přísnější verze diety v poměru 5: 2, první fáze zahrnuje období intenzivního půstu – Plán 800 kalorií na den po dobu osmi týdnů (o čem napsal více ve své nejnovější knize Rychlá 800, kterou nyní Dr. Mosley proměnil v online životní styl). Na rozdíl od stravy typu „polévky a koktejly“, kterou NHS nedávno oznámila, že ji bude předepisovat tisícům lidí ve Velké Británii, kteří mají tento stav, zahrnuje konzumaci jídla založeného na základech středomořské stravy.

A i když zdůrazňuje, že individuální lékařské vedení je klíčové a že žádná dieta nemusí nutně fungovat pro každého (viz jeho kontraindikace zde), důkazy o tom, že radikální omezení kalorií funguje, jsou silné.

Jak vypadá nabídka 800 kalorií denně? Je to víc, než si myslíte. Zde je pohled na plány jídel v pracovní dny, včetně možnosti víkendu, která obsahuje brunchový recept kombinovaný s podstatnější večeří. Pro další inspiraci si přečtěte tipy Dr. Michaela Moselyho, jak uspět ve stravě Fast 800.

Den 1

Na snídani

Jogurt s marakujou a mandle – 170 kalorií

Podává se 1

150 g jogurtu obyčejný

1 polévková lžíce vločkových mandlí

1 mučenka

Opečte mandlové vločky na suché pánvi na mírném ohni několik minut, dokud nezezlatnou. Vyjměte z pánve a nechte vychladnout.

Nakloňte jogurt do mísy a vmíchejte mandle. Nakupte mučenky na polovinu, vydlabejte semínka a rozmíchejte je do jogurtu.

K obědu

Fazolová polévka z červené řepy, jablek a cannellini – 200 kalorií

Připraví 3 porce; lze je uchovávat v lednici po dobu 3 dnů nebo v mrazáku až měsíc.

1 polévková lžíce olivového oleje

1 polévková lžička kmínu

2 střední cibule, nahrubo nasekané

500 g syrové červené řepy, strouhané

2 jablka Bramley, oloupaná a na čtvrtky

1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru

2 hvězdičky anýzu

S alt a čerstvě mletý černý pepř

1 × 400 g plechovky cannellini, scedené a opláchnuté

řecký jogurt, k podávání

hrst pažítky, nasekaný

Olej zahřejte ve velké pánvi, přidejte kmín a cibuli a jemně vařte 10 minut se zavřeným víkem. Přidejte strouhanou červenou řepu a jablko, dobře promíchejte, nasaďte víko a vařte dalších 10 minut. Nalijte vývar, zahřejte ho, přidejte badyán a dochuťte ho špetkou soli a spoustou černého pepře. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Odstraňte z ohně, vyjměte badián a polévku polévejte v mixéru, dokud nebude očištěna. Vraťte se na pánev, přidejte fazole a nechte vařit 20 minut. Podávejte s krouživým pohybem řeckého jogurtu a nasekanou pažitkou.

Na večeři

Luxusní rybí koláč s celerovou polevou – 470 kalorií

Slouží 4

Na zálivku:

2 malí celerové, oloupané a nakrájené na kostičky

1 polévková lžíce mléka

1 polévková lžíce másla

sůl a pepř

Mrholení olivového oleje

1 velká cibule, jemně nakrájená na kostičky

2 póry, jemně nakrájené na plátky

2 lžíce čerstvé petrželky, nasekaný

1 polévková lžíce čerstvého kopru, nasekaný

100g hub, nasekaný

400g udržitelné bílé rybí filé (např. treska jednoskvrnná, treska obecná), nakrájené na kousky

150g loupaných krevet vařením celeru do měkka, asi 10 minut. Sceďte a přeneste do mixéru, přidejte trochu mléka, knoflík másla a trochu soli a pepře a šlehejte do pyré. Vložte do jedné misky.

Na velké pánvi zahřejte olivový olej a několik minut vařte cibuli, pórek a bylinky. Odložte na talíř. Ve stejné pánvi vařte houby několik minut, dokud nejsou lehce zlaté.Přidejte je do směsi cibule a póru.

Vložte ryby a krevety do velké pánve, přidejte mléko a bobkový list a přiveďte k varu. Pošírujte asi 4 minuty, poté rybu a krevety zvedněte štěrbinovou lžičkou. Mléko uchovejte, odstraňte veškeré kosti, kůži a bobkový list.

Rybu naložte na dno servírovací formy vhodné do trouby a na ni dejte směs hub, cibule a póru. Nalijte 3–4 lžíce varného mléka, abyste misce dodali trochu vlhkosti.

Zakryjte celerem. Vařte v troubě po dobu 15 minut.

VÍCE LESKU: Dr. Michael Mosley: proč je pro hubnutí lepší plnotučné mléko

Den 2

Na snídani

Bezkarbový bircher – 180 kalorií

Podává 1

1 polévková lžíce rozinek

50ml jablečný džus

2 polévkové lžíce mletého lněného semínka

2 polévkové lžíce čistého jogurtu

špetka mleté skořice

1 polévková lžíce ořechových kousků

rozinky vložte do misky a zalijeme jablečným džusem. Nechte vychladnout v lednici alespoň 1 hodinu nebo přes noc.

Až budete připraveni k jídlu, promíchejte s mletým lněným semínkem a jogurtem a posypte kousky skořice a ořechu.

Na oběd

Šálek krabího a hořčičného salátu – 210 kalorií

Podává se 1

Smíchejte 100 g bílého krabího masa s 1 lžící crème fraîche, 1 lžičkou dijonské hořčice, a vymačkejte citronovou šťávu, hrst nasekaného kopru a 1 lžičku kapary.

na večeři

grilované kuře s kaší z bílých fazolí – 440 kalorií

slouží 2

2 kuřecí prsa bez kůže

1 polévková lžíce olivového oleje

sůl a černý pepř

1 šalotka, jemně nasekaná

1–2 stroužky česneku, nasekané

1 × 400 g plechovky cannellini, scedené a opláchnuté

Velká hrst ploché petrželky

Dušená zelená fazole nebo brokolici k podávání

Mrkev trochu pokapejte olivovým olejem na kuřecích prsou a dobře dochuťte špetkou soli a spoustou černého pepře. Zahřejte pánev a vařte kuřecí prsa po dobu 10 minut, často se obracejte.

Mezitím zahřejte zbývající olej v kastrolu a přidejte šalotku. Jemně vařte 5 minut, poté přidejte česnek a vařte další 2 minuty do měkka. Přidejte fazole cannellini do pánve a rozmačkejte hrubě, přidejte trochu vývaru nebo vody, abyste uvolnili. Mícháme petržel a dochutíme.

Podávejte se zelenou zeleninou.

Den 3

Na pozdní snídaně

Bez karbidu vafle – 290 kalorií

2 vafle = 1 porce

2 vaječné bílky plus 1 celé vejce

2 lžíce kokosové mouky

2 lžíce mléka

½ lžičky prášku do pečiva

Olejový sprej

Několik jahod na servírování

Z bílků vyšlehejte tuhé vrcholy. Míchejte kokosovou mouku, mléko, prášek do pečiva a celé vejce.

Vaflovou žehličku zahřejte na nejvyšší teplotu a namažte ji nebo nastříkejte nepřilnavým sprejem. Nalijte těsto a vařte, dokud nezhnědne, asi 3–4 minuty. (Pokud nemáte vaflovou žehličku, udělá to horká pánev; postříkejte pánev olejem a pak pomocí naběračky nalijte polovinu směsi, abyste vytvořili silnou palačinku.) Podávejte s jahodami.

Na večeři

Vepřové maso s jablky a šalotkou – 450 kalorií

Slouží 8

1 vykostěný kloub z vepřové kýty (přibližně 3,5 kg)

8 stroužků česneku, drcených

1 svazek čerstvé šalvěje, jemně nasekaný

5 lžící olivového oleje 2 velké póry, diagonálně nakrájené

16 šalotka

6 malých jablek, plněná a nakrájená na čtvrtky

1 polévková lžíce másla

250 ml jablečného moštu

Předehřejte troubu na 240 ° C / značka plynu 9. Rozviňte vepřové maso a ostrým nožem zabodujte maso. Vytvořte pastu s česnekem, šalvějí, špetkou soli a pepře a 3 lžícemi oleje a poté ji rozetřete na maso. Vepřové maso stočte zpět a pevně ho svažte.

Pór položte na dno pekáče, promíchejte zbývajícím olejem, posaďte na něj vepřové maso a pečte asi 25 minut, nebo dokud nezačne slupka bublalo a křupalo. Mezitím na pánvi opečeme na másle šalotku a jablka.

Vypněte troubu na 180 ° C / značku plynu 4. Šalotku a jablka položte na vepřové maso a pečte na další 45 minut až 1 hodina, nebo dokud masový teploměr nedosáhne hodnoty 75–80 ° C.

Vepřové maso, jablka a šalotku vyjměte z trouby a zahřejte. Naplňte džusy na pánvi do malé pánve, přidejte jablečný mošt, přiveďte k varu a duste do mírného zahuštění. Nakrájejte vepřové maso a podávejte s jablky, šalotkou a omáčkou.

Výňatek z osmitýdenní diety s obsahem cukru v krvi: Rychle zhubněte a přeprogramujte své tělo, 8,99 liber, autor Dr. Michael Mosley, publikoval Krátké knihy Ltd.

Přečtěte si více: Hrozí vám riziko vzniku cukrovky?

Více o kalorické stravě 800 naleznete zde