Diabetes Institute (Čeština)

Pokud máte diabetes 1. typu, je důležité vědět, kolik sacharidů jíte při jídle. Tyto informace vám pomohou určit, kolik inzulinu byste měli užívat s jídlem, abyste udrželi kontrolu hladiny cukru v krvi (glukózy).

Sacharidy jsou hlavním typem jídla což zvyšuje hladinu cukru v krvi. Skupiny škrobu, ovoce a mléka v pyramidové skupině Food Group pro cukrovku mají vysoký obsah sacharidů. Potraviny v ostatních sacharidech a kombinacích Potravinové skupiny mají také vysoký obsah sacharidů. Zeleninová skupina obsahuje malé množství sacharidů. skupiny masa a tuků mají málo nebo žádné sacharidy. Množství sacharidů, které jíte při každém jídle, určí, jak vysoko po jídle vzroste váš krevní cukr. Další dvě hlavní živiny, bílkoviny a tuky, mají také vliv na hladinu glukózy v krvi, ačkoli to není tak rychlé nebo skvělé jako sacharidy.

Většina lidé s diabetem mohou kontrolovat hladinu cukru v krvi omezením dávek sacharidů na 2–4 za jídlo a 1–2 za svačinu.

K zajištění nejlepší krve je nezbytná jemná rovnováha mezi příjmem sacharidů, inzulínem a fyzickou aktivitou. hladiny cukru (glukózy). Jíst sacharidy zvyšuje hladinu cukru v krvi (glukózy). Cvičení má tendenci to snižovat (i když ne vždy). Pokud tyto tři faktory nejsou v rovnováze, můžete mít velké výkyvy v hladinách cukru (glukózy) v krvi.

Pokud máte cukrovku 1. typu a užíváte fixní dávku inzulínu, obsah sacharidů ve vašem jídle a občerstvení by mělo být konzistentní ze dne na den.

Děti a cukrovka

Hmotnost a růstové vzorce mohou pomoci určit, zda dítě s diabetem 1. typu dostává dostatek výživy.

Změny stravovacích návyků a větší fyzická aktivita pomáhají zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi (glukózy). U dětí s cukrovkou vyžadují zvláštní příležitosti (například narozeniny nebo Halloween) další plánování kvůli sladkostem navíc. Můžete svému dítěti dovolit jíst sladká jídla, ale v ostatních částech dne pak budete mít méně sacharidů. Například pokud dítě sní narozeninový dort, halloweenské cukrovinky nebo jiné sladkosti, nemělo by mít obvyklé denní množství brambor, těstovin nebo rýže. Tato náhrada pomáhá udržovat kalorií a sacharidy v lepší rovnováze.

Plánování jídla

Jedním z nejnáročnějších aspektů zvládání cukrovky je plánování jídla. Úzce spolupracujte se svým lékařem a dietologem na návrhu stravovacího plánu, který udržuje téměř normální hladinu cukru v krvi (glukózu). Stravovací plán by měl vám nebo vašemu dítěti poskytnout správné množství kalorií pro udržení zdravé tělesné hmotnosti.

Jídlo, které jíte, zvyšuje množství glukózy v krvi. Inzulin snižuje hladinu cukru v krvi (glukózu). Díky vyvážení jídla a inzulínu můžete udržovat hladinu cukru v krvi (glukózu) v normálním rozmezí. Mějte na paměti tyto body:

• Váš lékař nebo dietetik by měl zkontrolovat, jaké druhy potravin obvykle jíte vy nebo vaše dítě, a vytvořit si odtud stravovací plán. Užívání inzulínu by mělo být součástí stravovacího plánu. Pochopte, jak načasovat jídlo, kdy začne inzulín ve vašem těle fungovat.
• Buďte důslední. Jídla a občerstvení by se měla jíst každý den ve stejnou dobu. Nevynechávejte jídlo a občerstvení. Denně udržujte konzistentní množství a druhy potravin (sacharidy, tuky a bílkoviny).
• Naučte se, jak číst etikety na potravinách, abyste si mohli naplánovat příjem sacharidů vy nebo vaše dítě.
• Používejte inzulín každý den ve stejnou dobu podle pokynů lékaře.

Monitorujte hladinu cukru v krvi (glukózu). Lékař vám řekne, zda potřebujete upravit dávky inzulínu na základě hladin cukru v krvi (glukózy) a množství konzumovaného jídla.

Diabetes neznamená, že se vy nebo vaše dítě musíte úplně vzdát jakéhokoli konkrétního jídla. , ale mění to druhy potravin, které byste měli běžně jíst. Vyberte si potraviny, které udržují hladinu cukru v krvi (glukózu) pod dobrou kontrolou. Potraviny by také měly poskytovat dostatek kalorií k udržení zdravé hmotnosti.

Doporučení

Registrovaný dietetik vám pomůže nejlépe se rozhodnout, jak vyvážit vaše strava obsahuje sacharidy, bílkoviny a tuky. Zde je několik obecných pokynů:

Množství každého druhu jídla, které byste měli jíst, závisí na vaší stravě, vaší hmotnosti, frekvenci cvičení a dalších existujících zdravotních rizicích. Každý má své individuální potřeby, a proto byste měli spolupracovat se svým lékařem a případně s dietetikem, abyste vytvořili stravovací plán, který vám bude vyhovovat.

Existuje však několik spolehlivých obecných doporučení, která vás provedou. Diabetes Food Pyramid, která připomíná starou pyramidovou příručku USDA, rozděluje potraviny do šesti skupin v různých velikostech podávání. V Diabetes Food Pyramid jsou skupiny potravin založeny na obsahu sacharidů a bílkovin místo jejich klasifikace potravin.Osoba s diabetem by měla jíst více potravin ve spodní části pyramidy (obilí, fazole, zelenina) než těch nahoře (tuky a sladkosti). Tato dieta pomůže udržet vaše srdce a tělo zdravé.

Zrna, fazole a škrobová zelenina

(6 a více porcí denně)

Potraviny jako chléb, zrna, fazole, rýže, těstoviny a škrobová zelenina jsou na dně pyramidy, protože by měly sloužit jako základ vaší stravy. Jako skupina jsou tato jídla nabitá vitamíny, minerály, vlákninou a zdravými sacharidy.

Je však důležité jíst potraviny s dostatkem vlákniny. Vyberte si celozrnné potraviny, jako je celozrnný chléb nebo krekry, tortilly, otruby, hnědá rýže nebo fazole. Při vaření a pečení používejte celozrnnou nebo jinou celozrnnou mouku. Vyberte si nízkotučné chleby, jako jsou bagety, tortilly, anglické vdolky a pita chléb.

Zelenina

(3 – 5 porcí denně)

Vyberte si čerstvá nebo zmrazená zelenina bez přidaných omáček, tuků nebo soli. Měli byste se rozhodnout pro tmavší zelenou a tmavě žlutou zeleninu, jako je špenát, brokolice, římská zelenina, mrkev a paprika.

Ovoce

(2 – 4 porce denně)

Vyberte si celé ovoce častěji než džusy. Ovoce má více vlákniny. Nejlepší jsou citrusové plody, jako jsou pomeranče, grapefruity a mandarinky. Pijte ovocné džusy, které NEPŘIDÁVAJÍ sladidla ani sirupy.

Mléko

(2 – 3 porce denně)

Vyberte si nízkotučné nebo odtučněné mléko nebo jogurt. Jogurt má v sobě přírodní cukr, ale může také obsahovat přidaný cukr nebo umělá sladidla. Jogurt s umělými sladidly má méně kalorií než jogurt s přidaným cukrem.

Maso a ryby

(2 – 3 porce denně)

Jezte ryby a drůbež více často. Odstraňte kůži z kuřete a krůt. Vyberte libové kusy hovězího, telecího, vepřového nebo divoké zvěře. Ořízněte veškerý viditelný tuk z masa. Pečte, pečte, grilujte, grilujte nebo vařte místo smažení.

Tuky, alkoholy a sladkosti

Obecně byste měli omezit příjem tučných jídel, zejména těch s vysokým obsahem nasycené tuky, jako je hamburger, sýr, slanina a máslo.

Pokud se rozhodnete pít alkohol, omezte jeho množství a dejte si ho k jídlu. Poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče o bezpečném množství pro vás.

Sladkosti mají vysoký obsah tuku a cukru, proto udržujte velikost porcí malou. Další tipy, jak se vyvarovat konzumace příliš mnoha sladkostí:

• Požádejte o další lžíce a vidličky a rozdělte svůj dezert na ostatní.
• Jezte sladkosti, které neobsahují cukr.
• Vždy se zeptejte na malou velikost porce.

Ketogenní dieta

Nové údaje naznačují, že ketogenní dieta může pomoci při léčbě cukrovky. Keto je nízkosacharidová (méně než 50 g denně) strava s vysokým množstvím zdravých tuků. Cílem je vstoupit do ketózy, stavu, kdy tuk je hlavním zdrojem paliva v těle. U cukrovky typu 1 ukázal průzkum diet s nízkým obsahem sacharidů méně komplikací a dobrou kontrolu hladiny cukru v krvi. U cukrovky typu 2 keto dieta vykazovala menší spotřebu inzulínu a zlepšila HbA1c (značka pro cukrovku) 1.

Přerušovaný půst je přístup, který omezuje, když jíte, ne to, co jíte. Jak se to praktikuje, se velmi liší. Někteří mohou jíst pouze v 8hodinovém okně nebo rychle (nejíst) každý druhý den. Výsledky se tedy mohou lišit. Jedna studie prokázala, že střídavý den nalačno neměl žádné metabolické výhody2, zatímco jiná prokázala, že konzumace jídla pouze na začátku dne je pro muže s prediabetem prospěšná3. A zatímco studie na zvířatech také ukázaly zlepšení diabetu, u lidí zbývá ještě mnoho práce.

Zveřejnění: Dlouhodobé výsledky a zdravotní rizika keto a přerušovaného hladovění nejsou známy. Před úpravou stravy se poraďte se svým lékařem nebo dietologem. Měli byste také vědět, jak číst etikety na potravinách a konzultovat je při rozhodování o potravinách. Váš stravovací plán je pouze pro vás. Každá osoba s diabetem může mít mírně odlišný stravovací plán. Poraďte se se svým registrovaným dietetikem nebo certifikovaným pedagogem pro diabetes, který vám pomůže naplánovat si jídlo.

Americká asociace pro diabetes. Standardy lékařské péče při cukrovce – 2011. Péče o cukrovku. 2011 Jan; 34 Suppl 1: S11-61.

Eisenbarth GS, Polonsky KS, Buse JB. Diabetes mellitus 1. typu. In: Kronenberg HM, Melmed S, Polonsky KS, Larsen PR. Kronenberg: Williamsova učebnice endokrinologie. 11. vydání Philadelphia, PA: Saunders Elsevier; 2008: kap. 31.

Americká asociace pro diabetes. Výživová doporučení a intervence pro cukrovku: stanovisko americké diabetologické asociace. Péče o cukrovku. 2008; 31: S61-S78.