Copycat Olive Garden Pasta e Fagioli (Čeština)
Nemusíte kvůli tomu ani opouštět dům!
Jak si vůbec můžete vybrat oblíbenou polévku z Olivové zahrady? Je to téměř nemožný úkol. Když se vracíte zpět do restaurace, abyste je pořád zkoušeli, mohla by se stará peněženka opravdu vyčerpat, dobrou zprávou je, že si můžete snadno vyrobit všechny své oblíbené doma a získat stejnou úžasnou chuť. Je to ekonomičtější a získáte spoustu zbytků, které si můžete užít. Vyhrajte výhru! Jedním z mých oblíbených je jejich Pasta e Fagioli. Je to vydatné, ale ne arogantní a vyváženost bylin, jemných fazolí, žvýkacích těstovin ditalini a slaného hovězího masa, plavání ve vývaru políbeném na rajče, je téměř dokonalá.
Já osobně miluji jídlo, které vyžaduje méně než třicet minut na přípravu a tato polévka by měla přijít dobře pod tím, blíže k dvaceti minutám, pokud jste obzvláště rychlý vrtulník. A není toho moc co sekat. I když má polévka velmi příjemnou vrstevnatou chuť, seznam ingrediencí není v žádném případě nepraktický.
Začnete tím, že zhnědnete nějaké mleté hovězí maso a poté do hrnce vložíte mrkev, cibuli, celer a česnek. (Koneckonců, většina velkých polévek začíná u této skupiny čtyř, ne?)
Jakmile vegetariáni změknou, vmícháme rajčatovou omáčku, hovězí vývar, nakrájená rajčata a tymián a oregano. Necháte to trochu vařit, než zamícháte ditalini. Jakmile jsou těstoviny něžné, zamíchejte fazole a nechte je bublat, dokud se nezahřejí.
Můžete se také rozhodnout vařit těstoviny v samostatném hrnci, zatímco se zelenina vaří, a poté vařit těstoviny do polévky. Trochu to zkrátí dobu vaření, ale protože to vyžaduje další hrnec, dávám přednost této metodě. Navíc je hezké, jak ditalini absorbuje část tohoto lahodného vývaru!
Copycat Pasta e Fagioli
Slouží 6-8
30 minut
Ingredience
- 1 lb libového mletého hovězího masa
- 1 žlutá cibule, jemně nasekaná
- 2 střední mrkev, nakrájené na kostičky
- 3 žebra celer, nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 3 plechovky rajčatová omáčka
- 2 (14,5 oz) konzervy z hovězího vývaru
- 1 (14,5 oz) může nakrájená rajčata nakrájená na kostičky
- 2 čajové lžičky granulovaného cukru
- 1 čajová lžička sušené bazalky
- 1 čajová lžička sušené oregano
- 8 oz suché těstoviny ditalini
- 1 (15 oz) plechovka tmavě červené fazole, vypuštěné a opláchnuté
- 1 (15 oz) plechovka fazole nellini, scedená a opláchnutá
- čerstvě strouhaný parmazán, k podávání
- košer soli a čerstvě mletého černého pepře, podle chuti
Příprava
- Hnědé mleté hovězí maso ve velkém hrnci na středně vysokém ohni.
- Když je hovězí maso téměř hotové, přidejte cibuli, mrkev a celer a za občasného míchání asi 6 minut vařte do měkka. Přidejte česnek a vařte ještě 1 minutu.
- Přidejte rajčatovou omáčku, hovězí vývar, 1/2 šálku vody, konzervovaná rajčata, cukr, oregano a tymián. Přiveďte k varu, přikryjte a snižte teplotu na středně nízkou teplotu.
- Nechejte vařit 5 minut, vmíchejte těstoviny ditalini a pokračujte v vaření, dokud zelenina není měkká a těstoviny jsou al dente, ještě asi 10 minut.
- Přidejte fazole, dochuťte solí a pepřem a podle potřeby zřeďte větším množstvím vody.
- Podávejte se parmazánem a užívejte si!
Recept převzatý z Cooking Classy.
SKM: zástupný symbol pod obsahem
Whizzco za 12T