Čokoládová poleva Ganache

Tato čokoládová poleva Ganache je lahodný a dekadentní dezert s dokonalou rovnováhou mezi sladkou a čokoládovou. Určitě se stane vaším novým oblíbeným způsobem, jak zavařit jakýkoli dezert!

Čokoládová poleva Ganache je požitkovým způsobem, jak doplnit svůj oblíbený. dort nebo koláče! Překvapivé, že něco, co tento dekadentní může být tak snadné vyrobit, a používá pouze TŘI ingredience a je to skoro bezchybný recept! To se rychle stane vaším oblíbeným způsobem, jak dopečet všechny své dorty!

Co je to ganache? Chocolate Ganache je velmi snadná a bohatá glazura nebo náplň vyrobená z čokolády a krému, která je často hladká a lesklá. Použil jsem ganache na vrchní koláče a koláče a dokonce i na moje Baileys Brownies! Nejčastěji se ganache nalije (jako glazura) a nechá se vychladnout, čímž se u dezertů vytvoří dekadentní lesklý povrch.

Tento recept na čokoládovou polevu Ganache začíná hladký a lesklý, ale nechám ho vychladnout a pak ho šlehat do je lehký a načechraný! Vytvoří se tak mimořádně lehká a lahodná poleva, která se více podobá tomu, co byste považovali za tradiční polevu.

Tento recept jsem udržel krátký a jednoduchý pouze se 3 přísadami (které s největší pravděpodobností máte na ruka). Zatímco některé recepty dělají ganache s kukuřičným sirupem, dávám přednost pouze jednoduchým chutím … smetaně, čokoládě a špetce másla.

Proces výroby čokoládové polevy Ganache je jen s těmito přísadami velmi snadný, téměř spolehlivý! Zahřejte smetanu, nalijte na čokoládové lupínky a máslo a poté nechte 5 minut sedět, aby změkly. Jakmile změknete, vyšlehejte do hladka a nechte vychladnout – opravdu jednoduché.

Jakmile je úplně vychladnutý, (zapomněl jsem zmínit úplně ochlazený?), Šlehejte, dokud nebude lehký a nadýchaný! Vzhledem k tomu, že jsem ho jen ochladil na pultu, může chvíli sedět a být šlehačkou těsně před podáváním.

Tato poleva ganache má dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a hořkým kakaem. Nejsem fanouškem šlehaných polev, které jsou tak sladké, že vás bolí zuby!

Tuto polevu jsem použil na koláčky, koláče, jako vrstvu přes brownie a jako náplň do croissantů! Použijte svou fantazii k doplnění svého oblíbeného dezertu! Varování! Ujistěte se, že je spousta, protože existuje vysoké riziko, že polovina bude pohlcena před použitím! Tento recept je tak snadno zapamatovatelný, že jej nemusíte ani vytisknout!

4,88 ze 40 hlasů

Recept na kontrolu

Poleva na čokoládu Ganache

Čas na přípravu 15 minut

Celkový čas 1 hodina 15 minut

Porce 24

autor Holly Nilsson

kurz Dezert

kuchyně americká

Tato čokoládová poleva ganache je příjemná a dekadentní dezert s dokonalou rovnováhou mezi sladkým a čokoládovým.

Ingredience

• ▢ 12 uncí sladký choc olate chips
• ▢ 2 lžíce másla
• ▢ 1 ¼ šálku silné smetany

Pokyny

• Čokoládové lupínky a máslo vložte do velké mísy.
• Těžkou smetanu zahřejte buď na na sporáku nebo v mikrovlnné troubě až téměř do varu.
• Čokoládové lupínky a máslo nalijte ohřátou smetanou. Nechejte 5 minut sedět bez míchání.
• Šlehejte, dokud nebude zcela hladký a lesklý.
• Ochlaďte na pokojovou teplotu (může to trvat asi hodinu, ale můžete ji nechat při pokojové teplotě déle).
• Bičte ganache mixérem, dokud nebude lehký a načechraný.
• Rozetřete nebo dýmku na vychlazený koláč nebo cupcakes.

Informace o výživě

Kalorie: 133, Sacharidy: 7 g , Bílkoviny: 1 g, Tuky: 10 g, Nasycené tuky: 6 g, Cholesterol: 20 mg, Sodík: 14 mg, Draslík: 89 mg, Vláknina: 1 g, Cukr: 5 g, Vitamin A: 220 IU, Vitamin C: 0,1 mg, Vápník: 17 mg, Železo : 0,9mg

(Uvedené údaje o výživové hodnotě jsou pouze odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých ingrediencí.)

Klíčové slovo Chocolate Ganache Frosting

© SpendWithPenn ies.com. Obsah a fotografie jsou chráněny autorskými právy.Sdílení tohoto receptu je podporováno i oceňováno. Kopírování a / nebo vkládání úplných receptů na sociální média je přísně zakázáno. Prohlédněte si prosím moje zásady používání fotografií zde.

Více receptů, které si zamilujete

Čokoládový majonézový dort

5minutová čokoládová ganache

Baileys Brownies