Co znamená AVA ve víně?

Americká vinařská oblast neboli AVA je specifická viniční oblast založená na geografii a klimatu, a proto je často přirovnávána k francouzskému označení vína. systém.

I když se někdy zdá, že francouzský systém AOC reguluje každý jemný detail až po dobu probuzení na budíku vinaře, americký systém AVA přistupuje relativně snadno.

Například pro hrozny, které mohou nebo nemohou být pěstovány, neexistují žádná konkrétní pravidla.

Toto není žádné bezplatné pro všechny, a žadatelé musí prokázat, proč si určitá zeměpisná oblast zaslouží zvláštní uznání.

K vytvoření AVA se může přihlásit kdokoli teoreticky, ale budete muset letět do Washingtonu DC, abyste doručili mapy, důkazy a přesvědčivé argument k překonání amerického úřadu pro daně a obchod s alkoholem a tabákem (TTB), který vede oficiální registr.

Jak říká TTB, „AVA je ohraničený regál pro pěstování hroznů s konkrétními geografickými nebo klimatickými rysy, které jej odlišují od okolních regionů a ovlivňují způsob pěstování hroznů. “

Možná budete muset také získat sousedy, protože obvykle existuje veřejné období pro komentování.

Celkově to může trvat několik let, jak ukazuje tento průvodce asociace Winlamette Valley Wineries Association v Oregonu.

Pro použití názvu AVA na etiketách lahví federální pravidla uvádějí, že nejméně 85% hroznů použitých k výrobě vína musí pocházet z oblasti. „Některé státy mají přísnější standardy,“ uvádí California Wine Institute.

Existují i jiné typy označení. Pokud je název označení definován politickou hranicí, jako je název kraje, pak 75% hroznů musí pocházet z této zóny, pokud je použito na etiketách lahví, říká Wine Institute.

Každé víno s názvem „California“ musí být vyrobeno výhradně z hroznů vypěstovaných ve státě.

Sleva 20%, když se na rok připojíte k Decanter Premium s promo kód ASK20

Odemkněte exkluzivní denní články od našeho týmu špičkových vinařských odborníků, 1 000 recenzí vín každý měsíc a okamžitý přístup k nejnovější vydání a vydání zpět v aplikaci Decanter Premium. Žádné reklamy – jen ty nejlepší příběhy o vínech, která máte rádi – STAŇTE SE DNES DECANTEREM PREMIUM ČLENEM.

Kolik je AVA?

Ke 2. září bylo 250 AVA a pravděpodobně vás nepřekvapí, že Kalifornie je domovem většiny z nich – 140. Celý seznam naleznete zde na webových stránkách TTB.

To znamená, že jeden z nejnovějších je ve státě Washington, kde je Royal Slope vstoupil do exkluzivního klubu na začátku tohoto měsíce.

Je to 15. AVA ve Washingtonu a ve skutečnosti se nachází ve větší zóně AVA v Columbia Valley.

Jedná se o stále častější jev, protože počet AVA se rozšiřuje.

Napa Valley je samo o sobě například AVA, ale obsahuje další, menší AVA, které můžete také popsat jako sub-označení. V Sonomě se mezitím AVA Moon Mountain vytvořená v roce 2013 nachází v širším AVA údolí Sonoma.

Některé obchodní hlasy již dříve tvrdily, že šíření AVA by mohlo milovníky vína zmást, ale jiní uvedli, že přidání dalších zóny dává spotřebitelům větší výběr a také zdůrazňuje rozmanitost půd a podnebí v rostoucích regionech.

Například obchodní organizace Napa Valley Vintners zdůrazňuje řadu klimatických rozdílů mezi AVA ve svém regionu.

Coombsville, který do klubu vstoupil v prosinci 2011, má mírnější klima díky chladivému vlivu nedaleké zátoky San Pablo, zatímco by se obecně dalo očekávat, že rtuť v letních měsících v severní části Svaté Heleny dále na sever , vysvětluje NVV.

Tím nechci říci, že všechna vína v AVA, založená na konkrétní odrůdě, budou chutnat přesně stejně. I když mohou existovat určité rozpoznatelné vlastnosti, rozhodnutí ve vinici a ve sklepě samozřejmě nabízejí uměleckou volnost.

Některá místa vinic nebo mikroklima v zóně AVA mohou být také známá tím, že přinášejí určité osobnostní rysy, Také znamená

Znamená status AVA vyšší ceny vína?

Získání statusu AVA má určitý stupeň prestiže, i když ti, kdo věděli, dlouho věděli o schopnosti této oblasti vyrábět vynikající ovoce a vína.

Některé výzkumy ukázaly, že AVA přispívá k vyšším cenám placeným pěstitelům hroznů, jak prokázala studie z roku 2013 zaměřená na společnosti AVI Lodi a Central Coast – s odkazem na vývoj Shawnee Hills AVA v jižním Illinois.

Ještě důležitější pro ceny však bylo stanovení standardů kvality vína vinaři v těchto regionech, uvedli vědci v časopise Ekonomika a politika vína.