Chléb z mandlové mouky (s nízkým obsahem karbohydrátů, paleo, bez lepku)
Chléb z mandlové mouky je zdravou alternativou pšeničného chleba. Protože tento recept neobsahuje obiloviny, dokonale zapadá do bezlepkové, paleo, keto a nízkosacharidové stravy.
Přejít na:
- Co je mandlová mouka?
- Mohu nahradit mandlovou mouku za všechny – účelová mouka?
- Mohu připravit mandlovou mouku použitou v receptu na chléb?
- Jak dlouho vydrží domácí mouka čerstvá?
- Jak připravit chléb s mandlovou moukou
- Jak mám uchovávat paleo chléb?
- Další recepty s nízkým obsahem karbohydrátů s mandlovým jídlem
- Chléb z mandlové mouky
Jíte už nějakou dobu bez obilovin? Pokud ano, je velká šance, že jste si připravili recepty z mandlové mouky. Ne každý však zná přínosy a výhody této mouky s nízkým obsahem karbohydrátů.
Než vysvětlím, jak připravit chléb z mandlové mouky, zodpovím několik běžně kladených otázek o mouce.
Co je to mandlová mouka?
Mandlová mouka, která se označuje také jako „mandlová moučka“, „mandlový prášek“ nebo „mleté mandle“, je vyrobena z blanšírovaných (slupek) mandlí. jsou rozemleté na jemný prášek, dokud nedosáhne konzistence běžné univerzální mouky).
Mandlová mouka má mírně sladkou, ořechovou chuť, která je lahodná v pečivu. Funguje dobře v mandlových palačinkách, paleo muffiny a tento recept na chléb z mandlové mouky.
Mohu nahradit mandlovou mouku univerzální moukou?
Stejně jako je tomu u mnoha jiných náhrad při pečení, místo mandlové mouky lze použít univerzální mouku. Nejedná se však o jednoduchou náhradu za šálek.
Mandlová mouka obecně potřebuje více pojivových přísad (například vajec) než univerzální mouka. Výsledkem je , mohl bys potřebovat experimentovat a zjistit, jak lze do vašeho receptu nahradit mandlovou mouku. Snadnou alternativou je najít recept od někoho, kdo již vypočítal náhradu.
Dobrý den, můj recept na chleba z mandlové mouky. Mluvíme o vás!
Mohu připravit mandlovou mouku pro použití v receptu na chléb?
Ano! Ve skutečnosti je to velmi snadné. Jeden šálek mandlí vyprodukuje přibližně jeden šálek mandlové mouky, proto je nejlepší koupit mandle hromadně. Mandle se dodávají se zapnutou nebo vypnutou slupkou (zbledlou). Pokud mandle, které kupujete, nejsou blanšírované, mějte na paměti, že struktura mouky bude hrubší.
Mandle zpracovávejte v kuchyňském robotu a pulzujte po jednom šálku ořechů po dobu jedné minuty nebo tak. Nebo můžete použít vysokorychlostní mixér. Prostě toho příliš nezpracovávejte, nebo skončíte s domácím mandlovým máslem!
Pokyny pro mixér:
- Do mixéru vložte jeden šálek surových mandlí. Míchejte nahoře asi 1 minutu a sledujte texturu. Když to vypadá jako jemný prášek, přestaňte je míchat.
- Buďte velmi opatrní, abyste mandle nepřemíchali, protože by se místo toho změnily na mandlové máslo.
Ať použijete jakoukoli metodu, nezpracovávejte více než jeden šálek mandlí najednou. V opačném případě bude obtížnější vytvořit konzistentní prášek.
Pokud si všimnete jakýchkoli velkých shluků v mouce, proveďte to sítem a oddělte shluky.
Jak dlouho vydrží domácí mouka čerstvá?
Měl by být skladován v dobře uzavřené nádobě a uchováván na chladném a tmavém místě. Domácí mandlová mouka by se měla při správném skladování dobře udržovat několik měsíců.
Pokud chcete, můžete mouku skladovat také v chladničce nebo mrazáku. Pokud jej necháte vychladnout nebo zmrazit, pomůže to zabránit tomu, aby zpracované mandle zprchaly.
Jak připravit chléb s mandlovou moukou
Můj chléb z mandlové mouky z paleo je super snadný recept, který používá pouze 6 každodenních surovin:
- Blanched mandlová mouka
- jedlá soda
- sůl
- kokosový olej
- vejce
- jablečný ocet
Proces výroby chleba je opravdu jednoduchý. Kombinujete pouze suché přísady a vlhké přísady zvlášť. Potom se suché přísady spojí s vlhkými přísadami. Nemůže to být jednodušší!
Tento recept na chléb s nízkým obsahem karbidu je ve skutečnosti pravděpodobně nejjednodušší keto chléb, jaký kdy vyrobíte. A nemá chuť vajec jako tolik jiných.
Jak mám uchovávat paleo chléb?
Po vytvoření receptu můžete chléb z mandlové mouky s nízkým obsahem uhlovodíků skladovat jeden až dva dny při pokojové teplotě. Nezapomeňte ji dobře zakrýt plastovým obalem nebo uchovávat v nádobě na chléb. Můžete jej také uložit v chladničce. Pokud jej skladujete v lednici, měl by zůstat lahodný až po dobu jednoho týdne.
Pro budoucí použití můžete dokonce vyrobit několik bochníků najednou. Stačí keto chleby pevně zabalit do pergamenového papíru a uložit do mrazničky.
Pokud připravujete více bochníků, nakrájejte chléb, než je vložíte do mrazničky. Tímto způsobem můžete snadno chytit pouze požadovaný počet plátků později.
Zmrazený chléb z mandlové mouky lze uchovávat v mrazáku dva až tři měsíce. Takže do 3 měsíců nevydělávejte více, než kolik můžete použít.
Další recepty s nízkým obsahem karbohydrátů s mandlovým jídlem
Tento recept na chléb z mandlové mouky je jen jedním ze způsobů použití jemně mletých blanšírovaných mandlí. Pokud chcete vyzkoušet jiné recepty, podívejte se na následující:
- Vafle z mandlové mouky keto
- sušenky z mandlové mouky – Paleo s nízkým obsahem karbidu
- s nízkým obsahem karbidu Tortilly mandlová mouka Keto zábaly
- Paleo cupcakes s mandlovou moukou
★ SLEDUJTE SE NA FACEBOOK, PINTEREST A INSTAGRAM PRO SNADNĚJŠÍ KETO RECEPTY.
mandlová mouka Chléb
Video s recepty (kliknutím na obrázek spustíte přehrávání)
Vytisknout Pin Uložit recept Zobrazit kolekce Uložit recept
Ingredience
- ▢ 2 šálky blanšírované mandlové mouky
- ▢ 1 čajová lžička n jedlá soda
- ▢ ¼ čajová lžička soli
- ▢ 4 velká vejce oddělená a při pokojové teplotě
- ▢ ¼ šálek kokosového oleje roztaveného podle potřeby ke zkapalnění
- ▢ 1 čajová lžička jablečného octa, nejlépe surového nefiltrovaného
pokyny
-
Předehřejte troubu na 325 ° F. Vymažte pánev nebo linku s bochníčkem o rozměrech 8 × 4 palce pergamenovým papírem.
-
Mandlovou mouku, sódu bikarbónu a sůl smíchejte do média miska. Odložte stranou.
-
Ve velké misce smíchejte kokosový olej, žloutky a jablečný mošt. Přidejte směs mandlové mouky a míchejte, dokud se nespojí. Před přidáním bílků počkejte 1-2 minuty. Roztírejte do připravené formy na bochník. U nadýchanějšího chleba můžete bílky rozšlehat a složit do těsta.
-
Pečte 40–45 minut nebo dokud chléb je zlatý a párátko vložené blízko středu vyjde čisté.
-
Před vyjmutím z pánve nechte na roštu alespoň 15 minut vychladnout . Pak úplně ochlaďte. Lze zabalit a skladovat při pokojové teplotě až 2 dny nebo v chladničce až týden. Pro delší skladování zmrazte až na 3 měsíce.
Poznámky
Nutriční údaje jsou založeny na krájení chleba na 16 stejně velkých plátků.
K chlebu lze přidat ořechy nebo semínka a posypat ho. Bylinky a koření jsou také skvělými doplňky.
Nízkosacharidová sladidla | Tabulka konverzí keto sladidel
Výživa
Další informace
SÉRIE E-MAILŮ ZDARMA
Moje top 5 tajemství, jak zvládnout Keto!
Poznámka k nutričním informacím
Nutriční informace k receptu jsou poskytovány pouze se zdvořilostí a jsou pouze přibližné. Nemůžeme zaručit přesnost nutričních informací uvedených pro jakýkoli recept na tomto webu. Erythritol sacharidy nejsou zahrnuty do počtu sacharidů, protože bylo prokázáno, že nemají vliv na hladinu cukru v krvi. Čisté sacharidy jsou celkové sacharidy bez vlákniny.
Neoprávněné použití tohoto materiálu bez písemného souhlasu Lisy MarcAurele je přísně zakázáno, pokud není určeno pro osobní offline účely.
Jednotlivé fotografie mohou být používá se, za předpokladu, že LowCarbYum.com dostane plný kredit spolu s odkazem zpět na původní obsah.