Carolina Barbecue Sauce recept – ocet založený
Sdílení je péče!
V Karolíně jdou ruku v ruce grilovaná omáčka na bázi octa a vepřové maso. Nemůžete jeden bez druhého.
Tento recept na omáčku Carolina Barbecue Sauce s octem je snadný, levný a rychlý. Není žádný důvod si ho kupovat.
recept na grilovanou omáčku Carolina
Můj manžel vyrábí NEJLEPŠÍ vepřové maso !!! Jsem tak zkažený a zničený. Nikdy jsem nebyl v žádné jiné restauraci, která by se dokonce mohla přiblížit jeho nádherným vepřovým masům.
Nejsem říkám to jen proto, že je neuvěřitelně roztomilý a je otcem mého dítěte … Říkám to proto, že opravdu dělá NEJLEPŠÍ vyřezávané vepřové maso vůbec …
A když vyrábí své překrásné vyřezávané vepřové maso; používám svou domácí Carolina Recept na grilovanou omáčku.
Jak připravit omáčku z bbq na bázi octa:
Zde jsou kroky, jak připravit pikantní, pálivou omáčku z bbq na bázi octa. Doufám, že ji máte rádi stejně jako my!
- Umístěte a jablečný ocet, hnědý cukr, kečup, kajenský pepř, vločky z červeného pepře, sůl a pepř na pánvi s omáčkou.
- Vařte na sporáku při střední teplotě.
- Přiveďte k vařte.
- Šlehejte spolu, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Odstraňte z tepla.
- Ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Nalijte omáčku do sklenice nebo láhve. Nejlepších výsledků dosáhnete, pokud před podáním dáte do chladničky.
- Před podáváním dobře protřepejte.
Tip: * Omáčku jsem vložil do zednické nádoby. Staré lahve se zálivkou jsou také skvělé pro skladování vaší omáčky.
Tipy pro vaření vepřového masa
Tajemství krásného vytaženého vepřového masa mého manžela je čas, trpělivost, hlídání dětí, sůl a pepř a zelené vejce. Zde je několik tipů, které dává k vaření šťavnatého vepřového masa:
- Silně sůl a pepř vepřové rameno Boston Butt. Vytváří šťavnatý jemný řez!
- Zahřejte svůj Green Egg Grill na 220 až 250 stupňů. Vařte vepřové plece opravdu pomalu, dokud teplota masa nedosáhne 195 až 200 stupňů. Teplota grilu může stoupat a klesat, takže to vyžaduje hlídání dětí.
- Když má maso požadovanou teplotu, zabalte ho do staniolu a nechte ho odpočívat.
Poznámka: Vepřové maso zabalené do staniolu je velmi důležité, aby se v něm udržovala vlhkost a šťáva. Pokud ho nakrájíte příliš rychle, šťávě z masa dojde a vepřové nebude tak šťavnaté a jemné.
Víme ze zkušeností. Když uvidíte to krásné maso, ztratíte veškerou trpělivost a chcete se do něj okamžitě roztrhnout. Ale jak se říká: „To nejlepší přijde na ty, kdo čekají!“
Pokud se to udělá správně, můžete vepřové maso snadno odtrhnout vidličkou, proto „Pulled Pork.“
* Tento příspěvek obsahuje přidružené odkazy .
Nás Jižané jsou CRAZY nad bbq omáčkou.
Podle toho, v jaké části jihu se nacházíte, najdete hořčičnou omáčku, sladkou a pálivou omáčku, rajčatovou omáčku, hnědý cukr a melasová omáčka, kouřová kořeněná omáčka … mohl bych pokračovat dál a dál …
V Karolíně nemůžete mít vepřové maso bez grilovací omáčky na bázi octa.
Rádi bychom však také měli po ruce sladkou a pálivou omáčku!
Moje jižní kamarádka Karrie Holland (žije v New Hampshire, ale původně pochází z Floridy) dělá opravdu dobrá sladká a pikantní omáčka pro hrnec. Pokud si chcete vytvořit vlastní omáčku Sweet & Tangy, podívejte se na její recept na omáčku Slow Cooker BBQ Sauce.
Pokud se chystáte koupit sladkou a pálivou omáčku , přeskočte řetězec, hromadně vyráběné věci.
Náš oblíbený obchod zakoupený pro sladkou pikantní omáčku je Cackalacky Sweet Cheerwine Sauce 33,8 Oz. Vyrábí se místně, tady v Severní Karolíně, a když to dáme u našich kuchařů, nádoba se vyprázdní.
Další návrhy
Možná budete chtít vyzkoušet také moji omáčku Carolina Mustard BBQ Sauce. Carolina Mustard BBQ Sauce je na bázi octa a hořčice. Jeho kořeny pocházejí z Jižní Karolíny a pronikly do domovů některých Severní Karolíny.
Na rozdíl od bbq omáčky v Severní Karolíně, která je octem na bázi kečupu, hnědého cukru nebo melasy; Carolina Mustard BBQ Sauce je vyrobena z hořčice, octového cukru a / nebo medu a koření.
Ráda mám na svých večírcích několik omáček, takže moji přátelé mají z čeho vybírat. Toto je další snadný recept, který se vyšlehá za 10 minut.
Mimochodem, můj bramborový salát z Bacon Ranch a Southern Pečené fazolové kvinteto by udělalo úžasné přílohy ke každému vytaženému vepřovému masu !!! Obě pokrmy jsou oblíbené na každém vaření, které mám, a nikdy mi nezůstaly žádné zbytky.
Přidejte pár zeleniny nebo salát a máte zlou dobrou pomazánku !!!! Jen říkám …..
Pokud připravujete tento recept na grilování, zanechte mi prosím komentář níže a řekněte mi, co si o něm myslíte. Rád bych se ozval, stejně jako moji čtenáři.
Také zveřejněte svůj obrázek vaší omáčky Carolina bbq na Instagram nebo Facebook a označte @aforkstale hashtagy #aforkstale! Budu sdílet se svými následovníky! xoxo!
recept na grilovanou omáčku Carolina
Vytisknout Pin Uložit Recept uložen!
Ingredience
- ▢ 2 šálky jablečného octa
- ▢ 2 lžíce tmavě hnědého cukru
- ▢ 1 lžíce kečupu
- ▢ ½ lžičky kajenského pepře
- ▢ 1 čajová lžička vloček z červeného pepře
- ▢ 1 čajová lžička mletého pepře
- ▢ 1 čajová lžička soli
Pokyny
-
Umístěte všechny přísady do pánve .
-
Vařte na sporáku při středním ohni.
-
Přiveďte k varu.
-
Šlehejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Odstraňte z tepla.
-
Ochlaďte na pokojovou teplotu.
-
Nalijte omáčku do sklenice nebo láhve. Nejlepších výsledků dosáhnete, pokud jeden den před podáváním necháte vychladnout.
-
Před podáváním dobře protřepejte.
Video
Poznámky
Můžete podávat okamžitě, ale tato omáčka se nejlépe připravuje 24 hodin nebo více předem.
Výživa – Informace o výživě jsou založeny pouze na odhadu.
Sdílení se stará!