California Maki (Čeština)
California Maki je druh sushi připravený z manga, avokáda, okurky, kani / krabích tyčinek, které jsou pak převinuty nori listy naruby a potaženy vrstvou masaga
O tomto typu maki se tvrdí, že je americkým vynálezem, ale existuje také několik nároků, kde některé pocházejí z Kanady. Bez ohledu na to, odkud pochází, je důležité, že se díky své popularitě v Kalifornii jmenoval California Roll nebo California Maki. V některém článku jsem také četl, že to bylo sushi Američanů, které si Američané vybrali, protože obecně v těch dnech nikdy neměli rádi syrové ryby, nikdy neměli rádi ani Nori, kteří je nakonec odstranili ze sushi.
Narodila se Kalifornie Maki, bez syrových ryba, takže kromě ovoce a zeleniny, jako je mango, avokádo a okurka, používá i pravé krabí nohy (později změněné na surimi). Sushi bylo také navrženo tak, aby bylo naruby, proto je Nori umístěna dovnitř pomocí sezamových semínek a / nebo masaga jako jeho vnější vrstvy. Bez mastných ryb, jako je tuňák nebo lososová majonéza, je místo toho použito.
Je to sushi, které si každý snadno miluje, a také vydrží déle v porovnání s jinými sushi, protože neobsahuje žádné syrové ryby. Je to sushi vše v jednom, s ovocem, zeleninou, mořskými plody a rýží jsou zastoupeny všechny kvadranty vaší potravinové pyramidy. Je to jedno jedinečné sushi, má umami, je mírně slané, kyselé, sladké, mastné a krémové, což je příjemná kombinace textury a chutí.
Tisk
popis
Kalifornie Maki je druh sushi připraveno s mangem, avokádem, okurkou, kani / krabími tyčinkami, které pak převálcovány nori listy naruby a potaženy vrstvou masaga >
Sushi rýže
- 1 šálek japonské rýže s krátkým zrnem
- 1 1/4 šálku studené vody
- 3 lžíce sushi Rýžový ocet
Sushi rolka
- 2 ks zralého manga nakrájeného na proužky
- 2 ks avokáda nakrájeného na proužky
- 1 ks okurky nakrájené na proužky
- 250 g kani (krabí tyčinky), podélně nakrájené na polovinu
- n ori listy
- masago (oranžová rybí jikra)
- wasabi
- kewpie majonéza
Pokyny
Sushi rýže
- Opláchněte rýži vodou, dokud nevyteče čisticí voda.
- Vložte rýži a studenou vodu do malého vařiče na rýži a vařte.
- Po uvaření stojte 10 minut zakryté vařičem na rýži.
- Rýži vložte do keramické mísy a za míchání pomalu přidejte ocet. rýže. Rýži vyrovnejte v jedné tenké vrstvě, abyste ji mohli rychle vychladnout.
- Nechejte ji vychladnout při pokojové teplotě, ale při přípravě rýže ji nechejte zakrytou vlhkým hadříkem