Berry Chantilly Cake (Čeština)
Tento recept na berry chantilly cake je lehký a něžný žlutý dort se spoustou čerstvých bobulí a nadýchanou polevou v ústech. Perfektní dort na oslavu!
Chantilly dort je oblíbený dezert prodávaný ve Whole Foods – nyní můžete přeskočit pekárnu a za lahodnou cenu si tuto lahodnou pochoutku vyrobit doma.
Velikonoce je téměř na nás a nenapadá mě lepší způsob, jak uvést dovolenou, než tento bobulově chantilly dort. Každý rok pořádám ve svém domě Velikonoce a moje dívky jsou již tak nadšené! Jejich oblíbenou součástí je samozřejmě lov na velikonoční vajíčka, ale ráda trávím čas s rodinou a samozřejmě vytvářím báječné sváteční jídlo.
Vždy připravím šunku s různými přílohami a předváděcím dezertem. Jedním z mých oblíbených velikonočních dezertů je tento chantilly dort, který je kopií kočky receptu Whole Foods. Tento dort má čtyři vrstvy žlutého koláče, spoustu čerstvých bobulí a tu nejchladnější polevu, jakou jsem kdy měl, která se vám doslova rozpustí v ústech.
Jak vyrobit chantilly dort
Prvním krokem v procesu tohoto receptu je vytvoření dortových vrstev. Jedná se o poměrně standardní recept na žlutý dort, který vytváří lehký a nadýchaný dort se spoustou chutí.
Poté, co upečete vrstvy dortu, budete je muset rozkrojit na polovinu. K tomu používám nástroj na krájení dortu, ale můžete také použít dlouhý zubatý nůž. Vrstvy dortu jsou potřeny snadným bobulovitým sirupem z malinového džemu a poté jsou zakončeny polevou a spoustou čerstvých bobulí.
Nebudu přehánět, když řeknu, že je to jedna z nejlepších polev, jaké jsem kdy ochutnal. Poleva je vyrobena ze smetanového sýra, sýra mascarpone a šlehačky a je nádherně nadýchaná. Doplňte tento chantilly dort sortimentem čerstvých bobulí a máte velikonoční dezert, který si každý zamiluje!
Takže řekni mi, co máš v letošním velikonočním menu? Stále pracuji na dokončení svého jídelního lístku, ale jedna věc je jistá, jsem nadšený, že tento berry chantilly dort udělám znovu, abych se o něj podělil se svou rodinou a přáteli.
Další lahodné recepty na dezert
- Tvarohové koláče Plněné jahody
- Čerstvý jahodový koláč
- Čokoládové lískové košíčky
- Řecké jogurtové tvarohové koláče
- Lemon Bundt Cake
Vytisknout špendlík
Dort Berry Chantilly
Ingredience
Pro vrstvy dortu:
- sprej na vaření
- 1 šálek nesoleného másla při pokojové teplotě
- 2 šálky krystalového cukru
- 4 velká vejce
- 2 velké vaječné žloutky
- 1 čajová lžička kosherové soli
- 3 čajové lžičky prášku do pečiva
- 3 šálky Bobs Red Mlýnská organická nebělená víceúčelová bílá mouka
- 2 šálky podmáslí
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Pro bobulovitý sirup:
- 1/4 šálku malinového džemu
- 2 lžíce vody
pro polevu:
- 1 šálek silné smetany
- 8 uncí mascarpone sýra při pokojové teplotě
- 8 uncí smetanového sýra při pokojové teplotě
- 2 1/2 šálky práškového cukru prosátého
- 1 čajové lžičky vanilky extrahujte
- 1/4 šálku másla při pokojové teplotě
- 2 šálky míchaných bobulí a více na gar nish
- Volitelná obloha: Mátové větvičky
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 350 ° F. 2 9-palcové dortové formy natřete sprejem na vaření a spodní část pánví vyložte pergamenovým papírem nakrájeným na kulatiny.
-
Vložte máslo a cukr do mísy mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem a šlehejte asi 2 až 3 minuty nebo do zhasnutí a nadýchané.
-
Přidávejte po jednom vajíčka, která po každém přidání mlátí.
-
Přidejte vaječné žloutky, jeden po druhém. Mícháme vanilku.
-
Ve velké misce smícháme sůl, prášek do pečiva a mouku. Nalijte polovinu moučné směsi do máslové směsi a šlehejte, dokud se jen nespojí. Přidejte polovinu podmáslí, poté přidejte zbytek moučné směsi a poté zbytek podmáslí. Nepřemíchejte.
-
Rozdělte těsto na dort rovnoměrně mezi pánve.
-
Pečte po dobu 30-35 minut, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté.
-
Vyjměte z trouby, položte pánve na rošt a nechte koláče 10 minut vychladnout. Poté dorty otočte na chladicím roštu, aby úplně vychladly.
-
Pro bobulovitý sirup:
-
Zkombinujte malinový džem a vodu; zahřívejte v mikrovlnné troubě po 20 sekundových krocích nebo dokud se nerozpustí. Protlačte sítem a odstraňte semena.
-
Pro polevu:
-
Pomocí mixéru vybaveného šlehačem vyšlehejte silnou smetanu a vanilkový extrakt, dokud nevzniknou tuhé vrcholy. Přeneste šlehačku do misky.
-
Do mixovací nádoby dejte sýr mascarpone, smetanový sýr, máslo a cukrářský cukr a rozšlehejte do velmi hladkého stavu.
-
Jemně přeložte šlehačku do směsi mascarpone, dokud nebude zcela zapracována. Použijte okamžitě.
-
Sestavení dortu:
-
Rozdělte každou vrstvu na polovinu, abyste měli 4 vrstvy. První vrstvu položte na servírovací talíř.
-
Na vrstvu dortu naneste bobulovitý sirup a poté přidejte vrstvu polevy (přibližně 1 / 2 šálky).
-
Uspořádejte 2/3 šálku bobulí přes polevu; pokud používáte větší bobule, například jahody, nejprve je nakrájejte na polovinu.
-
Na vrch položte druhou vrstvu dortu. druhou vrstvu sirupu a opakujte postup od první vrstvy přidávání polevy a bobulí.
-
Přidejte třetí vrstvu koláče, potřete sirupem, natřete polevou a na vrch naaranžujte zbývající bobule.
-
Na vrch položte poslední vrstvu dortu. Pomocí zbývající polevy zakryjte dort a polevu uhlaďte ofsetovou stěrkou.
-
Nahoře naaranžujte další bobule a větvičky máty. Dort může být v chladu jeden den. Před podáváním zahřejte na pokojovou teplotu.
Výživa
Tento recept na berry chantilly dort sponzoruje Bobs Red Mill. Tento příspěvek byl původně publikován 14. března 2016 a byl aktualizován 20. února 2018.