Bacon Mac and Cheese (Čeština)
Tento slaninový mac a sýr je pokrm z jednoho hrnce s těstovinami ve smetanové sýrové omáčce se spoustou slaniny. Snadná večeře, která je nabitá kouřovou slaninovou příchutí!
Makarony a sýr jsou v mém domě vždy velkým hitem, zejména pomalý vařič mac a sýr, brokolice mac a sýr a tato delikátní verze slaniny.
Makarony a sýr jsou vždy skvělé jídlo, ale když do směsi přidáte slaninu, povýší tuto klasiku na něco opravdu zvláštního. Tento slaninový mac a sýr se vyrábí tak snadno a používá pouze jednu pánev, což je vždy dobrá věc!
Jak si připravíte slaninový mac a sýr?
Slaninový mac a sýr, nejdříve chcete nakrájet slaninu na malé čtverečky a vařit ji na pánvi. Část slaninového tuku se smísí s moukou, mlékem a vodou, aby se vytvořila omáčka, a těstoviny se v omáčce dusí, dokud nezměknou. Přidejte velké množství sýra čedar a vmíchejte křupavou slaninu. Přidejte na ozdobu další slaninu a posypte petrželkou, pak servírujte a pochutnávejte si.
Tipy na slaninu a sýr
- V tomto receptu používám těstoviny vývrtky, někdy se tomu říká cavatappi nebo cellentani. Tyto nudle jsou srdečnější než standardní loketní makarony. To znamená, že pokud chcete použít loketní makarony nebo jiný druh krátkých těstovin, bude to také dobře fungovat.
- Pro tento recept byste měli použít čerstvě strouhaný sýr čedar. Pytlovaný sýr čedar, který je rozdrcen, je potažen protispékavými látkami a prostě se neroztaví tak hladce.
- Zjistil jsem, že plnotučné mléko nejlépe vyhovuje nejsmrtelnější omáčce, můžete také použít půl a půl nebo nízkotučné mléko.
- Můžete použít předvařenou slaninu, abyste ušetřili čas na přípravu. Pokud se vydáte touto cestou, vyměňte slaninový tuk v receptu na 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla.
- Rád bych si ozdobil mac a sýr trochou nasekané petrželky. Můžete také použít zelenou cibuli nebo pažitku nebo bylinky úplně vynechat.
CO JE NEJLEPŠÍ SÝR POUŽÍVAT NA MACARONI A SÝR?
Klíčem k makaronům a sýru je použití sýru, který se dobře taví. Rád používám čedar, protože se dobře rozpouští, chutná skvěle a má pěknou barvu. Pro nejlepší chuť budete chtít použít střední nebo ostrý sýr čedar. Vyvarujte se mimořádně ostrých sýrů. Starší čedary mají tendenci se při zahřívání oddělovat nebo mastit a nerozpouštějí se dobře.
Můžete zmrazit mac a sýr?
Můžete zmrazit mac a sýr a bude to dobré až na 3 měsíce. Uchovávejte mac a sýr ve vzduchotěsné nádobě nebo v uzavíratelném sáčku, abyste zabránili popálení mrazem. Před opětovným ohřátím rozmrazte makarony a sýr v lednici.
Jak znovu ohřát mac a sýr
Chcete-li znovu ohřát zmrazené mac a sýr, vložte mac a sýr do pekáče. Zakryjte mac a sýr a pečte je při teplotě 350 stupňů F. po dobu 1 hodiny. Odkryjte mac a sýr a nechte je péct dalších 10-30 minut, dokud mac a sýr nejsou horké a bublinkové.
Tento slaninový mac a sýr kombinuje klasický krémový mac a sýr s pikantní slaninou a vytváří nepřekonatelnou kombinaci.
Další recepty, které si můžete vychutnat
- Jalapeno Popper Mac a Sýr
- Cheeseburger Pie
- Philly Cheesesteak Egg Rolls
- Posuvníky šunky a sýra
- Sýrové bomby s česnekovým máslem
Tisk Pin
Bacon Mac and Cheese
Ingredience
- 12 uncí slaniny nasekané
- 2 lžíce mouky
- 2 1 / 2 šálky vody
- 4 šálky mléka
- 16 uncí nevařených krátkých těstovin, jako jsou cavatappi nebo loketní makarony
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky česneku v prášku
- 1/4 čajové lžičky cibule v prášku
- 1/2 čajové lžičky uzené papriky
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 4 šálky rozdrcené sýr čedar
- 1 lžíce nasekané petrželky
pokyny
-
Slaninu vložte do velké pánve na středně vysokou teplotu. Vařte do křupava, asi 4-5 minut. Vyjměte slaninu z pánve a sceďte ji na papírových ručnících.
-
V pánvi nechte 2 lžíce slaninového tuku; zbytek tuku zlikvidujte.
-
Přidejte mouku a míchejte asi 30 sekund, dokud se nespojí.
-
Nalijte vodu a rozšlehejte, dokud nebude hladká a jen zahuštěná.
-
Přidejte mléko a míchejte, dokud se nespojí.
-
Míchejte těstoviny, sůl, česnekový prášek, cibulový prášek, uzenou papriku a pepř, poté směs přiveďte dusíme.
-
Vaříme 10-12 minut a občas mícháme, dokud nejsou hotové těstoviny.
-
Vypněte oheň a poté do něj vmíchejte sýr čedar. Stále míchejte, dokud omáčka není hladká. Pokud potřebujete omáčku zředit, přidejte více mléka po 1 polévkové lžíci, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
-
Míchejte na polovinu slaniny.
-
Na vrch posypeme zbývající slaninu spolu s petrželkou. Slouží okamžitě.