Asian Slaw – zdravý, křupavý asijský zelný salát
Jedná se o úžasný čerstvý, křupavý asijský salát, kterému říkám an Asian Slaw, protože má nastrcené zelí a mrkev jako tradiční Coleslaw. Čerstvé bylinky a asijský dresink naplněný thajskými příchutěmi činí tento orientální salát výjimečným. Chutné a zdravé!
Je to úžasný všestranný vedlejší salát k jakémukoli asijskému jídlu, včetně čínského, thajského a vietnamského. Vyrobte velkou dávku, protože to trvá několik dní!
Asian Slaw
Pojmenováno jako takové, protože je vyrobeno ze strouhaného zelí jako tradiční Coleslaw – ale kromě toho to nemohlo být jiné! Žádný mastný májový dresink, tento asijský salát je svěží, jasný a křupavý, ale rozhodně nechybí příchuť. (Mám také podobně vietnamský kuřecí salát podobný čínskému zelí, který byste měli dát!)
Tři věci, díky nimž je tento asijský šmejd něco jiného než váš obvyklý nudný salát, jsou:
- Báječný asijský dresink – rád bych tomuto dal thajský nádech limetkovou a rybí omáčkou (volitelně!);
- čerstvá máta a koriandr / koriandr – bylinky v tom je ten rozdíl, ten prvek svěžesti a extra příchuti;
- Posypte křupavou smaženou šalotkou – trochu slaného křupavého chleba, to je asijská obloha, která jde na „všechno“. Trochu jde dlouhá cesta k přidání extra textury, chuti a zájmu ke všemu, čím je pokropena. Používám to hodně – takže je to obvyklá přísada pro pravidelné čtenáře! Nalezeno v asijské části velkých supermarketů, ale v asijských obchodech levnější! Tady je můj základní seznam nákupů na asijském trhu.
TIP: Vytvořte velkou dávku – některé použijte jako vedlejší d a pak z něj udělejte na oběd asijský kuřecí salát! Vydrží dobře po celé dny.
Tento asijský šváb není autentickým receptem žádné kuchyně, ale chutě připomínají thajské a vietnamské saláty díky zářivě čerstvému dresinku a bylinám jihovýchodní Asie (máta a koriandr / koriandr) v salátu.
Asijské přísady
V mém asijském šupině je uvedeno toto:
Asijský dresink
Asijský dresink je vyroben ze sóji, rybí omáčky, rýžového octa, limetky, cukru, česneku, oleje a volitelně chilli.
Vím, že to vypadá, že je tu spousta ingrediencí, ale nebojte se, některé z nich jsou volitelné – malé doplňky, díky nimž je obvaz extra speciální, ale je to opravdu skvělé i bez:
- Rybí omáčka – trochu přidává do zálivky extra hloubku chuti. Pokud chcete, jednoduše jej přeskočte;
- Limetková šťáva – volitelná! Stačí přidat více rýžového octa;
- Chilli – čistě volitelné!
Otočit je z něj asijský CHICKEN Slaw!
Rád dělám velkou dávku – a recept, jak je napsán, dělá hodně – a používám ji jako vedlejší stranu a také ji proměňuji v jídlo přidáním drceného kuřete .
Zkuste vaření kuřete pomocí této metody Foolproof Poached Chicken – bude to nejšťavnatější pošírované kuře, jaké kdy budete mít !!
Co servírovat s asijským salátem
Tomu říkám konkrétně asijský šmejd na rozdíl od čínského nebo thajské, protože příchutě jsou skutečně přírodní orientální, což znamená, že se budou krásně hodit k jakémukoli asijskému jídlu, včetně čínského, thajského a vietnamského.
Zde je několik návrhů:
- Thajské červené kari nebo zelené kari – nebo jakékoli asijské kari
- Thajské kuřecí satay špízy
- čínské marinované kuře nebo lepkavá čínská křídla
- Vietnamské karamelizované vepřové misky – super rychlé!
- Asijské hovězí mísy – také super rychlé!
Jedná se o druh salátu, díky němuž lidé chtějí jíst zeleninu. Je divné popisovat salát jako mučivější – ale o to právě jde.
A já miluji barvy – je tak jasný a veselý, až se mi do něj bude chtít ponořit. Kdo může odolat tomuto kaleidoskopu barev ?? – Nagi x
Podívejte se, jak na to
Máte chuť na další? Přihlaste se k odběru mého zpravodaje a sledujte všechny nejnovější aktualizace na Facebooku, Pinterestu a Instagramu.
Asian Slaw – křupavý orientální zelný salát s asijským dresinkem
Ingredience
Asian Slaw
- ▢ 3 šálky zeleného zelí nebo čínského zelí, drcené
- ▢ 3 šálky červeného zelí, drcené
- ▢ 2 velké mrkve, julienned
- ▢ 3 šálky fazolových klíčků
- ▢ 3 zelené cibule, jemně nakrájené na diagonále
- ▢ 1/2 šálku listů koriandru / koriandru
- ▢ 1/2 šálku lístky máty
- ▢ 1/4 šálku asijské smažené šalotky (volitelně), na ozdobu (poznámka 1)
asijské dresing
- ▢ 3 lžíce rýžového octa (poznámka 2)
- ▢ 3 lžíce sójové omáčky (poznámka 3)
- ▢ 2 lžičky rybí omáčky nebo více sóji (poznámka 4)
- ▢ 2 lžíce limetkové šťávy, nebo více rýžového octa (poznámka 5)
- ▢ 3 lžíce arašídového oleje (poznámka 6)
- ▢ 1 1/2 lžíce cukru, jakýkoli druh
- ▢ 1/2 lžičky ptačího oka nebo jiného červeného chilli, jemně mletého (volitelně)
- ▢ 2 stroužky česneku, mleté
kuře (k jídlu)
- ▢ 3 šálky drceného vařeného kuřete
pokyny
-
Smíchejte přísady do nádoby a dobře je protřepejte.
-
Smíchejte přísady do salátu, kromě asijské smažené šalotky.
-
nalijte obvaz a promíchejte.
-
Ozdobte asijskými smaženými šalotkami. Podávejte!
Poznámky k receptu:
- Křupavá smažená šalotka – křupavá smažená kousky šalotky, skvělá obloha pro asijské saláty. Nalezeno v asijské části supermarketu, ale levnější v asijských obchodech!
- Rýžový ocet – lze podávat s jablečným octem nebo octem z bílého vína.
- Sójová omáčka – běžná univerzální nebo lehká sója. Ne tmavá sója.
- Rybí omáčka – sub s více sóji.
- Limetková šťáva – sub s více rýžovým octem.
- olej – sub s jiným neutrálním ochuceným olejem .
- Skladování – oblékejte se odděleně od salátu. Vydrží 3 až 4 dny (v závislosti na čerstvosti fazolových klíčků).
Výživa s kuřecím masem, 4 jako jídlo:
Výživa sloužící jako osmička, bez kuřete.
Informace o výživě:
Původně publikováno v červenci 2014. Aktualizováno o nové fotografie, nové video!
Více skvělých asijských salátů
K salátu to nepotřeboval – jen kuře!
