Arroz con Leche (mexický rýžový pudink)
Přejít na recept
Arroz con Leche (nebo mexický rýžový pudink) je uklidňující a jednoduchý dezert bez námahy, který zaručeně uspokojí každý chuť na sladké. Může se podávat teplá nebo studená a je vyrobena pouze ze 4 ingrediencí!
Arroz con Leche nebo mexický rýžový pudink, navždy mi bude připomínat moji rodinu. Je to teplý, uklidňující a jednoduchý bezstarostný dezert, který zaručeně uspokojí každý chuť na sladké. Ale i když je toto jídlo ideální pro podzimní a zimní měsíce, je velmi univerzální a lze ho podávat teplé i studené.
Moje rodina ho dělá celoročně a nediskriminuje roční období. Dokud je to sladké, je nám jedno, když to jíme. (Moje rodina má obrovský sladký zub!)
Ingredience v Arroz con Leche
Existují bezpočet variací receptů arroz con leche. Některé zahrnují slazené kondenzované mléko, jiné používají plnotučné mléko, jiné používají odpařené mléko (například moje máma) a některé používají kombinaci všech tří!
Rád udržuji věci co nejjednodušší a nejkomplikovanější. Dokud budu mít stále stejné bohaté chutě, to je vše, na čem záleží. Můj recept používá pouze 4 jednoduché ingredience, které již ve své kuchyni pravděpodobně máte.
- 2% mléko (můžete použít i plnotučné mléko, ale nedoporučuji používat odstředěné mléko)
- cukr
- dlouhozrnná rýže
- tyčinky skořice
je tam také trochu vody a špetka soli, ale to jsou základní běžné kuchyňské ingredience, takže se nepočítají.
Arroz con Leche Toppings and Mix-Ins
Protože mám rád jednoduché věci, nepřidával jsem žádné mix-iny, ale existuje mnoho variant, které zahrnují přidání rozinky, strouhaný kokos a dokonce i rum!
Variaci s rozinkami jsem už měl a miluji ji. Rozinky se v pudinku super zahřejí a jsou plné, když je nakonec sníte, prakticky vám prasknou v ústech. Je to úžasné.
Nikdy jsem neměl kokosovou variantu, ale nejsem velkým fanouškem kokosu, takže mě tenhle opravdu nezajímá.
A rum? ! To zní naprosto lahodně a kdokoli si to myslel, je geniální. Pravděpodobně je ale nejlepší nechat tu příležitost pro zvláštní příležitosti, jako jsou Vánoce, které jsou vzdálené jen 2 měsíce!
Doufám, že tento recept milujete stejně jako já! Pokud to zvládnete, nezapomeňte zanechat komentář a hodnocení níže. Rád bych slyšel, jestli jste použili zálivky nebo mix-iny!
Jak udělat arroz con leche
Více mexických dezertních receptů, které si zamilujete
- Tres Leches Cake
- Capirotada (mexický chlebový pudink)
- Mexické svatební sušenky (Polvorones)
- Domácí Dulce de Leche
- Sopapilla Cheesecake Bars
Recept
Arroz con Leche (mexický rýžový pudink)
- Připnout
Ingredience
- ▢ 1 šálek dlouhozrnné rýže
- ▢ 2 tyčinky skořice
- ▢ 1/4 čajové lžičky soli
- ▢ 2 1/2 šálku vody
- ▢ 4 šálky mléka (použil jsem 2% mléka, ale můžete použít i plnotučné mléko pro ještě hustší konzistenci. Nedoporučuji však používat odstředěné mléko.)
- ▢ 1 šálek krystalového cukru
- ▢ volitelné polevy: mletá skořice, nasekané ořechy, lžíce cajeta
Pokyny
-
Ve středním nebo velkém hrnci na vysokou teplotu , přidejte rýži, tyčinky skořice, sůl a vodu. Smíchejte dohromady a přiveďte k varu. Jakmile se vaří, přikryjte a snižte teplotu, aby se vařily. Vařte 15 minut, dokud většina vody se odpaří.
-
Přidejte mléko, promíchejte, přikryjte a za občasného míchání vařte dalších 15 minut.
-
Přidejte cukr, znovu ho promíchejte, přikryjte a za občasného míchání vařte dalších 10 minut.
-
Sejměte víko, zahřejte na středně vysokou teplotu a vařte dalších 5 minut, nebo dokud rýžový nákyp nedosáhne husté konzistence.
-
Odstraňte z tepla a nechte rýži 15 minut vychladnout. To pomůže pudinku ještě více zhoustnout. Podávejte teplé nebo chlazené po dobu 2 hodin a podávejte studené.
-
Ozdobte skořicí, nasekanými ořechy, lžící cajety nebo jakoukoli jinou polevou líbí se.
Informace o výživě