Apple Crisp bez ovsa (veganské, bez lepku)
Deutsch
Toto jablko ostré bez ovsa má křupavé skořicová poleva a lehce kořeněná, něžná jablečná náplň. Je perfektní na snídani nebo dezert, na který uděláte dojem. Navíc tento recept s ostrými jablky obsahuje pouze jednoduché základní přísady a je bezlepkový, veganský, bez mléčných výrobků, bez ořechů a může být také vyroben z rafinovaného cukru bez obsahu zdravé verze!
Oficiálně se dostává do chladnějších podzimních / zimních měsíců, což znamená, že je opět čas na lahodné teplé koření a spoustu chutných jablečných dezertů. Jablka jsou jedním z mých nejoblíbenějších „go-to“ pro osvěžující, lahodné a uklidňující dezerty. Nemluvě o tom, že v chladnějších měsících není upřímně nic lepšího než vůně skořice a jablek v kuchyni.
I když je to klasika, jídlo „babičky každého má svou vlastní verzi“, stále existují způsoby, jak vyladit – včetně této ostré verze Apple.
Delicious & snadné Apple Crisp with No Oats
Nejlepší ze všeho je, že tento veganský apple crisp je bez ovsa a je navíc tvořen hlavně spínacími sponkami a je tak rychlé a snadné ho spojit. Příprava a ochlazení trvá jen několik minut. Mezitím jablková náplň trvá jen pár minut. Pak je to tak jednoduché, jako když ho vložíte do trouby a čekáte, až se vrhnete na lahodnou, křupavou, lahodnou jablkovou dobrotu.
Použitím kokosového nebo hnědého cukru získává tento recept také lahodnou karamelovou chuť. I když existují také možnosti, jak udělat zcela rafinovaný jablečný křupavý cukr bez cukru – podívejte se na mé recepty na poznámky. Můžete také namíchat odrůdu jablek – se směsí sladké / koláče – pro větší hloubku chuti.
Crisp vs. Crumble vs. Cobbler
Technicky hlavní rozdíl mezi ostrý a rozpadlý se často považuje za skutečnost, že ostrý obvykle obsahuje oves (který se při vaření „chrumká“) a rozpadlý není – a místo toho má povrchovou vrstvu (což je technicky veganské jablko se rozpadá).
Drobná poleva je často také „hrudkovitá“ než ostrá – i když tomu tak není vždy. Ve srovnání, švec je spíše jako sušenková poleva, někdy dokonce těsto, které je umístěno ve velkých kusech přes náplň a připomíná dlážděnou cestu.
Nicméně, v průběhu let se křupavé a drobivé výrobky staly synonymem a používají se zaměnitelně – zejména ve Spojených státech, a proto jsem to konkrétně označil jako jablečný křupavý bez ovsa.
Vynecháním ovesu můžete také dosáhnout lehčí polevy, což je vynikající pro sledování vydatných jídel, jako je tato brokolice Quinoa Casserole. Stále si však zachovává veškerou křupavost a chuť lahodného jablka. oves není nutný!
Zde jsou ingredience pro plnění jablek:
Toto jsou veganské pokrmy rozdrobte přísady:
Jak připravit Apple Crisp bez ovsa
Krok 1: Připravte Streusel Poleva
Ve středně velké misce smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici a sůl. Míchejte lžící nebo metličkou.
Poté přidejte změkčený kokosový olej nebo veganské máslo. Lžící nebo konečky prstů vtírejte olej / máslo do suché směsi, dokud se nevytvoří drobné drobky. Vložte misku do lednice a připravte si jablečnou náplň.
Předehřejte troubu na 375F / 190C a vymažte pekáč 8 × 11 palců (20 × 28 cm) (nebo podobnou velikost – mířte na mělké a široké pro nejchladnější výsledky polevy) s veganským máslem nebo olejem.
Krok 2: Připravte si Apple Filling
Jablka oloupejte, oloupejte a nakrájejte na plátky. Přeneste do připravené zapékací misky a odložte stranou (viz obrázky níže).
Nalijte směs na nakrájená jablka a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila, a poté rovnoměrně rozložte.
Poté vyjměte směs streusel z chladničky a posypte ji jablky.
Krok 3: Pečte & Podávejte
Pečte v troubě, dokud není vrchní vrstva streuselu zlatohnědá a jablka jsou jemná, asi 40–45 minut.
Vyjměte pekáč z trouby a nechte ho asi 10 minut odpočívat, než začnete servírovat jablečné drobky.
Vychutnejte si tento veganský jablečný křupavý s bezmléčnou vanilkovou zmrzlinou, vanilkovou omáčkou / krémem, šlehačkou kokosového krému nebo karamelová omáčka.
Úplný seznam ingrediencí, měření ingrediencí a údaje o výživové hodnotě naleznete na kartě receptů níže.
Jak si dopředu & Obchod
Aby bylo veganské jablko ostré předem:
Polevu a náplň připravte zvlášť a nechte je vychladnout v lednici.Když jste připraveni upéct dezert, přidejte polevu a pečte. To lze provést den předem (citronová šťáva pomůže jablkům nehnědnout).
Skladování rozdrobeného jablka:
Uložte zbytky na pult (chladná teplota ) po dobu 1–2 dnů nebo v chladničce 4–5 dní. Můžete je znovu ohřát v mikrovlnné troubě nebo v troubě, dokud se neohřeje.
Toto jablko se rozpadá bez ovsa (vařené nebo nevařené) a je také vhodné do mrazničky ve vzduchotěsné nádobě po dobu 3-4 měsíců. Mírně to však ovlivní ostrost polevy. Nechal jsem to rozmrazit na pultu a poté znovu zahřál asi 7-10 minut.
Užitečné poznámky k receptu & Varianty
- Mouka: Na bezlepkovou jablečnou křupku jsem použil mouku GF (90 g rýžové mouky + 30 g tapiokové mouky, ale můžete použít obchod – koupil všestrannou moučnou směs GF nebo obyčejnou pšeničnou mouku (pokud nejste bezlepková) na drobivou polevu.
- Která jablka? Použijte svá oblíbená jablka na pečení / vaření, například Granny Smith, Honeycrisp , Gala, Jonathon nebo Braeburn. Můžete použít dvě koláčová jablka (např. Granny Smith) a dvě sladší jablka (např. Honeycrisp, Gala nebo Braeburn). Pamatujte, že měkčí jablka se rozpadnou spíše na chmýřovitou konzistenci než držte jejich tvar. Vezměte prosím na vědomí, že možná budete muset přidat více cukru, pokud používáte pouze koláče.
- Jablka můžete nechat neloupaná, pokud chcete. Často ani nemůžete říct, že tam jsou – ale získejte z pokožky přidanou vlákninu a živiny a zdravější křupavé jablko.
- Tekuté sladidlo: Můžete použít jakékoli tekuté sladidlo podle vašeho výběru, např. javorový sirup, agávový sirup, sirup z rýžového sladu atd.
- Pro bez cukru jablko ostré, můžete použít sladidlo bez cukru (tj. Erythritol atd.). Bude to zdravé jablko ostré, ačkoli cukr také pomáhá zjemnit, takže struktura se může mírně lišit.
- Volitelné doplňky: Nebojte se přidat nasekané ořechy, jako jsou vlašské ořechy, pekanové ořechy, mandle atd. ještě ostřejší poleva. Také rád přidávám do náplně rozinky nebo sušené brusinky nebo kombinuji hrušky a jablka.
- Pokud používáte hnědý cukr, použijte značku veganskou. Několik značek hnědého cukru (zejména neekologické) obsahuje / používá při zpracování kostní char.
Související recepty
Více receptů na veganské dezerty (také skvělé na Vánoce) naleznete zde:
- Apple Cinnamon Crepes
- Vegan Apple Pie with Streusel
- Veganské jablečné muffiny se Streusel
- Jablečné skořicové rolky
- švestka a jablečný drobek
- karamelový jablečný tvarohový koláč
- Veganský kávový dort se skořicí Streusel
Pokud vyzkoušíte tento ostrý recept bez ovesných jablek, rád bych přidal komentář a ★★★★★ hodnocení receptů níže. Nezapomeňte mě také označit při opětovném vytváření na Instagramu nebo Facebooku pomocí @elavegan a #elavegan – rád vidím vaše rekreace.
Apple Crisp bez ovsa
přísady 1x2x3x
jablko Náplň:
- 4 velká (1 000 g) jablka oloupaná, zbavená jader a tenké plátky (* viz poznámky)
- 2 lžíce kokosového cukru nebo organického třtinového cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu nebo mouky
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1 špetka muškátového oříšku, soli a kardamonu (volitelně)
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1/8 šálku (30 ml) vody
- 1 polévková lžíce citronová šťáva
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
zálivka Streusel:
- 1 šálek (120 g) univerzální mouky, kterou jsem použil bez lepku (* viz poznámky)
- 1/2 šálku (100 g) kokosového cukru nebo organického třtinového cukru
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 šálku (60 g) kokosového oleje nebo veganského másla, změkčeného (téměř roztaveného)
- Nasekané ořechy dle výběru (volitelné, viz poznámky)
1/4 lžičky soli
Pokyny
Poleva:
-
Ve středně velké misce smíchejte mouku , cukr, prášek do pečiva, skořice a sůl. Míchejte lžící nebo metličkou. Poté přidejte změkčený kokosový olej nebo veganské máslo. Lžící nebo konečky prstů vtřete olej / máslo do suché směsi, dokud se nevytvoří drobné drobky. Pokud je směs příliš vlhká, přidejte více mouky. Vložte misku do ledničky a připravte jablečnou náplň.
-
Předehřejte troubu na 190 ° C a vymažte pekáč 8×11 palců (20×28 cm) (nebo podobné velikosti) veganským máslem nebo olejem.
Plnění:
-
Oloupejte, oloupejte a nakrájejte jablka. Jablka přeneste do připraveného pekáče a odložte je.
-
V malé / střední misce , kombinujte cukr, kukuřičný škrob (nebo mouku dle výběru), skořici, muškátový oříšek, sůl a kardamom (pokud je používán). Míchejte lžící nebo metličkou. Přidejte také javorový sirup, vodu, citronovou šťávu a vanilkový extrakt a znovu promíchejte.
-
Nalijte směs nad nakrájenými jablky a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila, pak se rozložila do rovnoměrné vrstvy.
-
Vyjměte směs streusel z chladničky a posypte ji jablky. Můžete také přidat jemně nasekané ořechy dle výběru (volitelné).
-
Pečte v troubě, dokud povrchová vrstva streuselu je zlatohnědá a jablka jsou vidličkově jemná, přibližně 40–45 minut.
-
Vyjměte zapékací misku z trouby a nechte ji asi 10 minut odpočívat, než budete servírovat jablko. Vychutnejte si vanilkovou zmrzlinu bez mléčných výrobků, vanilkovou omáčku nebo karamelovou omáčku.
poznámky
video receptu
- Mouka: Použil jsem bezlepkovou mouku (90 g rýžové mouky + 30 g tapiokové mouky, ale můžete použít víceúčelovou moučnou směs GF nebo běžná pšeničná mouka (pokud nejste bezlepková).
- Jablka: Použijte svá oblíbená jablka na pečení / vaření, například Granny Smith, Honeycrisp, Gala nebo Braeburn. Můžete použít dvě koláče ( např. Granny Smith) a dvě sladší jablka (např. Honeycrisp, Gala nebo Braeburn). Vezměte prosím na vědomí, že pokud budete používat pouze koláče, možná budete muset přidat více cukru.
- Tekuté sladidlo: Můžete použít jakékoli tekuté sladidlo volby, napřjavorový sirup, sirup z agáve, sirup z rýžového sladu atd.
- Volitelné doplňky: Neváhejte a přidejte nasekané ořechy, jako jsou vlašské ořechy, pekanové ořechy, mandle atd., abyste dosáhli ostřejšího rozdrcení. Také rád přidávám do jablkové náplně rozinky nebo sušené brusinky.
- Recept na karamelovou omáčku najdete v poznámkách k receptu těchto Apple Cinnamon Crepes.
- Zkontrolujte krok- podrobné fotografie a užitečné tipy v blogovém příspěvku výše.
Informace o výživě jsou odhadem a byly vypočítány automaticky
POKUD POUŽÍVÁTE PINTEREST, NEBEZPEČÍ PŘIPOJTE NÁSLEDUJÍCÍ FOTO:
