Anise

• Profesionální
• Kojení
• Recenze
• Více

Co je to anýz?

Anýz je roční bylina, která roste 0,3 až 0,6 ma je široce pěstována po celém světě. Květy jsou žluté, složené deštníky a listy jsou ve tvaru peří. Zelenohnědá rýhovaná semena se používají jako potravina nebo droga. Jsou sklizeny, když jsou zralé na podzim. Aniseed má vůni podobnou anetolu a sladkou aromatickou chuť podobnou „lékořici“, což vedlo k tradičnímu použití anýzových olejů v cukrovinkách.

Vědecké názvy

> Pimpinella anisum V některých textech se anýz označuje jako Anisum vulgare nebo A. officinarum. Nezaměňujte s „čínským badyánem“ (Illicium verum).

Obecná jména

Anýz je také známý jako anýz a sladký kmín.

K čemu se používá?

Tradiční / etnobotanické použití

Anýz má historii použití jako koření a vůně. V Egyptě se pěstuje nejméně 4 000 let. Záznamy o jeho diuretickém použití a léčbě zažívacích potíží a bolesti zubů jsou vidět v lékařských textech z této doby. Ve starověké řecké historii spisy vysvětlují, jak anýz pomáhá dýchat, zmírňuje bolest, provokuje moč a zmírňuje žízeň. Olej se komerčně používá od 19. století. Vůně se používá v potravinách, mýdle, krémech a parfémech. Anýz se často přidává do sladkého dříví nebo se používá jako náhražka chuti „sladkého dříví“. Je to vonná složka anisette likéru. Anýz je široce používán jako příchuť ve všech kategoriích potravin, včetně alkoholů, likérů, mléčných výrobků, želatin, pudinků, masa a cukrovinek. Prodává se jako koření a semena se používají jako osvěžovač dechu. Esenciální olej se používá v lékařství i v parfémech, mýdlech a sáčcích.

Antispasmodic / Expectorant

Anýz je dobře známý jako karminativum a expektorans. Jeho schopnost snižovat nadýmání a usadit se v zažívacím traktu se dodnes používá, zejména v pediatrii. Ve vysokých dávkách se používá jako antispazmodikum a antiseptikum a pro léčbu kašle, astmatu a bronchitidy. Výzkum neodhalil žádné klinické údaje týkající se použití anýzu jako expektoranta nebo antimikrobiálního přípravku.

Jiná použití

Olej z anýzu byl použit pro léčba vší, svrabů a psoriázy.

Jaké je doporučené dávkování?

Neexistují žádné nedávné klinické studie, které by řídily používání anýzu. Typické použití při dyspepsii je však 0,5 až 3 g semene nebo 0,1 až 0,3 ml éterického oleje.

Kontraindikace

Kontraindikace dosud nebyly identifikovány.

Těhotenství / kojení

Aniseed je údajný potrat. Nadměrné užívání se v těhotenství nedoporučuje.

Interakce

Žádné dobře zdokumentované.

Nežádoucí účinky

Anýz může způsobit alergické reakce kůže, dýchací cesty a gastrointestinální trakt.

Toxikologie

Požití oleje může mít za následek plicní edém, zvracení a záchvaty.