7 úžasných zdravotních výhod čaje Chai
Pro mnoho lidí v asijských zemích, jako je Čína a Indie, chai jednoduše znamená čaj. Na Západě je však čaj chai spojován s nádherně kořeněným nápojem, který je také velmi oblíbený. Chai je široce známá svou lahodnou směsí bylin a koření, které dodávají její jedinečné chuti, a proto se proslavila na světové scéně.
Kromě toho se chai osvědčil i pro zdraví, díky nimž je tento nápoj nejen chutný, ale také dobré pro vaše zdraví. Ať už hledáte ochranu zdraví srdce nebo chcete posílit imunitní systém a zmírnit bolesti, čaj chai má co nabídnout. Pojďme se ponořit do toho, co je čaj chai masala a jak vám může pomoci zůstat zdravý.
Co je čaj Chai?
Čajový čaj nalezený v západním světě ve Starbucks a dalších kavárnách není ve skutečnosti tradiční chai. Americké čaje chai jsou většinou nabité sladidly a přísadami, které se v tradičních receptech na čaj chai nenacházejí. V čajovém baru Sencha vám můžeme připravit úžasný americký čaj chai i neuvěřitelný indický čaj chai.
Indický čaj chai je robustní směsí koření, bylin a čaje. Po staletí je uctíván pro své přínosy pro zdraví v čínské tradiční medicíně a v ayurvédské medicíně, indickém holistickém léčebném systému. Indické čaje se mohou lišit v závislosti na region, ve kterém je konzumován, a preference spotřebitele chai, ale obecně obsahují některé základní přísady.
Ingredience
Většina čajů chai je vyráběna z oxidovaného a fermentovaného černého čajové lístky a v kombinaci s kořením včetně kardamomu, čerstvého zázvoru, černého pepře, hřebíčku nebo celých hřebíčků, skořice a fenyklu. Chai recepty vyžadují v závislosti na regionu lusky z černého i zeleného kardamomu.
Navíc některé čajové směsi chai obsahují černý pepř, muškátový oříšek, koriandrové semeno, fenyklová semena, nové koření a badián. Tato koření chai obsahuje silné botanické prvky včetně antioxidantů, protizánětlivých vlastností a antibakteriálních mikroorganismů, které čaji chai dodávají jeho mimořádné přínosy pro zdraví. Jiné čajové směsi chai mohou zahrnovat další přísady obstarávané každému jednotlivci, například naše čokoládové chai zalévající ústa.
Směs koření čajového čaje je často naplněna čajovými lístky, aby dodala standardnímu chai čaji silnější chuťový profil. přísady. Zatímco se chai nejčastěji mísí s černým čajem Assam, lze jej nalézt také v podobě zeleného čaje a čaje oolong. Chai je také často napuštěn indickými černými čaji, jako jsou čaje Darjeeling nebo Ceylon ze Srí Lanky. Kořeněný čaj chai bez pravých čajových lístků je považován za bylinkový čaj.
Chuť
Čaj chai, také známý jako masala chai, obsahuje směs lahodných chutí a vydává kořeněnou vůni, která se probouzí smysly. Zázvor a pepř dávají tomuto kořeněnému čaji trochu zabrat, zatímco skořice a hřebíček dodávají zemitým tónem chai směsi. Čaj Chai je často slazený, aby se zvýšila robustnost koření, což dodává kořeněnou a sladkou chuť se smetanovou strukturou. Díky obsahu kofeinu se často používá jako alternativa ke kávě. Před britskou koloniální nadvládou se čaj chai často konzumoval s trochou buvolího mléka. Dnes je čaj často slazený a hladký mléčnými nebo ořechovými mléky.
Přínosy čaje Chai pro zdraví
Může vás probudit
Díky obsahu kofeinu v čaji chai je tento čaj je skvělou volbou pro začátek vašeho rána nebo pro získání trochu energie v polovině dne. Čaj Chai obsahuje kofein, protože obsahuje listy černého čaje, které přirozeně obsahují kofein.
Protože každý chai může používat různé množství černého čaje, je těžké přesně říci, kolik kofeinu obsahuje každý čajový sáček. Pravidlem je, že čaj chai obsahuje asi jednu třetinu množství kofeinu jako běžný šálek kávy a asi jednu šestinu silného šálku kávy.
To znamená, že můžete vypít několik šálků kávy. čaj chai denně bez negativních vedlejších účinků spojených s několika šálky kávy. Stále získáte stimulační účinky a zvládnete i ty nejdelší dny. Přechod od kávy k čaji chai může být snadný způsob, jak snížit příjem kofeinu a zmírnit nervózní pocity, aniž byste museli jít na studenou krůtu.
Pomáhá zlepšit trávení
Stejně jako mnoho čajů, i chai je vynikající pro regulaci trávicího systému a udržení zdraví vašich střev. Koření v čaji chai, které je z velké části odpovědné za přínosy pro zdraví trávicího ústrojí, je zázvor. Zázvor pomáhá trávení zlepšením oběhu a dodáním kyslíku do orgánů, aby mohly optimálně fungovat.
Dalším kořením v chai, které pomáhá trávení, je černý pepř, který pomáhá slinivce břišní produkovat trávicí enzymy.Tyto enzymy fungují jako katalyzátory k urychlení trávicích procesů, které štěpí tuky a bílkoviny. Díky efektivnějšímu zažívacímu systému se můžete vyhnout závažnějším problémům, jako jsou onemocnění jater, nedostatek železa a syndrom dráždivého tračníku, a rychleji dosáhnout svých cílů v oblasti hubnutí.
Zmírňuje nevolnost
Zázvor je dobře známý pro svou schopnost snižovat nevolnost a byl používán k léčbě běžných onemocnění, jako je mořská nemoc nebo nevolnost během těhotenství. Čaj Chai obsahuje asi 1 až 1,5 gramu zázvoru, což je množství, které studie prokázaly jako účinné při léčbě nevolnosti (1).
Biologické sloučeniny zázvoru, které pomáhají léčit nevolnost, jsou známé jako gingerol a shogaol. Tyto dvě sloučeniny mají protizánětlivé vlastnosti, které uklidňují podrážděný žaludek a zmírňují bolesti žaludku spojené s nevolností. Další informace o čajích, které pomáhají při nevolnosti, naleznete zde.
Bolesti a bolesti
Koření obsažené v čaji chai může pomoci zmírnit běžné bolesti a může dokonce pomoci lidem s těžšími bolestmi. bolest, jako je artritida. Tyto přínosy pro zdraví pocházejí z protizánětlivých vlastností mnoha ingrediencí v čaji chai, zejména zázvoru a hřebíčku.
Bylo prokázáno, že kořen zázvoru snižuje zánět, což může zmírnit bolest od menších bolestí hlavy až po migrény. . Zázvor zvyšuje cirkulaci a dodává krevní buňky bohaté na kyslík do oblastí s bolestmi ke zmírnění příznaků.
Hřebíček se používá již více než 2000 let jako homeopatický lék na menší bolesti, jako jsou bolesti zubů (2) . V moderní společnosti se hřebíček používal k léčbě různých bolestí souvisejících se zuby, včetně suchého důlku a obecné bolesti zubů. Studie dokonce ukázaly, že hřebíčkový gel lze použít jako lokální anestetikum podobné benzokainu (3).
Může podpořit váš imunitní systém
Pokud se snažíte vybudovat zdravé imunitního systému a kdo dnes není, pití několika šálků čaje chai každý den vám může pomoci dosáhnout vašeho cíle. Kardamom je po staletí základem tibetské medicíny a obsahuje vysoké dávky vitaminu C a dalších živin, které udržují váš imunitní systém zdravý (4). Další výzkum týkající se výhod čaje pro imunitu naleznete zde.
Kardamom se pěstuje v Guatemale, na Srí Lance, v Indii a Tanzanii a dodává se ve dvou odrůdách, zelené a černé. Zelený kardamom má živou a vyváženou chuť, zatímco černý má obvykle kouřovou chuť.
Pokud hledáte výhody tohoto koření ve vašem čaji chai, je dobré zjistit, zda váš sypaný čaj obsahuje černý nebo zelený kardamom. Černý kardamom je známý svými antiseptickými a expektoračními vlastnostmi, zatímco zelený kardamom vám může pomoci vyčistit dutiny a detoxikovat tělo. Oba typy kardamomu nalezené v čaji chai mají antioxidační a antimikrobiální vlastnosti, které pomáhají potlačit běžné nachlazení, bakterie a houby.
Chraňte celkové zdraví buněk a předcházejte chronickým chorobám
Čaj chai obsahuje vysoké množství silných antioxidantů známých jako polyfenoly, které pomáhají eliminovat volné radikály. Volné radikály jsou sloučeniny způsobené znečišťujícími látkami a chemikáliemi v potravinách a okolním prostředí, které mohou způsobit poškození buněk. Volné radikály byly spojovány s chronickými nemocemi, jako jsou Alzheimerova a Parkinsonova choroba, a také s mnoha druhy rakoviny.
Čaj z Chai obsahuje více polyfenolů než většina ovoce a zeleniny, což znamená, že pití čaje z Chai na denně může pomoci chránit celkové zdraví buněk. Hřebíček a skořice se řadí mezi byliny s nejvyšší úrovní antioxidantů a čaj chai obsahuje obě tyto koření. Tyto antioxidační vlastnosti chrání vaše tělo před degenerací buněk, viry a bakteriemi. Antioxidanty navíc mohou zpomalit stárnutí.
Může zlepšit zdraví srdce
Studie na zvířatech ukázaly, že skořice, jedna z hlavních složek chai, může pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu a krve tlak. Bylo také prokázáno, že černý čaj má zdravé účinky na srdce tím, že snižuje hladinu cholesterolu v krvi. I když existuje několik studií o přímých souvislostech mezi čajem chai a zdravím srdce, existují důkazy, že mnoho ingrediencí chai může pomoci budovat zdravé srdce (5).
Vědci zjistili, že skořice obsahuje také oleje, které mohou pomáhat v boji proti cukrovce. Tyto sloučeniny mohou pomoci regulovat hladinu cukru v krvi. Několik studií ukázalo, že skořice je potenciální pomůckou pro lidi s diabetem 2. typu (6). Pití čaje chai může pomoci předcházet kardiovaskulárním chorobám, pokud je konzumujete pravidelně po delší dobu.
Jak vařit čaj Chai
Čaj Chai se obvykle konzumuje jako standardní čaj s použitím sypaného černého čaje, koření a horké vody, ale lze také vařit jako čajové latte chai. Čaj Chai se obvykle vaří kombinací teplého mléka a teplé vody.Mléko dodává krémovou, bohatou chuť, která pěkně kontrastuje s výraznými příchutěmi bylin a koření v chai.
Mléko je přidáváno jako zvýrazňovač chutí a textur do chai a není nutné, aby bylo možné sklízet zdravotní přínosy tohoto typu čaje. Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, můžete místo toho použít rýžové nebo sójové mléko.
Čaj Chai lze vařit pomocí tekutého čajového základu nebo čajových sáčků. Najdete oba typy v obchodě a místní kavárny, jako je Starbucks. Svůj vlastní čajový koncentrát chai si můžete také připravit doma z pepře, hřebíčku, kardamonových lusků, tyčinek skořice, zázvoru a černého čaje. Podrobný recept najdete zde.
Způsob přípravy
Krok 1: Příprava listů
Začněte přidáním koření chai a vysoce kvalitních sypaných čajových lístků do čajové konvice nebo šálku. Použijte asi 2 gramů nebo 1 čajová lžička čajových lístků a koření na každých 8 uncí vody.
Krok 2: Vařte vodu
Vyšší teploty vody umožňují čajům chai vyvíjet se uvolní chuť a uvolní flavonoidy, polyfenoly a aromatické vůně koření. Vařte vodu ve středním kastrolu na 212 F pro nejlepší chuť.
Krok 3: Strmé listy
Přidejte koření pro domácí chai nebo použijte čajové sáčky chai pro rychlejší přípravu. Začněte vařením koření po dobu 10 minut před přidáním listů černého čaje. Nalijte čajové lístky a nechte je 5 minut strmé. Pro ledové chai vařte stejně jako horký čaj a nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 4: Chuť podle přání
Přidejte teplé plnotučné mléko (nebo alternativní mléko jako mandlové mléko) ), hnědý cukr, bílý cukr nebo med podle chuti.
Chcete-li připravit chai latte, jednoduše přidejte do šálku dušeného mléka kousek čajového koncentrátu chai. Chai lattes mají tradičně více mléka než typický šálek normálně vařeného čaje chai. Většina receptů na chai latte je také slazena trochou cukru nebo medu. U ledového čaje vařte stejně jako horký šálek a před přidáním ledu ochlaďte na pokojovou teplotu.
Žijte zdravě s Chai
Díky koření, jako je skořice, zázvor a hřebíček, získáte nejen skvělý – ochutnávka nápoje, ale ta, která nabízí nesmírné množství zdravotního potenciálu.
Díky silné chuti a silným přísadám je šálek čaje chai skvělým způsobem, jak začít svůj den. S menším množstvím kofeinu než šálkem kávy se můžete napít a nemusíte se bát, že budete mít nervozitu nebo nebudete moci později spát. Nechte vůně povzbudit vaše smysly a využijte výhod zdravých antioxidantů a polyfenolů. Usaďte se, pijte čaj chai a pamatujte: Je čas na čaj vždy!