6 lahodných receptů na večeři

Masové kuličky v rajčatové omáčce

Tento recept obsahuje 4 porce asi 180 g.

Ingredience

300g hovězího masa

1 rozšlehané vejce

1/2 čajové lžičky prášku z černého pepře

1/2 lžíce rostlinného oleje

1 střední cibule, jemně nasekaná

1 velká (400 g) konzervovaná rajčata

100 ml vody

Metoda

1. Mleté maso, vejce a pepř vložte do velké mísy a rukama je důkladně promíchejte.
2. Směs mezi rukama vyvařte asi 12 malých kuliček.
3. Na pánvi zahřejte olej a smažte cibuli a masové kuličky, dokud nezhnědnou.
4. Přidejte rajčata a vodu a vařte 30 minut.

Lososový kuskus

Tento recept připraví 4 porce přibližně 225 g.

Ingredience

1 velký (420 g) může červený losos, scedený (po vypuštění asi 350 g) (pokud je to možné, kupujte ryby z udržitelných zdrojů.)

150g kuskus

3 jarní cibulky, jemně nakrájené

300 ml vroucí vody

1/2 citronu

1/4 střední okurky, jemně nasekané

1/2 lžičky čerstvé máty, jemně nasekané

1/2 lžičky čerstvé petrželky, jemně nasekané

1/2 lžičky čerstvé koriandru, jemně nasekané

Metoda

1. Lososa scedíme a odlupujeme a necháme vychladnout, dokud není potřeba.
2. Kuskus dáme do velké mísy a promícháme jarní cibuli.
3. Přiveďte vodu k varu a nalijte ji na kuskus. Jemně promíchejte, přikryjte a nechejte asi 4 minuty a pak kuskus roztřepte vidličkou.
4. Citrón očkujte (tj. Jemně nastrúhejte vnější kůru) a vytlačte z citronu šťávu.
5. Lososa, kuskus, okurku, bylinky, citronovou kůru a citronovou šťávu důkladně promíchejte a až do podávání ochlaďte.

Tuňákové a rajčatové těstoviny

Tento recept připraví 4 porce přibližně 300 g.

Ingredience

2 lžíce rostlinného oleje

1 střední cibule nakrájená na kostičky

1 stroužek česneku, jemně nasekaný

11/2 velké (400 g) konzervované rajčata s bylinkami (celkem 600 g)

1 čajová lžička cukru 250 g sušených tvarů těstovin, jako je penne

11/2 plechovky (185 g) tuňáka v pramenité vodě, odkapané (210 g odkapané hmotnosti) (Kde je to možné, kupujte ryby z udržitelných zdrojů.)

Metoda

1. V kastrolu zahřejte olej a vařte cibuli, dokud nezměkne.
2. Přidejte nasekaný česnek a vařte další minutu.
3. Přidejte nasekaný t omáčky a cukr a přiveďte k varu.
4. Snižte teplotu a nechte dusit bez pokličky asi 12 minut.
5. Mezitím vařte těstoviny ve vroucí vodě podle pokynů na balíčku.
6. Odpadlého tuňáka oddělejte vidličkou a vmíchejte do těstovinové omáčky, aby se zahřál.
7. Vařené těstoviny dobře vypusťte a vraťte zpět do hrnce, nalijte omáčku přes těstoviny a jemně promícháme.

Domácí lososí rybí prsty

Tento recept připraví 4 porce po přibližně 90 g.

Ingredience

350g filet z lososa (čerstvý, zmrazený a důkladně rozmrazený) (pokud je to možné, kupujte ryby z udržitelných zdrojů.)

2 vejce

3 plátky chleba, rozdrcené

Metoda

1. Troubu zahřejte na 190 ° C / plyn 5
2. Filet z lososa nakrájejte na 12 proužků stejné velikosti.
3. Vejce rozdrťte v mělké misce, aby se vajíčko promylo.
4. Lososí proužky ponořte do vejce umýt a pak svinout str ponořte do strouhanky, dokud není zcela obalená.
5. Umístěte potažené proužky na plech a pečte v troubě po dobu 15 minut.

Poznámka: Při podávání ryb připravte ujistěte se, že jsou odstraněny všechny kosti.

Rybí koláč

Tento recept připraví 4 porce přibližně 300 g .

Ingredience

400 g zmrazených nebo čerstvých bílých rybích filetů – nebo smíšené balení rybího koláče (Vyberte ryby z udržitelných zdrojů.)

600 g brambor, oloupané a nakrájené 45ml polotučného mléka

60g sýra Cheddar

K omáčce:

1 lžíce pomazánky rostlinného tuku

1 lžíce hladké mouky 350ml polotučné mléko

1/2 čajové lžičky bílého pepře

Metoda

1. Troubu zahřejte na 200 ° C / plyn 6.
2. Ryby uvařte a vločkujte.
3. Brambory uvařte a roztlačte s prvním množstvím mléka.
4. V hrnci roztopte pomazánku z rostlinného tuku a poté vmíchejte mouku a vytvořte hustou pastu. Za stálého míchání jemně vařte 1 nebo 2 minuty.
5. Do směsi mouky za stálého míchání pomalu přidávejte mléko, aby vznikla hladká omáčka. Potom dochuťte pepřem.
6. Přidejte vločkovou rybu do omáčky.
7. Rybí směs vložte do misky, přikryjte ji bramborovou kaší a posypte sýrem.
8. Pečte asi 20 minut, dokud brambory nejsou zlaté.

Poznámka: Když podáváte ryby, ujistěte se, že jsou odstraněny všechny kosti.

Zeleninové kari s čočkovým dahlem a rýží

Tento recept připraví 4 porce přibližně 200 g.

Zeleninové kari

1 lžíce rostlinného oleje

1 střední cibule, oloupaná a nakrájená na plátky

2 čajové lžičky kari prášku

1 stroužek česneku, jemně nasekaný 150 ml vody

2 střední mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky

1/2 malé hlavičky květáku, pouze kvítky

1 velký brambor , oloupané a na kostky

1 malá (200 g) plechovka sladké kukuřice (asi 160 g po vypuštění)

1/2 malé (150 g) kartonu s nízkotučným přírodním jogurtem

Metoda

1. V hrnci zahřejte olej a vařte cibuli, dokud nezměkne a nezačne hnědnout.
2. Přidejte kari a česnek a vařte 1 minutu.
3. Přidejte vodu.
4. Přidejte mrkev, květák, brambory a kukuřici cukrovou a přiveďte k varu.
5. Snižte teplotu, přikryjte a vařte 15 minut.
6. Sejměte z ohně a vmíchejte jogurt. Vraťte pánev na mírný oheň a jemně ji vařte 2 minuty.

Čočka dahl

Tento recept připraví 4 porce asi 80 g.

Složení

150g rozdělené červené čočky

1 lžíce rostlinného oleje

1 čajová lžička kmínu

1/2 malé cibule nakrájené na kostičky

1 stroužek česneku, jemně nasekaný

1/2 čajové lžičky mletého zázvoru

1 čajová lžička jemného chilli prášku

1 čajová lžička mletého kurkumy

1 malé rajče nakrájené na kostičky

150 ml vody

Metoda

1. Čočku ve vodě vařte do měkka. Vypusťte přebytečnou vodu.
2. Rostlinný olej zahřejte na velké pánvi a asi minutu osmahněte kmín, dokud se nerozklepou.
3. Přidejte cibuli, česnek, zázvor, chilli prášek a kurkuma a smažte několik minut, dokud cibule nezměkne.
4. Přidejte do pánve vařenou čočku, nakrájenou rajčata a vodu a za občasného míchání vařte 5 až 10 minut .