5 výhod rozinek, které z nich činí překvapivě dobré občerstvení před tréninkem
O sušeném ovoci obecně se obvykle uvažuje. vyšší obsah cukru než živin, ale upozornění na spoiler: Rozinky jsou pro vás skvělé. Zde registrovaná dietetička Jessica Bippen, RD, rozkládá výhody rozinek a mnoho dalšího.
Roztok živin v rozinkách
Rozinky se obvykle vyrábějí sušením hroznů v slunce a poté je zpracovat v rostlině. A i když rozhodně vypadají velmi odlišně od hroznů, Bippen říká, že rozinky jsou nutričně velmi podobné jejich hydratovaným protějškům. „Zábavné na rozinkách je, že mnoho lidí si neuvědomuje, že mají stejné výhody hroznů,“ říká Bippen. „Jsou to stejné ovoce, jen dehydratované.“
ysvětluje, že hlavní rozdíl spočívá v tom, že hrozny mají zjevně mnohem více vody než hrozny. „Bez obsahu vody se živiny stávají mnohem koncentrovanějšími,“ říká Bippen. „Znamená to také, že se cukr koncentruje více, takže je důležité si to také uvědomit.“ To platí pro všechny hrozny; někteří výrobci přidávají do hroznů další cukr, což zvyšuje jejich obsah cukru.
S ohledem na to je zde krátký souhrn klíčových živin v jedné unci rozinek (přibližně 60):
- Kalorie: 85
- Bílkoviny: 1 gram
- Vláknina: 1 gram
- Tuk: 0,1 gramu
- Sacharidy: 22 gramů
- Cukr: 17 gramů
- Vápník: 14 miligramů
- Železo: 0,5 miligramu
- Hořčík: 9 miligramů
- Draslík: 212 miligramů
- Sodík: 3 miligramy
Jaké jsou výhody rozinek?
Jsou plné antioxidanty
„Stejně jako hrozny jsou i rozinky dobrým zdrojem antioxidantů,“ říká Bippen. „Je to proto, že mají vysoký obsah specifického typu antioxidantů zvaných polyfenoly.“ Vysvětluje, že polyfenoly pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle a snižují zánět – což z nich činí jednu z největších výhod rozinek. Dodává, že jsou také skvělé pro zdraví mozku, spojené s posílením kognitivních funkcí a ochranou před kognitivními chorobami, jako je Alzheimerova choroba a demence.
Rozinky obsahují železo, které prospívá kardiovaskulárnímu zdraví
Bippen také umisťuje zlatou hvězdu vedle další živiny v rozinkách: železa. „Jedná se o živinu, kterou zejména mnoho lidí, kteří dodržují veganskou nebo rostlinnou stravu, nemusí mít dostatek, takže občerstvení na rozinkách by jim mohlo pomoci zejména získat více této živiny,“ říká. Železo pomáhá při průtoku krve, říká , což přímo prospívá kardiovaskulárnímu systému. Z tohoto důvodu jsou rozinky skvělou přísadou, kterou lze začlenit do svačinky před tréninkem. „Aby se železo dobře vstřebávalo, mělo by být spárováno s vitamínem C. takže dostáváte oba ze stejného zdroje, “dodává.
Bez ohledu na to, jaký stravovací plán dodržujete, dobrým cílem je cílit abyste získali 18 miligramů železa každý den – takže i když rozinky nejsou konečným zdrojem minerálů, buďte všichni, jejich začlenění do vaší stravy vám pomůže splnit vaše potřeby.
Obsahují vápník , který prospívá zdraví kostí
Rozinky také obsahují malé množství vápníku, což podle Bippena podporuje zdraví kostí. (Chcete se snažit dostat mezi 1 000 miligramů a 1 200 miligramů vápníku denně.) Kromě toho, že je to dobré pro vaše kosti – včetně zubů, Bippen dodává, že vápník hraje důležitou roli ve funkci svalů a pomáhá při přenosu zpráv z mozku do svalů. Ještě další důvod, proč je dobré si je schovat do tašky na tělocvičnu!
Rozinky mají malé množství bílkovin
I když nejsou zrovna zdrojem bílkovin, jako je maso, ořechy , fazole nebo tofu jsou, Bippen poukazuje na to, že rozinky obsahují živinu, a hej, každý kousek se počítá. „To je také užitečné při udržování cukru v rozinkách, aby nezvyšoval hladinu cukru v krvi tak, jak by tomu bylo jinak,“ říká.
Rozinky jsou dobrým zdrojem vlákniny
Jen jedna unce hrozienek obsahuje 1 gram vlákniny, což je na relativně malé množství docela působivé. (Chcete se snažit dostat mezi 25 gramy a 28 gramy denně.) „Nepoužíval bych rozinky jako primární zdroj vlákniny, ale to je skvělý bonus a rozhodně je výhodné, že je zahrnut, “říká Bippen. Stejně jako bílkoviny také vláknina pomáhá zabránit tomu, aby bohaté přírodní cukry ze sušeného ovoce měly tak silný účinek na hladinu cukru v krvi.