5 sýrů pečených ziti

pokud existuje jedna věc, kterou miluji jíst víc než cokoli jiného, jsou to těstoviny. krémové, zasněné, sýrové, lahodné těstoviny. když jsme s manželem byli novomanželé a neměli jsme téměř žádné zkušenosti s přípravou jídla, často jsem chodil do obchodu s potravinami a kupoval tři věci, které mi připravily moje oblíbené jídlo: sýrový tortellini, připravená růžová omáčka a sýr mozzarella. růžová omáčka je v podstatě krémová rajčatová omáčka a při jejím používání jsem se cítil velmi fantasticky. Chci říct, jen vyslovení samotného jména zní tak sofistikovaně! Uvařila bych tortellini ve vroucí vodě a po vypuštění bych je hodila do růžové omáčky, hodila do pekáče, doplnila nastrouhanou mozzarellou a pečila, dokud se sýr nerozpustil. bylo to docela základní, ale byly to těstoviny, byly to sýry a mělo to krémovou rajčatovou omáčku, takže to splňovalo moje kritéria, abych byl v té době docela dobré jídlo.

trochu jsem se naučil od té doby trochu víc o vaření a můj vkus trochu dozrál. Miluji dělat domácí omáčky hned teď. Bál jsem se jich bát, ale teď je považuji za chuť nekonečně lepší než sklenice v obchodě (tady se na tebe dívám, domácí alfredo omáčka …). to neznamená, že nemám ve spíži rajčatovou omáčku, protože to absolutně dělám a rozhodně mě to ušetří na mnoha rušných nocích! ale pokud máte několik minut na přípravu domácí omáčky, stojí to za pár minut úsilí navíc! toto 5-sýrové ziti al forno (což je další způsob, jak říkat „pečené ziti“, protože opět nám jde o znějící fantazii!) s italskou klobásou je nejen snadné a rychlé dát dohromady, ale opravdu opravdu zamrzne no! tak si udělejte dvojitou dávku, dnes večer něco najezte a zbytek zamrazte na další den!

zde je návod, jak dát vše dohromady:

1. hnědá 1 libra syrové italské klobásy spolu s 1 nakrájenou cibulí a trochou mletého česneku. můžete použít horkou (jako v kořeněnou) italskou klobásu, pokud chcete, ale vím, že by to moje děti neměly rády, proto používám běžnou (mírnou) italskou klobásu.

2. přidejte pár plechovek drcených rajčat, trochu cukru, sušenou bazalku, sušené oregano a sůl a pepř. mimochodem, to jsou všechny přísady do spížky! pak nechte asi 5 minut vařit, dokud se nezredukuje asi o 1/3 a je pěkný a hustý.

3. zatímco můžete nechat rajčatovou omáčku s je, připravujeme rajčatovou KRÉMOVOU omáčku a děláme z ní PĚTI sýrově pečenou ziti, takže do omáčky přidáme těžkou smetanu na šlehání a parmazán. porovnáte-li obrázek rajčatové omáčky (nahoře) se smetanovou / sýrovou / rajčatovou omáčkou (níže), uvidíte, jak je zbarvena téměř do růžova nebo do oranžova. to znamená, že je nyní extra báječný !!

4. zkombinujte omáčku a nějaké těstoviny ziti (vařené do al dente + vyprázdněné podle pokynů v balení) a lžící asi poloviny této lahodnosti jako spodní vrstva buď do velké litinové pánve, nebo do pekáče 9 ″ x13 ″. nebo pekáč na pečení, pokud ho chcete zmrazit.

5. zavést druhý z pěti sýrů, uchopit lžíci a sýr ricotty a do těstovin vložit lžíce ricotty. není třeba to míchat nebo cokoli jiného – tímto způsobem vytvoříte po celé misce lahodné kapsy sýrové dobroty.

6. pak posypeme na kousky nastrouhaného sýra gouda…. mmm, gouda. to je lahodný sýr přímo v ústech. sýr číslo tři: zkontrolujte.

7. rozložte poslední vrstvu omáčky ziti + přes vrchní část …

8. … a nahoře s mozzarellou a monterey jack sýry … a trochu extra parmezánu pro dobrou míru, pokud si to přejete (a já toužím!). sýr číslo 4 + sýr číslo 5? šek. zkontrolujte.

* pokud to zmrazujete na později, je to bod (před pečením), kde byste nechali ochladí se na pokojovou teplotu, zabalí se do hliníkové fólie a poté se umístí do mrazničky. když se rozhodnete ho upéct, můžete ho péct z mraženého ve 400 stupňové peci asi 1,5 hodiny nebo do prohřátí, sundat fólii na posledních 20 minut; nebo můžete zkrátit dobu vaření tak, že ji necháte přes noc rozmrazit v ledničce a pečiete při 400 ° C asi 30 minut, nebo dokud nebude ohřátá, s vypnutou fólií. *

9. pečte v troubě na 375 po dobu 20–25 minut nebo dokud není sýr roztavený a temperamentní a zlatý a lahodný…

… A zabodněte se! Miluji těstoviny ziti, protože omáčka a klobása se dostanou do nudlí a opravdu dělají každé sousto super chutným. pokud nemůžete najít nebo nemáte těstoviny ziti, můžete také použít penne a bude to prakticky stejné!

toto je jeden z těch receptů, které jsou opravdu skvělé, když máte po ruce všechny ingredience pro lahodné, přesto super syté, uspokojivé a chutné jídlo každou noc v týdnu. je to trochu fantazie, ale je to naprosto přátelské k rodině. a pokud se rozhodnete za pár týdnů zmrazit polovinu z toho na další noc, máte štěstí! tu noc můžete nechat svou troubu dělat veškerou práci!

zde je šikovný recept od Dandy: