10 způsobů, jak oživit obyčejnou dušenou rýži

Hledáte inspiraci pro rýži? Zde je 10 způsobů, jak oživit obyčejnou dušenou rýži, stejně jako tipy na její přípravu, zavedení hnědé rýže a použití zbytků.

Rýže: Oblíbená rodina

V našem domě jíme rýži alespoň jednou týdně. Někdy jako součást hlavního jídla, ale častěji jako příloha, na kterou můžeme nabrat guláš, kari nebo praženici.

Zatímco obyčejná rýže je klasika, může být také zábavné změnit chuť dušené rýže s různými kořeními a doplňky, takže jsem chtěl sdílet 10 způsobů, jak oživit obyčejnou dušenou rýži, stejně jako způsoby, jak využít zbylou rýži, abyste neztrácej to.

Než se však dostanete k možnostem příchuti, je důležité promluvit si s přípravou. Jelikož je rýže takovým základem, je důležité, aby byla správně připravena (koneckonců, pokud nejste lepkavou rýži, nechcete, aby byla celá gumová a slepená).

A co víc, zatímco bílá rýže je vynikající, představení zdravějších verzí, jako je hnědá a divoká rýže, může být snadný způsob, jak do vaší rodinné stravy přidat přidanou výživu.

Cooking Rice

I když se doby vaření pro bílou, hnědou a divokou rýži liší (dodržujte pokyny k době vaření a zvláštní pokyny), základní principy zůstávají stejné bez ohledu na to, jaký druh rýže připravujete.

Poznámka: Níže uvedené pokyny platí pro vaření rýže na varné desce. Pokud se rozhodnete použít rýžovar nebo tlakový hrnec, přečtěte si příručku k přístroji, abyste se ujistili, že získáte správné poměry a doby vaření pro váš konkrétní nástroj.

Kolik udělat

Obvykle vařím 1/4 – 1/2 šálku suché rýže na osobu a porci. Pro naši čtyřčlennou rodinu to funguje na 1 1/2 šálku suché rýže, pokud chceme mít zbytky.

Poměr rýže k vodě / tekutině

Pro všechny tři druhy rýže , klasický poměr rýže k vodě / kapalině je 1 díl rýže ke 2 dílům kapaliny pro dokonalou, načechranou rýži.

I když to funguje dobře pro všechny tři druhy rýže, pro hnědou rýži dávám přednost metodě I učil se před lety od Saveura. Po nějakém hraní jsem přišel na ještě rychlejší a jednodušší způsob, jak dosáhnout stejných výsledků:

Můj oblíbený způsob vaření hnědé rýže

1. Přiveďte 6 šálků vody vařte.
2. Přidejte 1 šálek hnědé rýže a pak vařte odkryté, stále vroucí, po dobu 30 minut.
3. Z rýže vypusťte veškerou zbývající vodu a poté rýži vraťte do hrnec.

Tato metoda produkuje neuvěřitelně nadýchanou hnědou rýži (pokud potřebujete připravit více rýže, zachovejte poměr 1: 6).

Představujeme hnědou nebo divokou rýži

Nejprve zkontrolujte realitu. Zatímco si občas u nás doma pochutnáváme na hnědé rýži, všichni tři moji chlapci silně upřednostňují bílou. Zejména můj brazilský manžel byl velmi trpělivý s mým zavedením hnědé rýže do naší stravy, ale přiznal, že stále velmi preferuje bílou odrůdu.

Ale nabídka zdravějších celozrnných variant je pro mě důležitá, takže jeden trik, který mi připadá užitečný, je smíchat napůl hnědou a napůl bílou rýži dohromady, což se zdá být dobré (nevarím je společně, protože mají různé doby vaření).

Navíc jsem si všiml, že moji chlapci se méně často vyhýbají hnědé rýži, když je udusená v omáčce nebo dušeném masu nebo je upečená do kastrolu, jako je náš špenát a rýžová lasagne.

Využití zbylé rýže

Jsme velkými fanoušky zbytkové rýže v našem domě. A to natolik, že často záměrně připravuji rýži navíc, abych ji mohl používat v jiných jídlech po celý týden. Zde jsou některé z mých oblíbených způsobů, jak využít zbytkovou rýži:

Smažená rýže

Často používáme zbytkové bílkoviny, vařenou zeleninu, fazole a vejce v brazilské smažené rýži zvané Mixidinho. Kromě toho máme rádi tento recept Scramble na křupavé tofu trojúhelníky se smaženou rýží.

Frittaty a kastrolky

Věděli jste, že můžete do fritat začlenit rýži? Dodává úžasnou texturu a heft, aby se frittata stala plným jídlem! Podobně můžete rýži přidat do kastrolů, jako je Southwestern Egg and Rice Bake na obrázku výše.

Doplněk polévky

Ať už se jedná o zeleninovou polévku, jako je naše Butternut Squash a Apple Soup s Crispy Sage, nebo nudlovou polévku, kde vyměním nudle za rýži, jako je naše Nudlová kuřecí nudlová polévka, moje rodina je vždy nadšená, že má rýžovou polévku na stole.

Snídaňová kaše

Pro jednoduchou 5minutovou snídani zahřejte zbylou rýži s trochou mléka (jakékoli odrůdy, mléčných i jiných), skořice a javorového sirupu na lahodná ranní kaše.Doplňte to ovocem nebo ořechy a máte pro všechny vydatnou snídani.

10 způsobů, jak oživit obyčejnou dušenou rýži

Jeden z mým oblíbeným způsobem, jak rýži přidat chuť, je buď použití jiné varné kapaliny než vody (bujón nebo vývar je snadná alternativa), nebo zamíchání některých čerstvých bylin, sušeného ovoce, hrášku, ořechů nebo jiných zvýrazňovačů chutí a barev. Níže je 10 mých oblíbených způsobů, jak udělat rýži obzvláště dobrou.

1. Zeleninová rýže

K vaření rýže použijte napůl vodu a napůl salsu nebo mrkvový nebo rajský džus. To dodá extra chuť, barvu a živiny!

2. Středomořská rýže

Míchejte 1 – 2 polévkové lžíce. opečené piniové oříšky a 1 – 2 lžíce. sušený rybíz nebo sušené brusinky do vařené rýže. Textury a příchutě, které tyto doplňky přinášejí, zvyšují rýži na sofistikovanou stránku.

3. Japonská rýže

Moje rodina absolutně miluje toto rýžové jídlo s rozmanitými strukturami a příchutěmi. Když je rýže vařená, vmíchejte 1 polévkovou lžíci. rýžový ocet, 1 šálek loupaného a dušeného edamame, 1/4 šálku tenkých plátků jarní cibulky a 1 lžičku. opečená sezamová semínka nebo sezamový olej (pokud je náhodou máte, vmíchejte do nich lžičku miso pasty.)

4. Indická rýže

Máte rádi jemně kořeněnou rýži v indických restauracích? Nyní si ho můžete vyrobit doma! Vařte rýži basmati s 1 skořicí, 6 celými stroužky a 2 stroužky česneku (použijte vodu nebo vývar). Před podáváním odstraňte skořici, hřebíček a česnek.

5. Bylinková rýže

Míchejte vařenou rýži, cup – ½ šálku nasekaných čerstvých bylin, jako je petržel, jarní cibulka, bazalka nebo koriandr. Tak jednoduché a tak chutné.

6. Rýže s hráškem a cibulí

Miluji tohle, protože do jídla přidává další zeleninu, aniž by si toho někdo všiml. Na malé pánvi restujte ½ nakrájené žluté cibule s 1 polévkovou lžící. olej, dokud nezačne hnědnout. Vmíchejte mražený nebo čerstvý hrášek a směs restujte ještě asi 2 minuty. Smíchejte cibuli a hrášek s již dušenou rýží. Pokud je to žádoucí, dochuťte ho solí nebo sójovou omáčkou.

7. Cilantro Rice

Toto jídlo se skvěle hodí k jakémukoli latinskoamerickému nebo tex-mexskému jídlu, které připravujete. Vařte rýži podle pokynů na obalu (je-li to požadováno, vařte ji ve světlém kokosovém mléce). Po uvaření vmíchejte šťávu z ½ limetky, ½ šálku čerstvého nasekaného koriandru, 1 polévkovou lžíci. olivový olej a 1/4 – 1/2 lžičky. sůl.

8. Karibská rýže

Prakticky ucítíte písek mezi prsty u nohou, jak si pochutnáváte na této rýži, která vám na stůl přináší tropické chutě téměř bez námahy. Vařte rýži ve světlém kokosovém mléce s 1/2 lžičky. mleté nové koření, 1/2 lžičky. sůl, 1/2 lžičky sušený tymián (nebo po vaření vmíchejte 1 lžičku. čerstvého tymiánu) a 1/8 lžičky. mleté hřebíček.

9. Kari rýže

Tato chutná rýže je krásnou přílohou ke každému pečenému nebo grilovanému masu nebo tofu, které můžete podávat. V těžké pánvi s těsně přiléhajícím víkem restujte ½ jemně nakrájené žluté cibule na 1 polévkovou lžíci. olej na středním ohni, dokud cibule lehce nezhnědne. Přidejte rýži, lžičku. sůl a 1/2 lžičky. kari prášek a míchejte rýži, aby se zrna pokryla olejem. Přidejte vodu nebo vývar, přiveďte jej k varu a vařte podle pokynů.

10. Slavnostní rýže

Do vařené rýže zamíchejte ¼ šálku nasekaných pekanových ořechů, ¼ šálku sušených brusinek nebo třešní a 1/8 – ¼ šálku zálivkové zálivky. Díky křupavosti ořechů, sladkosti sušeného ovoce a chuti salátového dresingu je to pokaždé vítězem.