Carolina Barbecue Sauce Rezept-Essig-basiert
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In den Carolinas gehen Barbecue-Sauce auf Essigbasis und gezogenes Schweinefleisch Hand in Hand. Sie können nicht eins ohne das andere haben.
Dieses Rezept auf Carolina-Barbecue-Sauce auf Essigbasis ist einfach, billig und schnell zuzubereiten. Es gibt keinen Grund, es zu kaufen.
Carolina Barbecue Sauce Rezept
Mein Mann macht das BESTE Pulled Pork !!! Ich bin so verwöhnt und ruiniert. Ich war noch nie in einem anderen Restaurant, das seinen schönen Schweinefleischstücken überhaupt nahe kommen kann.
Das bin ich nicht Ich sage das nur, weil er unglaublich süß ist und der Vater meines Kindes … Ich sage das, weil er wirklich das BESTE Pulled Pork aller Zeiten macht …
Und wenn er sein wunderschönes Pulled Pork macht, benutze ich meine hausgemachte Carolina Rezept für Barbecue-Sauce.
So machen Sie eine Bbq-Sauce auf Essigbasis:
Hier sind die Schritte, um eine würzige, würzige Bbq-Sauce auf Essigbasis zuzubereiten. Ich hoffe, Sie lieben sie genauso wie wir!
- Platziere a Pple Apfelessig, brauner Zucker, Ketchup, Cayennepfeffer, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer in einer Saucenpfanne.
- Bei mittlerer Hitze auf dem Herd kochen.
- Zum Kochen bringen kochen.
- Zusammen verquirlen, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen.
- Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Sauce in ein Glas oder eine Flasche geben. Für beste Ergebnisse einen Tag vor dem Servieren im Kühlschrank lagern.
- Vor dem Servieren gut schütteln.
Tipp: * Ich lege meine Sauce in ein Einmachglas. Alte Salatsaucenflaschen eignen sich auch hervorragend zur Aufbewahrung Ihrer Sauce.
Tipps zum Kochen von gezogenem Schweinefleisch
Das Geheimnis des schönen Pulled Pork meines Mannes ist Zeit, Geduld, Babysitting, Salz und Pfeffer und ein grünes Ei. Hier sind Tipps, die er zum Kochen von saftigem Schweinefleisch gibt:
- Salz und Pfeffer stark eine Boston Butt Pork Shoulder. Es macht einen saftigen, zarten Schnitt!
- Erhitzen Sie Ihren Green Egg Grill bis 220 bis 250 Grad. Die Schweineschulter sehr langsam kochen, bis die Fleischtemperatur 195 bis 200 Grad erreicht. Die Temperatur des Grills kann steigen und fallen, daher ist Babysitting erforderlich.
- Wenn das Fleisch die gewünschte Temperatur hat, wickeln Sie es in Alufolie und lassen Sie es ruhen.
Hinweis: Das Einwickeln des Schweinefleischs in Alufolie ist sehr wichtig, damit sich Feuchtigkeit und Saft im Fleisch festsetzen. Wenn Sie es zu schnell schneiden, läuft dem Saft das Fleisch aus und das Schweinefleisch ist nicht so saftig und zart.
Wir wissen aus Erfahrung. Wenn Sie dieses schöne Fleisch sehen, verlieren Sie alle Geduld und möchten sofort hineinreißen. Aber wie das Sprichwort sagt: „Das Beste kommt zu denen, die warten!“
Wenn es richtig gemacht wird, können Sie das Schweinefleisch leicht mit einer Gabel auseinander ziehen, daher „Pulled Pork“.
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Wir Südstaatler sind verrückt nach Bbq-Sauce.
Je nachdem, in welchem Teil des Südens Sie sich befinden, finden Sie eine Sauce auf Senfbasis, eine süße und würzige Sauce, eine Sauce auf Tomatenbasis. die braune Zucker-Melasse-Sauce, die rauchig-würzige Sauce… ich könnte weiter und weiter machen…
In den Carolinas kann man ohne Barbecue-Sauce auf Essigbasis kein Schweinefleisch gezogen haben.
Wir haben aber auch gerne die süße und würzige Sauce zur Hand!
Meine südländische Freundin Karrie Holland (sie lebt in New Hampshire, kommt aber ursprünglich aus Florida) macht das wirklich gut gute süße und würzige Sauce für den Topf. Wenn Sie Ihre eigene süße & scharfe Sauce kreieren möchten, lesen Sie ihr Rezept für die Slow Cooker BBQ-Sauce.
Wenn Sie die süße und würzige Sauce kaufen möchten , überspringen Sie die Kette, Massenware.
Unser Lieblingsgeschäft für die süße, scharfe Sauce ist Cackalacky Sweet Cheerwine Sauce 33,8 Unzen. Es wird lokal hergestellt, hier in North Carolina, und wenn wir es bei unseren Cookouts ausgeben, wird das Glas leer.
Weitere Vorschläge
Vielleicht möchten Sie auch meine Carolina Mustard BBQ Sauce probieren. Carolina Mustard BBQ Sauce basiert auf Essig und Senf. Die Wurzeln stammen aus South Carolina und sind in die Häuser einiger Nordkaroliner gelangt.
Im Gegensatz zur Bbq-Sauce aus North Carolina, die auf Essig mit Ketchup, braunem Zucker oder Melasse basiert. Die Carolina Mustard BBQ Sauce basiert auf Senf, Essigzucker und / oder Honig und Gewürzen.
Ich mag es, auf meinen Partys mehrere Saucen zu haben, damit meine Freunde eine große Auswahl haben. Dies ist ein weiteres einfaches Rezept, das in 10 Minuten aufgeschlagen wird.
Übrigens, mein Bacon Ranch Kartoffelsalat und das Southern Baked Beans Quintet würden jedem gezogenen Schweinefleisch fantastische Beilagen machen !!! Beide Gerichte sind ein Favorit bei jedem Cookout, das ich habe, und ich habe nie Reste.
Fügen Sie ein paar Gemüse oder einen Salat hinzu und Sie haben einen bösen guten Aufstrich !!!! Ich sage nur …..
Bitte hinterlassen Sie mir unten einen Kommentar, wenn Sie dieses Grillrezept machen, und sagen Sie mir, was Sie darüber gedacht haben. Ich würde gerne etwas hören, und meine Leser auch.
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Rezept für Carolina-Barbecue-Sauce
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Zutaten
- ▢ 2 Tassen Apfelessig
- ▢ 2 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
- ▢ 1 Esslöffel Ketchup
- ▢ ½ TL Cayennepfeffer
- ▢ 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
- ▢ 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- ▢ 1 Teelöffel Salz
Anleitung
-
Alle Zutaten in eine Pfanne geben .
-
Bei mittlerer Hitze auf dem Herd kochen.
-
Zum Kochen bringen.
-
Zusammen verquirlen, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen.
-
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
-
Gießen Sie die Sauce in ein Glas oder eine Flasche. Für beste Ergebnisse einen Tag vor dem Servieren im Kühlschrank lagern.
-
Vor dem Servieren gut schütteln.
Video
Notizen
Sie können sofort servieren, aber diese Sauce wird am besten 24 Stunden oder länger im Voraus hergestellt.
Ernährung – Die Nährwertangaben basieren nur auf Schätzungen.
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