California Maki (Deutsch)
California Maki ist eine Sushi-Sorte, die mit Mangos, Avocados, Gurken, Kani / Krabbenstangen zubereitet, dann mit Nori-Blättern von innen nach außen gerollt und dann mit einer Schicht Masago
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Diese Art von Maki soll eine amerikanische Erfindung sein, aber es gibt auch mehrere Ansprüche, bei denen einige aus Kanada stammen. Unabhängig davon, woher es kam, ist es wichtig, dass es aufgrund seiner Beliebtheit in Kalifornien California Roll oder California Maki heißt. Ich habe auch in einem Artikel gelesen, dass dies das Sushi der Wahl der Amerikaner war, da sie in diesen Tagen im Allgemeinen nie rohen Fisch mochten, den sie auch nie mochten. Nori entfernte sie schließlich aus Sushis.
California Maki wurde ohne rohen Fisch geboren Fisch, so dass es neben Obst und Gemüse wie Mango, Avocado und Gurke auch echte Schneekrabbenbeine (später in Surimi geändert) verwendet. Das Sushi wurde ebenfalls von innen nach außen entworfen, daher wird Nori mit Sesam und / oder Masago als äußere Schicht hineingelegt. Ohne den fetten Fisch wird stattdessen Thunfisch oder Lachsmayonnaise verwendet.
Es ist ein Sushi, das von allen leicht geliebt wird. Es hält auch länger als andere Sushi, da es keinen rohen Fisch enthält. Es ist ein All-in-One-Sushi, mit Obst, Gemüse, Meeresfrüchten und Reis sind alle Quadranten Ihrer Ernährungspyramide vertreten. Es ist ein einzigartiges Sushi, es hat Umami, es ist mild herzhaft, würzig, sauer, süß, fettig und cremig, eine schöne Kombination aus Textur und Aromen.
Beschreibung
California Maki ist eine Art Sushi Mit Mangos, Avocados, Gurken, Kani- / Krabbenstangen zubereitet, dann mit Noriblättern von innen nach außen gerollt und dann mit einer Schicht Masago
Zutaten
Sushi-Reis
- 1 Tasse japanischer Kurzkornreis
- 1 1/4 Tasse kaltes Wasser
- 3 EL Sushi Reisessig
Sushi-Rolle
- 2 Stück reife Mango, in Streifen geschnitten
- 2 Stück Avocado, in Streifen geschnitten
- 1 Stück Gurke, in Streifen geschnitten
- 250 g Kani (Krabbenstäbchen), längs halbiert
- n Ori Blätter
- Masago (Orangenfischrogen)
- Wasabi
- Kewpie Mayonnaise
Sushi-Reis
- 1 Tasse japanischer Kurzkornreis
- 1 1/4 Tasse kaltes Wasser
- 3 EL Sushi Reisessig
Sushi-Rolle
- 2 Stück reife Mango, in Streifen geschnitten
- 2 Stück Avocado, in Streifen geschnitten
- 1 Stück Gurke, in Streifen geschnitten
- 250 g Kani (Krabbenstäbchen), längs halbiert
- n Ori Blätter
- Masago (Orangenfischrogen)
- Wasabi
- Kewpie Mayonnaise
Anweisungen
Sushi-Reis
- Reis mit Wasser abspülen, bis das Abflusswasser klar ist.
- Reis und kaltes Wasser in einen kleinen Reiskocher geben und kochen.
- Nach dem Kochen 10 Minuten im Reiskocher stehen lassen.
- Reis in eine Keramikschüssel geben und beim Mischen langsam Essig hinzufügen der Reis. Reis in einer dünnen Schicht flach drücken, damit er schnell abkühlen kann.
- Zum Abkühlen bei Raumtemperatur beiseite stellen, aber den Reis mit einem feuchten Tuch bedecken, während
Sushi Roll
- Legen Sie eine Sushi-Matte auf eine saubere, flache Oberfläche, legen Sie ein Blatt Frischhaltefolie darauf.
- Legen Sie eine dünne Schicht Reis auf die Frischhaltefolie und drücken Sie sie vorsichtig an mit einem Bambuslöffel und einem Noriblatt darauf.
- Eine dünne Schicht Wasabi auf einer Seite verteilen
- Kani, Gurke, Avocado und Mango darauf verteilen.
- Drücken Sie etwas Kew Pie Mayonnaise darauf.
- Rollen Sie nun die Bambusmatte beginnend am Rand, während Sie sie fest drücken, und fahren Sie fort, bis sie das Ende der Bambusmatte erreicht.
- Nehmen Sie die Rolle von der Bambusmatte und schneiden Sie sie vorsichtig in 1 Zoll dicke Stücke. Entfernen Sie die Frischhaltefolie. Befeuchten Sie das scharfe Messer jedes Mal, wenn Sie eine neue Scheibe schneiden.
- Legen Sie Ihren Masago auf einen Teller und rollen Sie dann jede Sushi-Scheibe auf den Masago, um die äußere Sushi-Schicht damit zu beschichten. Servieren.