Bourbon Old Fashioned (Deutsch)

Wenn Sie es genau wissen, ist der Bourbon Old Fashioned kaum mehr als eine Portion Whisky, gewürzt und gesüßt. Trotz seiner höflichen Einfachheit bleibt das Getränk heute genauso aktuell wie damals, als es vor 200 Jahren die Herzen der Trinker eroberte.

Wenn Sie ein Geschichtsinteressierter sind, Sie könnten eine gerade Linie ziehen, die dieses Getränk mit der ersten aufgezeichneten Definition der Cocktailkategorie im Allgemeinen (um 1806) verbindet, die Spirituosen, Zucker, Wasser und Bitterstoffe forderte. The Old Fashioned trifft all diese Marken mit Whisky, Zucker, Wasser und aromatischem Bitter. Sie können auch die Geschichtsstunde überspringen und einfach das Getränk zubereiten. Machen Sie Letzteres, wenn Sie bereits durstig sind.

Verwenden Sie zunächst guten Bourbon. Die Regel lautet, dass er keinen Platz am Ruder hat, wenn Sie ihn nicht selbst trinken würden eines Bourbon Old Fashioned. (Es gibt andere Whisky-Getränke zum Maskieren von unterdurchschnittlichem Alkohol – dies ist keiner von ihnen.) Von dort aus scheinen die Cocktail-Gesinnten in zwei Lager aufzubrechen: einfachen Sirup oder durcheinandergebrachten Zucker.

Während ein Barlöffel Sirup Ihre Vorbereitungszeit halbieren kann, raubt er dem Getränk etwas von dem Gewicht und der Textur, die seine tiefe Anziehungskraft verleihen. Wenn Sie das Getränk wie im 19. Jahrhundert zubereiten möchten, ist Kristallzucker oder ein Zuckerwürfel der richtige Weg. Wenn Sie den Cocktail moderner gestalten möchten, entscheiden Sie sich für einfachen Sirup. (Obwohl, was ist der große Ansturm? Der Bourbon Old Fashioned geht nirgendwo hin.) Wissen Sie nur, dass einfacher Sirup Ihrem Getränk etwas mehr Wasser hinzufügt, sodass Sie möglicherweise Ihr Eis anpassen und entsprechend umrühren müssen.

Wenn Sie den Bourbon Old Fashioned beherrschen, können Sie auch versuchen, den Cocktail mit Roggenwhisky zuzubereiten, was zu einem etwas würzigeren Getränk führt. Oder Sie können Rum, Brandy oder eine beliebige Anzahl von Spirituosen verwenden – schließlich ist der Old Fashioned eher eine Vorlage als eine exakte Wissenschaft. Aber es gibt etwas an der Bourbon-Version, auf die Trinker seit Jahrzehnten zurückkommen. Warum also mit Perfektion herumspielen?