Blueberry Cobbler

Juni 27, 2020

Blueberry Cobbler (Deutsch)

Es gibt nichts Schöneres als einen hausgemachten Blueberry Cobbler! Mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren können Sie diesen Genuss zu jeder Jahreszeit genießen. Warme, freche Blaubeeren mit frischer Zitronenschale, goldbrauner Butter; Diesmal wird Oma nach Ihrem Rezept fragen!

Ich bin ein Trottel für Schuster. Es ist genau das, woran ich denke, wenn ich im Sommer all die herrlichen Früchte der Saison sehe! Wenn wir in Kanada leben, bekommen wir nicht das ganze Jahr über frische Produkte. Wenn die Sommerzeit herumrollt und all die lebendigen, süßen, frischen Früchte anfangen zu rollen, steigt mein Herz.

Ich habe schon einmal versucht, einen Schuster im Top-Stil zu entwickeln, also habe ich mich entschieden um diese klassische Methode auszuprobieren. Es war absolute Perfektion! Ich kann mich nicht entscheiden, welche Version mir am besten gefällt. Diese Methode gibt Ihnen eine butterartige Befriedigung, nach der ich mich immer sehne. Gepaart mit den frischen Blaubeeren, die beim Backen vor Saft platzen, und dann zu einer Sauce eindicken, die mit Ihrem Vanilleeis verschmilzt. Es ist der Himmel in einer Schüssel.

Was ist ein Schuster?

Bei so vielen verschiedenen Verbesserungen und Variationen des klassischen Schuster habe ich mich immer gefragt, was die Definition eines wirklich traditionellen ist Schuster ist. Nach einigem Hin und Her im Internet habe ich festgestellt, dass die Definition so weit gefasst ist, dass sie wirklich alle Sorten umfasst, die Sie sehen, je nachdem, wen Sie fragen.

Es ist einfach eine Füllung, entweder mit Früchten oder manchmal mit herzhaften Zutaten, dann mit Teig, Keksen oder sogar Knödeln belegt. Das wars, Leute! Sie können mit Ihren Schusterkreationen wirklich kreativ werden und sie trotzdem unter diesen breiten, traditionellen Schirm fallen lassen.

Zutaten

Scrollen Sie weiter zur Rezeptkarte, um eine Liste der vollständigen Zutatenmengen und Anweisungen zu erhalten, oder klicken Sie oben auf die Schaltfläche „Zum Rezept springen“ der Seite!

Blaubeeren – frisch oder gefroren.
Mehl – Allzweck.
Zucker – granuliert.
Zitrone – Frische Zitrone für Lebensfreude. Vertrauen Sie mir in diesem Fall! Sie verleiht Ihrem Schuster einen unglaublichen Geschmack.
Salz – Nach Geschmack.
Backpulver – Stellen Sie sicher, dass es Pulver ist – Verwenden Sie stattdessen kein Backpulver.
Butter – ungesalzen und kalt.
Hälfte & halb – Dies ist halb Sahne und halb Milch, Wenn Sie bei 10% MF sitzen, können Sie für dieses Rezept Milch bis hin zu Sahne verwenden.

Frische oder gefrorene Blaubeeren?

Indem Sie die Blaubeeren mit Mehl werfen, können Sie Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie einen wässrigen Schuster bekommen. Nicht einmal wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden! Unabhängig davon, ob Sie frisch oder gefroren verwenden, sprudelt jeder Saft, der herauskommt, sowohl mit Mehl als auch mit Zucker in eine schöne, eingedickte und süße Sauce, die Ihren Schuster begleitet.

Das Hauptanliegen beim Einfrieren von Früchten ist die Menge von Flüssigkeit, die nach dem Auftauen austritt. Der beste Weg, dies zu bekämpfen, besteht darin, die Blaubeeren direkt aus dem Gefrierschrank zu verwenden. Sie sind viel einfacher zu handhaben als aufgetaute Beeren. Also, genießen Sie diesen Schuster zu jeder Jahreszeit! Es wird fantastisch schmecken, egal in welchem Zustand Ihre Beeren anfangen.

Wie man Blaubeerschuster macht

Werfen Sie die Beeren: Heizen Sie den Ofen auf 375F vor. Werfen Sie die Blaubeeren mit 2 EL Mehl, Zucker und Zitronenschale. Gießen Sie die Blaubeeren in eine quadratische 8- oder 9-Zoll-Auflaufform.
Machen Sie den Teig: Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer großen Rührschüssel verquirlen. Fügen Sie die Butter hinzu und schneiden Sie sie mit einem Ausstecher oder zwei Messern in die Mehlmischung, bis sich eine krümelige Konsistenz bildet.
Zusammenstellen: Fügen Sie die Sahne hinzu und mischen Sie, bis die Zutaten angefeuchtet sind. Verwenden Sie einen Löffel, um Teig über die Blaubeeren zu werfen.
Backen: Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 35-40 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und die Blaubeeren sprudelnd sind.

Kann ich andere verwenden? Früchte?

Sie können die Blaubeeren in diesem Rezept wirklich durch so viele fantastische Früchte ersetzen und trotzdem ein köstliches Ergebnis erzielen, ohne die anderen Zutaten zu verändern. Wenn Sie aus Gründen der persönlichen Präferenz den Früchten je nach Zuckergehalt mehr oder weniger Zucker hinzufügen möchten, müssen Sie dies möglicherweise nur ändern.

Kirschen
Erdbeeren, Brombeeren und / oder Himbeeren
Rhabarber
Äpfel
Birnen
Pfirsiche
Aprikosen

Welche Art von Pfanne kann ich verwenden?

Eine quadratische 8- oder 9-Zoll-Schale funktioniert, ich habe eine 11 × 6- Zoll Schüssel. Kein Schaden da, oder?Sogar eine 10-Zoll-Quadratpfanne reicht aus. Dies ist kein wunderschönes Dessert, das hoch auf dem Teller steht. Dies soll ein schönes Durcheinander sein. Ich habe auch Schuster in einer ofenfesten Pfanne wie Gusseisen hergestellt, und das hat zu einer so schönen Präsentation geführt.

Mit einem Rezept wie diesem funktioniert alles, was ofenfest ist. Wirklich. Es ist vielseitig und so verzeihend beim Kochen. Ein Merkmal, das sich von anderen Backwaren unterscheidet.

Reste

Lassen Sie Ihren Blaubeerschuster vor der Lagerung vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Bewahren Sie es am besten mit Plastikfolie in der Schüssel auf, in der Sie es gebacken haben. Es kann zu einem Durcheinander werden, das in einen separaten Behälter geschaufelt wird. Sie können Ihren Schuster 3 Tage lang bei Raumtemperatur und ohne direkte Sonneneinstrahlung auf der Theke aufbewahren. Es hält auch bis zu 1 Woche im Kühlschrank.

Zum Aufheizen können Sie es 5-10 Minuten lang bei 300 ° F wieder in den Ofen stellen oder einige Sekunden lang in der Mikrowelle zappen eine Zeit bis warm. Mit einer Kugel Eis bedecken und genießen!

Einfrieren

Gebacken

Lassen Sie den Schuster vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Wickeln Sie die Pfanne gut mit Plastikfolie und Folie ein. Ihr Schuster hält 6-8 Monate gefroren.

Lassen Sie den Schuster bei Raumtemperatur vollständig auftauen und backen Sie ihn dann 10 Minuten lang oder bis zur Erwärmung bei 300 ° F im Ofen.

Ungebacken

Nach dem Zusammenbau Wickeln Sie den Schuster gut mit Plastikfolie und Folie ein. Frieren Sie den Schuster 6-8 Monate lang ein.

Lassen Sie den Blaubeerschuster zum Backen bei Raumtemperatur vollständig auftauen. Da bereits alles zusammengebaut ist, müssen Sie sich keine Sorgen mehr machen, dass die Blaubeeren nach dem Auftauen nur schwer zu verarbeiten sind. Befolgen Sie zum Backen die Rezeptanweisungen auf der Rezeptkarte.

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