Blackberry Pie (Deutsch)

Blackberry Pie ist ein klassisches Kuchenrezept mit süßen frischen Beeren, ausgewogen mit Zimt und Zitronensaft, gebacken in goldbrauner Tortenkruste!

Klassische Obstkuchen wie mein Ultimate Apple Pie und Blackberry Pie sind wie eine warme, beruhigende Umarmung. Egal, ob Sie sie verschenken oder während eines besonderen Essens genießen, in meiner Sammlung von Kuchenrezepten finden Sie mit Sicherheit einen Kuchen, der das Herz erwärmt.

BLACKBERRY PIE MIT LATTICE TOP

Blackberry Pie ein weiteres klassisches Kuchenrezept, direkt aus dem Herzen. Dieser einfache, köstliche frische Beerenkuchen hat so viel Geschmack ohne Konservierungsstoffe, wie er direkt von einer Farm oder einem amerikanischen Retro-Diner stammt. Warme goldbraune Tortenkruste mit einer dicken Brombeerfüllung. Könnte es etwas Besseres geben?

Wenn Sie noch nie einen Kuchen gemacht haben, ist dies ein einfaches Einführungsrezept. Machen Sie es sich leichter, indem Sie eine gefrorene Doppelkruste verwenden. Auf Raumtemperatur bringen, damit Sie die obere Kruste leicht ausrollen und die untere Kruste zur Kuchenform formen können.

Lassen Sie die frischen Beeren jedoch nicht aus. Frische Brombeeren haben so viel Geschmack, dass Sie sie nicht in Kuchenform finden. Plus viel weniger Zucker! Obwohl Sie sie verwenden können, haben gefrorene Brombeeren weniger Struktur und Textur und führen zu einem Kuchen von viel geringerer Qualität.

Blackberry Pie ist das perfekte Dessert für Frühlingsferien wie Ostern und Pessach oder zum Grillen im Sommer , wenn die Beeren ihren Höhepunkt erreicht haben. Genießen Sie es frisch aus dem Ofen mit einer Kugel Vanilleeis oder gekühlt mit einer Prise Schlagsahne.

Kuchen mit doppelter Kruste sind die übliche Art, einen Obstkuchen zuzubereiten. Dadurch kann die Wärme abfangen drinnen und kochen die Beeren schneller. Außerdem ist es eine sofortige Dekoration. Eine meiner Lieblingsmethoden zum Vorbereiten einer oberen Kruste ist die Verwendung einer Gitteroberseite, die nicht so schwer ist, wie Sie denken, wenn Sie die folgenden Schritte ausführen.

So erstellen Sie eine Gitterkruste:

• Um die Gitterkruste herzustellen, drücken Sie die obere Kruste mit einem Nudelholz flach und schneiden Sie den Tortenteig in lange Streifen.
• Legen Sie die Hälfte horizontal über die Kuchenfüllung und achten Sie darauf dass sie gleichmäßig voneinander beabstandet sind.
• Nehmen Sie die andere Hälfte der oberen Krustenscheiben und weben Sie sie vertikal hinein und heraus, so dass sie mit dem ersten Satz horizontaler Streifen ineinander greifen.
• Sie sollten kleine, quadratische Lücken zwischen den oberen Krustenstreifen haben, damit Sie sehen können, wie sich der Kuchen durch sie füllt.

KÖSTLICHERE, KLASSISCHE FRUCHTKUCHEN

WIE BLACKBERRY PIE HERSTELLEN

• Bereiten Sie eine Gitterkruste vor: Anweisungen zur Herstellung der Gitterkruste finden Sie oben.
• Brombeeren: Verwenden Sie nach Möglichkeit frische Beeren Kuchen von besserer Qualität.
• Zusammenstellen des Kuchens: Achten Sie beim Hinzufügen der Gitterkruste darauf, die Kanten unter der unteren Kruste zu falten, um eine bessere Darstellung zu erzielen und die Kruste miteinander zu versiegeln.

VARIATIONEN AUF BLACKBERRY PIE

• Gemischte Beeren: Wenn frische Beeren in der Saison sind, mischen sich viele Menschen gerne ein andere Beeren in ihren Kuchen. Ersetzen Sie die Hälfte Ihrer Brombeeren durch frische Blaubeeren, Heidelbeeren oder Himbeeren.
• Top Crust: Wenn Sie keine Gitterkruste herstellen möchten, schneiden Sie kleine Kreise (andere Formen) mit einem Ausstecher und schichten Sie sie in einer Spiralform.
• Zitrone: Um noch mehr säuerlichen Zitronengeschmack hervorzuheben, fügen Sie frischen Zitronensaft und geriebene Zitronenschale hinzu. Sie können die Oberseite des Kuchens mit kandierten Zitronen garnieren.
• Streusel: Anstelle einer Pastetenkruste geben Sie Ihrem Brombeerkuchen einen Streusel, wie ich ihn in meinem Apfelkrümelkuchen verwendet habe.

PIE CRUST RECIPE

Ich bin zwar kein Unbekannter in der Verwendung von vorgefertigtem Gebäck und gefrorenen Tortenkrusten, aber wenn ich Zeit habe, ziehe ich es immer vor, mein Rezept für schuppige, butterartige Tortenkrusten zuzubereiten . Sie können eine doppelte Charge dieses Rezepts herstellen und einfrieren, damit Sie beim nächsten Mal, wenn Sie sich nach einem Obstkuchen sehnen, noch einfacher zusammenkommen.

Zutaten: 2 Mehl, 1/2 Teelöffel Salz, 2/3 Tasse Butter, 1 Esslöffel weißer Essig, 5 bis 6 Esslöffel, 2% Milch

• Mehl und Salz in einer kleinen Schüssel mischen; In Butter schneiden, bis die Mischung bröckelig ist. Mit Essig bestreuen.
• Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu und werfen Sie sie mit einer Gabel, bis sich eine Kugel bildet.
• Decken Sie es ab und kühlen Sie es 30 Minuten lang oder bis es leicht zu handhaben ist.
• Teilen Sie das Gebäck in zwei Portionen, sodass eine Kugel etwas größer als die andere ist.
• To Einfrieren: Rollen Sie die Kugeln auf eine Dicke von ca. 1 cm aus. Flach mit Pergamentpapier lagern. Bis zu 3 Monate einfrieren.

Häufig gestellte Fragen zu Blackberry Pie

• • Welche Kuchenform verwenden Sie?Ich habe viele Fragen darüber, welche Größe ich als Kuchengericht benutze. Ich habe ein Lieblings-9-Zoll-Kuchengericht, das ich seit Jahren bin.
  • Muss ich gefrorene Beeren vor dem Backen auftauen? Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre gefrorenen Brombeeren auftauen, wenn Sie sie durch frische Beeren ersetzen. Sie möchten nicht, dass die zusätzliche Flüssigkeit in den Kuchen gelangt und ihn feucht macht.
  • Wie viele Tassen sind 2 Pints Brombeeren? 2 Pints Brombeeren sind ungefähr 4 Tassen frische Beeren. Für dieses Rezept benötigen Sie also 3 Pints Beeren.

KÖSTLICHE FRUCHTESSERTS:

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• Servieren: Blackberry Pie ist 2 Tage lang bei Raumtemperatur haltbar und fest mit Plastikfolie oder Folie bedeckt.
• Lagerung: Kühlen Sie Ihre Torte vollständig ab und lagern Sie sie fest im Kühlschrank für bis zu 4 Tage.
• Einfrieren: Dieser Kuchen friert etwa 6 Monate lang gut ein. Vollständig abkühlen lassen, mit Folie verschließen und in den Gefrierbeutel legen.