Best of Portsmouth, NH | Restaurants & Restaurants
Wenn Sie Portsmouth als Essensstadt verstehen möchten, beginnen Sie in der 29 Ceres Street. Diese ehemalige Ausrüsterei (um 1803) wurde 1970 berühmt, als der Autodidakt James Haller ein experimentelles kleines Restaurant namens Blue Strawberry eröffnete und erfinderische Gerichte – Kapuzinerkressebutter, mit Hummer gefüllte Wachteln – herausbrachte, die von lokalen Zutaten inspiriert waren. Hallers „Regeln? Welche Regeln?“ Die Herangehensweise an gehobene Küche brachte sowohl eine treue lokale Anhängerschaft als auch Unterstützung durch eine Menge kulinarischer Touristen.
29 Ceres Street, heute Heimat des Black Trumpet Bistro.
Mit freundlicher Genehmigung des Black Trumpet Bistro
Die Blue Strawberry wurde landesweit anerkannt und brachte ein meistverkauftes Kochbuch hervor, bevor sie 1995 geschlossen wurde Dann kam Lindberghs Crossing, eine beliebte, von Frankreich beeinflusste Weinbar, die die Stadt in Bezug auf Saisonalität, lokale Beschaffung und linksgerichtete Proteine wie Kabeljauwangen und geschmortes Kaninchen immer weiter voranbrachte. Evan Mallett begann dort als Koch und Als die Eigentümer Thomas Fielding und Scott OConnor beschlossen, weiterzumachen, eröffnete er 2007 an derselben Stelle die Black Trumpet. Zehn Jahre später ist er immer noch innovativ.
Inzwischen ist der Rest der Stadt angeschlossen Jeder aktuelle Food-Trend: grasgefütterte Burger, hyperlokale Austern, Ramen, Craft-Cocktails. Neue Restaurants eröffnen so häufig, dass es schwierig ist, mitzuhalten – Mit der folgenden Liste unserer Lieblingsrestaurants in Portsmouth können Sie loslegen.
Best of Portsmouth, NH | Restaurants & Restaurants
BESTER BAUERNHOF IN PORTSMOUTH, NH
Chefkoch Evan Mallett ist ein Locavore par excellence und ein erfahrene Sammler, deren jüngstes Buch, Black Trumpet, nach dem Prinzip organisiert ist, dass New England tatsächlich nicht vier, sondern acht verschiedene Jahreszeiten hat (früher und später Winter, früher und später Frühling usw.). Seine Menüs spiegeln diese saisonalen Rhythmen wider, wobei Pfifferlinge und Maisbiskuit im Spätsommer dem lokalen Lammragout mit eingemachter Zitrone weichen. NH 2015
BESTE KLEINE PLATTEN IN PORTSMOUTH, NH
Moxy bietet einfallsreiche kleine Teller mit einem neuen England-Akzent: Harvard-Rüben mit Crème Fraîche, Johnnycakes mit brauner, gezuckerter Schweineschulter und Gurken, einheimisches Kaninchen über Roggennudeln und die berühmten Whoopie-Pie-Slider von Küchenchef Matt Louis.
The Franklin
Das Franklin ist ein Schwesterrestaurant von Moxy und hat den gleichen Geist von Spaß und Ehrgeiz, mit globalen kleinen Tellern und vielen guten Austern und Wurstwaren. Zu den Favoriten zählen Harissa-gerieben Garnelen mit Polenta, von Sichuan inspirierten Dan-Dan-Flügeln, Fisch-Tacos und Buttermilch-Brathähnchen. Ausgezeichnet als Yankee Editors Pick 2016 für „Best Seafood“.
Im Franklin finden Sie das beste Brathähnchen in Portsmouth.
Brian Samuels
BESTE BÄCKEREI IM PORTSMUS OUTH, NH
Frankophile werden sich freuen, wenn sie diese schicke Bäckerei betreten, die einer modernen Pariser Konditorei so sehr ähnelt, weil ihre Besitzer Charlotte Reymond und Victor Navarre in den französischen kulinarischen Hauptstädten Paris und Lyon aufgewachsen sind. Macarons in einem Regenbogen von Farben stehen im Mittelpunkt, aber verpassen Sie nicht die Viennoiserie (Croissants und Brioches) und die herzhaften Crepes.
BEST PUBS & ABENDESSEN IN PORTSMOUTH, NH
Klassische amerikanische Hot Dogs sind hier die Visitenkarte – hergestellt aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Kalbfleisch; gekrönt mit Chili, Sauerkraut, Zwiebeln und / oder Ketchup; und in gegrillten Brötchen serviert. Es tut nicht weh, dass die Operation in einem Speisewagen aus den 1940er Jahren in Worcester untergebracht ist oder bis 2 Uhr morgens geöffnet bleibt, eine Stunde, in der ein perfekt gedämpfter Hund wie ein Beweis für die göttliche Gnade erscheinen kann.
Earth Eagle Brewings
Berauschende IPAs mögen die Lieblinge der New England Bierwelt sein, aber Earth Eagle schwimmt gegen den Strom, indem es sich auf Gruit spezialisiert, einen Braustil, der Hopfen zugunsten von Aromen wie meidet Zitronenverbene, Ingwerwurzel und sogar wilde Trauben. Und Sie können den Schaum mit erstklassigen Sandwiches (wir mögen das Roast Beast) und hausgemachten Brezeln kombinieren.
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BESTER MEXIKANER IN PORTSMOUTH, NH
Vida Cantina-Chef David Vargas.
Mit freundlicher Genehmigung von Vida Cantina
Vida Cantina
Mit acht Tacosorten und fünf Enchiladas bietet diese moderne Cantina bietet die mexikanischen Standbys, die Sie erwarten würden. Aber Küchenchef David Vargas gründet seine Speisekarte auch mit erstklassigen lokalen Produkten, stellt seine eigenen Tortillas aus lokalem Erbstückmais her und serviert einen erstklassigen Brunch (verpassen Sie nicht die Chilaquiles). Veganer und Vegetarier beachten: Hier gibt es genug für Sie.
BESTE MEERESFRÜCHTE IN PORTSMOUTH, NH
In Schwester 34, Schwester des beliebten Austernhauses von Boston, gibt es die besten Hummerbrötchen (vom Chefkoch-Besitzer bezogen) Jeremy Sewalls Cousin Mark, der in York (Maine) direkt über die Grenze fischt. Sein Austerneintopf ist einer für die Ewigkeit und sein Bierprogramm wird jeden ernsthaften Kenner zufrieden stellen.
Jumpin Jays Fish Café
Der Urvater der Gourmet-Meeresfrüchte hat mehrere regionale Klassiker serviert Catch-of-the-Day-Variationen und preisgekrönte Krabbenfrikadellen seit 2000. Inhaber Jay McSharry hat seinen Erfolg nach vorne gebracht und sich mit Matt Louis (Moxy, Franklin) und David Vargas (Vida Cantina) zusammengetan Das Herz lebt hier in dieser immer hüpfenden Stütze. 2013 als Yankee Editors Pick für „Best Raw Bar“ ausgezeichnet.
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Dieser Beitrag wurde erstmals im Jahr 2017 veröffentlicht und aktualisiert.