Bartending-Schule

Bartending ist seit der Römerzeit ein Beruf. Bis zum 18. Jahrhundert war keine Barkeeper-Schule erforderlich, da Alkohol nur aus Bier, Wein und Bier statt aus Mixgetränken bestand. Die Besitzer von Bierhäusern und Tavernen servierten Alkohol und bildeten selbst neues Servicepersonal aus.

Nach der Aufhebung des Verbots im Jahr 1933 wurden eigenständige Bars und Bars in Restaurants wiedereröffnet, und Unternehmen mussten Barkeeper einstellen en masse. Es war einem einzelnen Barmann nicht mehr möglich, die neuen Arbeiter auszubilden, und so wurden zum ersten Mal Barkeeperschulen gegründet. Laut einem kurzen Klappentext in Reading Eagle aus dem Jahr 1934 „häufen sich vor einiger Zeit Barkeeper-Schulen im Herrenhaus der Tom Thumb-Golfplätze“. Eine Schule bot einen „dreiwöchigen Kurs zum rudimentären Mixen von Getränken an, in dem die vielfältigen Erfindungen des Vorverbots gestaltet wurden“. Der Unterricht bestand aus anderthalb Stunden an fünf Tagen in der Woche.

Bartending-Schulen waren jahrzehntelang in einer Vielzahl von Städten in den Vereinigten Staaten beliebt. 1955 übertrafen Jobs in Dienstleistungsberufen wie Krankenpflege und Barkeeper Landwirtschaftliche Arbeit als drittgrößte Beschäftigungskategorie in der Wirtschaft.

Universitäten wie Columbia und Yale haben seit den 1970er Jahren Barkeeperschulen. In der Regel arbeiten diese Studenten bei Studentengewerkschaften.