Apple Cobbler (Deutsch)
Wir alle lieben Peach Cobbler, aber haben Sie Apple Cobbler schon ausprobiert? Ich bin Hals über Kopf in sie verliebt! Denken Sie an das weiche und butterartige kuchenartige Keks-Topping eines Schuster und dann an die Aromen der Füllung eines Apfelkuchens, und genau das bekommen Sie!
Es ist wirklich unwiderstehlich und muss ein Herbstrezept haben!
Apple Cobbler
Ich bin mir sicher, dass dies ein gutes Herbstrezept für mich sein wird. Ich habe es ein paar Mal geschafft, alles perfekt zu machen (oder weil es so gut war und ich nach einer Ausrede suchte) und ich liebe wirklich alles daran!
Von der saftigen, leicht gesüßten Apfelfüllung bis hin zu das flauschige, zarte und butterartige Topping und der letzte Hauch von Zimtzucker darüber. Mit diesem Rezept kann man einfach nichts falsch machen!
Ich habe es von meinem Peach Cobbler angepasst, damit ich wusste, dass es gut wird. Und ja, es ist unglaublich gut! Sie werden jeden letzten Bissen genießen.
Zutaten für Apple Cobbler
Zutaten füllen
- 3 lbs goldene köstliche Äpfel (verwenden Sie feste frische)
- 1 1/2 EL frischer Zitronensaft
- 1/3 Tasse (72 g) leicht verpackt -brauner Zucker
- 2 TL Maisstärke
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 Tasse Apfelsaft
- 1/4 Tasse ungesalzen Butter, in kleine Würfel gewürfelt
Zutaten für den Belag
- 1 1/2 Tassen (210 g) Allzweckmehl
- 3 / 4 Tasse (150 g) Kristallzucker
- 2 TL Backpulver
- 1/4 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 10 EL ungesalzene Butter, kalt, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Kristallzucker gemischt mit 1/2 TL Zimt , zum Überfüllen
So erstellen Sie Apple Cobbler von Grund auf neu
- Backofen auf 375 Grad vorheizen. Sprühen Sie eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein.
- Für die Füllung schälen und entkernen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in etwas mehr als 1/4-Zoll dicke Scheiben. Schneiden Sie die Scheiben in zwei Hälften.
- Legen Sie die Äpfel in eine vorbereitete Auflaufform und werfen Sie sie mit Zitronensaft. Beiseite stellen.
- In einem kleinen Topf braunen Zucker, Maisstärke, Zimt und Apfelsaft verquirlen. Fügen Sie Butter hinzu und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie köchelt. 30 Sekunden köcheln lassen und vom Herd nehmen.
- Gießen Sie die braune Zuckermischung über die Äpfel in der Auflaufform und werfen Sie sie zum Überziehen. Beiseite stellen.
So machen Sie das Topping
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen.
- Butter hinzufügen und mit einem Ausstecher oder einer Gabel Butter in die Mischung schneiden, bis es ähnelt grobem Essen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Mischung.
- Gießen Sie Buttermilch in die Mitte und gießen Sie Vanille in die Buttermilch. Falten Sie die Mischung mit einem Gummispatel, bis sie vereint ist (nicht zu viel mischen, sie sollte klumpig sein).
- Löffel der Mischung über die Apfelschicht (ca. 12 darüber, nicht verteilen, sie wird sich verteilen)
- Gleichmäßig mit 1 EL Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35 – 45 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind (Zelt wird folieren, um Überschuss zu vermeiden nach Bedarf in den letzten 10 Minuten bräunen.
- 10 Minuten abkühlen lassen. Warm mit Vanilleeis servieren.
Was ist der beste Apfeltyp für Apple Cobbler?
Meiner Meinung nach ist der beste Apfel hier aus mehreren Gründen zweifellos der Golden Delicious-Apfel.
- rstens haben Golden Delicious einen solchen Apfelgeschmack. Mehr als die meisten anderen.
- Zweitens backen sie perfekt zart und sogar ein wenig weich (dies backt nicht so lange wie ein Apfelkuchen). Und eine weichere Füllung ist das, wonach wir bei Schuster suchen, hier keine knusprigen Äpfel.
- Drittens hat sie eine mittlere Süße, sodass Sie nicht mit einem unerträglich süßen Schuster enden.
- Viertens sind sie ein saftiger Apfel, eine andere Sache, die ich an einem guten Schuster mag, ist eine saftige Basis.
Besser als Bisquick Apple Cobbler
Überspringen Sie das Bisquick-Topping und die Kuchenfüllung in Dosen und wählen Sie stattdessen diese Version von Grund auf neu, es ist so viel besser!
Sicher mit dieser hausgemachten Version Vielleicht ist es eine Liste von Zutaten und der nervige Schritt des Schälens, Entkernens und Schneidens der Äpfel, aber es lohnt sich, denn wenn Sie mich fragen, ist es der beste Apfelschuster, den Sie jemals essen werden!
Es ist nur einer davon Einfach, zurück zu den Grundrezepten der alten Schule, für die kein Mixer erforderlich ist. Nur ein paar Schüsseln und einfache Küchenutensilien hier. Es ist einfacher als Sie denken!
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Apple Cobbler
Zutaten
Füllung
- 3 lbs goldene köstliche Äpfel (verwenden Sie feste frische)
- 1 1/2 EL (20 ml) frischer Zitronensaft
- 1/3 Tasse (72 g) verpackter hellbrauner Zucker
- 2 TL Maisstärke
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 Tasse (120 ml) Apfelsaft
- 1/4 Tasse (56 g) ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten
Belag
- 1 1/2 Tassen (210 g) Allzweckmehl
- 2 TL Backpulver
- 1/4 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 10 EL (141 g) ungesalzene Butter, kalt, in kleine Würfel gewürfelt
- 1 Tasse (236 ml) Buttermilch
- 1 TL Vanille Extrakt
- 1 EL (13 g) Kristallzucker gemischt mit 1/2 TL Zimt zum Belag
3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker
Anweisungen
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Ofen auf 375 Grad vorheizen. Sprühen Sie eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein.
Zum Füllen
-
Äpfel schälen und entkernen, dann in etwas mehr als 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden. Scheiben halbieren.
-
Legen Sie die Äpfel in eine vorbereitete Auflaufform und werfen Sie sie mit Zitronensaft. Beiseite stellen.
-
In einem kleinen Topf braunen Zucker, Maisstärke, Zimt und Apfelsaft verquirlen.
-
Butter hinzufügen und die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie köchelt. 30 Sekunden unter Rühren köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
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Gießen Sie die braune Zuckermischung über die Äpfel in der Auflaufform und werfen Sie sie zum Überziehen. Beiseite stellen.
Für das Topping
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In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen.
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Fügen Sie Butter hinzu und schneiden Sie Butter mit einem Ausstecher oder einer Gabel in eine Mischung, bis sie einer groben Mahlzeit ähnelt. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Mischung.
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Gießen Sie Buttermilch in die Mitte und gießen Sie Vanille in Buttermilch. Falten Sie die Mischung mit einem Gummispatel, bis sie vereint ist (nicht übermischen, sie sollte klumpig sein).
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Löffel Mischung über die Apfelschicht (ungefähr 12 über die Oberseite, nicht verteilen, sie wird sich beim Backen ausbreiten).
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Mit 1 EL Zucker gleichmäßig bestreuen und Zimtmischung.
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Im vorgeheizten Ofen ca. 35 – 45 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind (das Zelt wird foliert, um eine übermäßige Bräunung während des Vorgangs zu verhindern letzte 10 Minuten nach Bedarf).
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10 Minuten abkühlen lassen. Warm mit Vanilleeis servieren. Beachten Sie, dass dies am besten frisch zubereitet serviert wird.
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Rezeptquelle: Cooking Classy