Anbau von amerikanischem Ginseng in Ohio: Eine Einführung
Amerikanischer Ginseng (Panax quinquefolium), eine der weltweit am meisten geschätzten Pflanzen, kommt in den Wäldern im Osten Nordamerikas vor, einschließlich der Wälder von Ohio.
Abbildung 1. Schattengewachsene und wild gewachsene Ginsengwurzel. Foto mit freundlicher Genehmigung von Bob Beyfuss, Cornell Cooperative Erweiterung.
Als hochwertige Unterholzart hat Ginseng ein großes Potenzial, eine zusätzliche Einkommensmöglichkeit für die Waldbesitzer in Ohio zu sein.
Ernte von amerikanischem Ginseng aus dem Wild begann Anfang bis Mitte des 18. Jahrhunderts ernsthaft als Reaktion auf die erhebliche Nachfrage nach der Wurzel in Asien (insbesondere in China), wo Ginseng seit über 3.000 Jahren als medizinisches Allheilmittel gefeiert wird. Sogar in den späten 1700er Jahren brachte amerikanischer Ginseng 1–3 USD / trockenes Pfund Wurzel, eine beträchtliche Summe in diesen Zeiten. Der Anbau von amerikanischem Ginseng kann auf den ersten Blick etwas kompliziert oder verwirrend erscheinen, da er unter verschiedenen Produktionssystemen angebaut werden kann. Die Systeme variieren von einer intensiven Feldproduktion unter künstlichem Schatten bis zu wild simulierten Methoden, die die natürlichen Ginsengbestände genau nachahmen (Abbildung 1). Die Preise für Ginsengwurzeln variieren ebenfalls stark je nach Produktionsmethode. Feld-Ginseng, der unter künstlichem Schatten hergestellt wird, kostet 10 bis 25 US-Dollar pro trockenem Pfund, während der jährliche Durchschnitt der wild und wild simulierten Wurzeln in den letzten 10 Jahren zwischen 350 und 500 US-Dollar pro trockenem Pfund lag (1999 brachte er 425 US-Dollar pro trockenem Pfund) lb.).
Der Schwerpunkt dieses Informationsblatts liegt auf der wild simulierten Anbaumethode, da sie die geringsten Eingaben erfordert und die größte Rendite für Waldbesitzer bietet. In dieser Reihe von Ginseng-Datenblättern werden wir ein Pfund Ginseng-Samen als Beispiel verwenden. Ein Pfund Ginsengsamen kostet derzeit 85 bis 150 US-Dollar und reicht aus, um 1.600 Quadratfuß oder etwa 1/25 Morgen mit der in diesem Informationsblatt beschriebenen wild simulierten Methode zu pflanzen. Es gibt ungefähr 6.400 bis 8.000 Ginsengsamen pro Pfund. Wenn beispielsweise 50% dieses Samens nach 10 Jahren zur Reife gelangen, würden aus einem Pfund Samen ungefähr 3.500 reife Wurzeln erzeugt. Unter Verwendung konservativer Schätzungen von ungefähr 275 trockenen Wurzeln pro Pfund und 400 USD pro Pfund für die getrockneten Wurzeln würde eine Ernte nach 10 Jahren ungefähr 12,7 Pfund getrocknete Wurzeln im Wert von fast 5.000 USD ergeben. Potenzielle Erzeuger müssen erkennen, dass die Ginsengproduktion ein langfristiges Unterfangen ist. Es ist bekannt, dass Ginseng über 80 Jahre alt ist, und man kann nicht damit rechnen, dass die erste Ernte erst im Alter von etwa 7 bis 10 Jahren reif wird. Es kann jedoch für einige Erzeuger möglich sein, früher im Prozess Einkommen zu erzielen, indem sie am Ende jeder Vegetationsperiode Ginsengblätter und -samen verkaufen.
Sicherheit und Auswahl des Standorts
Aufgrund von Der hohe Wert von Ginseng wird von vielen nachgefragt. Das größte potenzielle Problem, mit dem jeder Erzeuger konfrontiert sein wird, ist das Risiko, dass seine Ernte pochiert wird. Es gibt zahlreiche Beispiele für Erzeuger, die ihre Ernte 10 oder mehr Jahre lang nur gepflegt haben, um sie zu haben Von einem Wilderer ausgelöscht, der Ginseng im Wert von Tausenden von Dollar stiehlt. In einigen Staaten ist das Wildern von Ginseng eine Straftat. In Ohio ist das Wildern von Ginseng derzeit ein Vergehen dritten Grades.
Das erste, was zu berücksichtigen ist Bei der Bewertung einer potenziellen Ginseng-Site ist Sicherheit. Wie nah ist die Site an Ihrem Haus? Wie nah sind Nachbarn, Straßen oder andere Zugänge zu Ihrem Ginseng? Wie oft nutzen andere das Land, das Sie bepflanzen möchten? Wie oft können Sie den Fortschritt Ihrer Ernte überwachen?
Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie eine einigermaßen sichere Website haben, möchten Sie als Nächstes das Potenzial der Website zur Herstellung von amerikanischem Ginseng bewerten Ginseng benötigt einen sehr spezifischen Lebensraum, damit es wachsen und gedeihen kann.
Ginseng bevorzugt die nach Norden und Osten ausgerichteten Standorte an gut durchlässigen Hängen unter einem Walddach von etwa 70 bis 90% Schatten. Bestimmte Baumarten wie Tulpenpappel, Zuckerahorn und Schwarznuss sind Indikatoren für produktive Ginsengstandorte. Die folgenden Unterpflanzen können auch auf potenzielle hochwertige Ginsengstandorte hinweisen: Gelbwurzel, Blutwurzel, Trillium, wilder Ingwer, Jack-in Die Kanzel, der Gewürzbusch und die Farne. Ginseng wächst häufig in Gebieten, in denen Sie diese Arten finden. Ginseng eignet sich auch am besten für einen relativ engen Bereich von Bodenbedingungen. Bodentests werden dringend empfohlen. Siehe OSU-Erweiterungsdatenblatt F-58, Wachsen Amerikanischer Ginseng in Ohio: Auswahl eines Standorts für mor Die detaillierten Informationen zum Site-Bereich. Wir empfehlen außerdem, dass Sie sich an das Büro der Ohio State University Extension Ihres Landkreises oder an Rural Action Sustainable Forestry wenden, um Unterstützung zu erhalten.
Anbaumethoden
Wie bereits erwähnt, gibt es verschiedene Methoden zur Herstellung von Amerikanern Ginseng, alle mit Ergebnissen, die für die verwendete Methode einzigartig sind.Wir werden kurz auf das intensivere Feld (oder den Schatten) und die Holzanbaumethoden eingehen und uns dann auf die empfohlene wild simulierte Anbaumethode konzentrieren (Tabelle 1).
Feld- oder Schattenanbau und Waldanbau Ginseng
Die derzeit erzielten Preise für Ginseng aus Feldanbau liegen derzeit unter den Produktionskosten, obwohl diese regelmäßig schwanken. In diesem Produktionssystem wird der Ginseng wie ein Gemüsegarten in Reihen in Böden gepflanzt, die regelmäßig gedüngt und kultiviert werden. Diese Herstellungsmethode erfordert eine große Investition in künstliche Schattenstrukturen. Die Kosten für die Installation eines Hektars Schattenhäuser können zwischen 10.000 und 20.000 US-Dollar liegen. Der Anbau von Ginseng unter dieser Art von Produktionssystem erhöht die Wahrscheinlichkeit von Krankheiten erheblich, was zu erhöhten Kosten für Maßnahmen zur Krankheitsbekämpfung führt. Obwohl man in diesem System in etwa vier Jahren eine große Menge Ginsengwurzeln produzieren kann, sind die Wurzeln groß und karottenartig und auf dem asiatischen Markt viel weniger wertvoll als die viel kleineren, knorrigeren Wurzeln, die in freier Wildbahn oder mit dem Wild produziert werden wild simulierte Anbaumethode.
Die Methode zur Herstellung von Ginseng aus Holz besteht aus dem Anbau von Ginseng in bebauten Hochbeeten im Wald. Diese Methode erzeugt eine wertvollere Wurzel als die Feld- oder Schattenmethode, ist jedoch bei weitem nicht so wertvoll wie die wild simulierte Methode. Diese Methode wird wahrscheinlich Wurzeln in kürzerer Zeit produzieren, da der Boden durch die Bodenbearbeitung schneller wachsen kann, aber auch das Krankheitsrisiko steigt.
Wildsimulierter Ginseng
Abbildung 2. Wild simulierter amerikanischer Ginseng. Foto mit freundlicher Genehmigung von Rural Action Sustainable Forestry.
Die wild simulierte Ginsengproduktion baut, wie der Name schon sagt, einfach Ginseng unter Bedingungen an, die denen in freier Wildbahn entsprechen. Obwohl dies auf verschiedene Weise erreicht werden kann, werden wir uns in erster Linie auf die effizienteste Methode zur Aussaat einer relativ großen Fläche konzentrieren. Diese Methode erfordert nur wenige anfängliche Eingaben. Alles, was man braucht, um loszulegen, ist ein guter Rechen, Handschneider, lebensfähiges Saatgut, ein geeigneter Standort und etwas Arbeit.
Pflanzen
Der Prozess des Anbaus von wild simuliertem Ginseng beginnt mit Im Herbst Samen pflanzen, ungefähr zu der Zeit, zu der die Bäume beginnen, ihre Blätter abzuwerfen, aber bevor der Boden gefriert. Ginsengsamen müssen eine Phase der kalten Ruhe oder Schichtung durchlaufen, um sicherzustellen, dass die Keimung im folgenden Frühjahr erfolgt. Wir empfehlen Ihnen, Saatgut zu erwerben, das bereits aus einer seriösen kommerziellen Quelle stammt. Die derzeitigen Kosten für geschichtetes Saatgut liegen zwischen 85 und 150 US-Dollar pro Pfund.
Das Pflanzen kann so einfach sein wie das Abharken der Blattschicht, wobei die Bodenoberfläche leicht zerkratzt wird, um einen guten Kontakt zwischen Saatgut und Boden zu gewährleisten 4 bis 5 Samen pro Quadratfuß auf den nackten Boden übertragen und mit Laub bedeckt.
Das Pflanzen von wild simuliertem Ginseng kann auch erfolgen, indem einfach jeweils ein Samen von Hand auf geeignete Stellen gepflanzt wird. Obwohl das Pflanzen von jeweils einem Samen die Pflanzzeit erheblich verlängert, kann dies auch die Keimrate drastisch erhöhen und das Pflanzen in Gebieten ermöglichen, die mit einem Rechen möglicherweise nur schwer zugänglich sind (siehe OSU-Erweiterungsdatenblatt F-57, Wachsender amerikanischer Ginseng in Ohio: Standortvorbereitung und Pflanzung nach der Wild Simulated-Methode)
Wartung
Die meisten Arbeiten finden während des Pflanzens und der Ernte statt. Alles, was normalerweise in der Zwischenzeit erforderlich ist, ist eine regelmäßige Überwachung Ihres Ginsengpflasters auf Krankheiten, Schädlinge und Wilderei.
Ginseng ist anfällig für zahlreiche Schädlinge, von Hirschen, Nagetieren und anderen Tieren, die es gerne essen Laub, Beeren und / oder Wurzeln gegen Pilzkrankheiten, die in dichten Flecken eine ernsthafte Bedrohung darstellen können. Regelmäßige Überwachung, gute Standortauswahl, korrektes Mulchen und ein großer Abstand zwischen den Pflanzen werden als vorbeugende Maßnahmen empfohlen, um die Wahrscheinlichkeit der meisten Probleme zu verringern.
Ernte
Wildsimulierter Ginseng wird dies normalerweise nicht tun Seien Sie bereit zu ernten, bis es mindestens sieben Jahre gewachsen ist. Die Ernte Ihrer Ernte ist wahrscheinlich der zeitaufwändigste Teil Ihres Ginseng-Produktionssystems. Die Ernte erfolgt normalerweise im Herbst des Jahres, nachdem die Pflanzen ihre Samen für die Saison und immer während der legalen Ginseng-Erntezeit (in Ohio – 1. September bis 31. Dezember) fallen gelassen haben. Wildsimulierter Ginseng wird ähnlich wie wilder Ginseng geerntet, da sehr darauf geachtet wird, die Wurzeln beim Graben nicht zu beschädigen. Dies wird erreicht, indem jede Pflanze / Wurzel einzeln gegraben wird und sichergestellt wird, dass der Stamm oder „Hals“ der Wurzel nicht abgebrochen wird, während so viele faserige Wurzeln wie möglich intakt bleiben. Die meisten Züchter verwenden eine modifizierte Matte mit kurzem Griff, die in einigen Kreisen als „Sang Hoe“ bezeichnet wird, um dies zu erreichen. Eine Kelle oder ein kleiner Spaten können ebenfalls verwendet werden. Samen, Beerenpulpe und Blätter können ebenfalls verkauft werden, obwohl die Märkte schwieriger zu erreichen sind.
Waschen
Nach der Ernte müssen die Ginsengwurzeln vor dem Trocknen gründlich gewaschen werden. Beim Waschen der Ginsengwurzeln ist besondere Vorsicht geboten. Vermeiden Sie es, die Wurzeln sauber zu schrubben, da die äußere Schicht oder „Haut“ der Wurzel leicht abgebrochen oder abgekratzt werden kann. Dies verringert den Wert der Wurzel. Verwenden Sie am besten eine sehr weiche Bürste und waschen Sie sie vorsichtig. Waschen Sie die Wurzel nicht so sauber, dass sie hellweiß erscheint. Entfernen Sie stattdessen den überschüssigen Boden von der Wurzel und lassen Sie den Boden in den „Körnern“ oder Vertiefungen der Wurzel. Bei kleineren Wurzelchargen wird dies normalerweise durch Besprühen mit einem Gartenschlauch oder durch Wischen der Wurzeln in einem Wassereimer erreicht. Die Wurzeln nicht einweichen.
Trocknen
Sobald Ginsengwurzeln geerntet und gewaschen sind, werden sie üblicherweise vor dem Verkauf getrocknet. Trocknen Sie Ihre Wurzeln niemals in der Sonne, im Auto oder im Ofen. Viele Züchter entscheiden sich für den Bau eines Trockenkastens oder eines Schranks. Abhängig von Ihrer Situation kann dies erforderlich sein oder auch nicht. Die zwei wichtigsten Faktoren, die berücksichtigt werden müssen, um Ginsengwurzeln richtig zu trocknen, sind: (1) guter Luftstrom um die Wurzeln; und (2) konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Um während des Trocknens einen ausreichenden Luftstrom zu den Wurzeln zu erhalten, werden häufig Siebe verwendet. Wurzeln sollten in einer einzigen Schicht auf Bildschirmen platziert werden, um sicherzustellen, dass sie sich nicht berühren. Dies stellt sicher, dass Luft während des Trocknens zu allen Seiten der Wurzeln gelangen kann. Es ist auch eine gute Idee, einen Ventilator zu verwenden, um die Luft um die trocknenden Wurzeln zirkulieren zu lassen. Die optimale Temperatur zum Trocknen der Wurzeln liegt bei etwa 90ºF, jedoch nicht über 95ºF. Eine ausreichende Trocknung sollte ca. 2 Wochen dauern. Die Wurzeln sind völlig trocken, wenn sie nicht gebogen werden können. Sie sollten sauber brechen und ein weißes Interieur aufweisen.
Marketing
Wie einige Leute gesagt haben, wenn sie von wild simuliertem Ginseng sprechen: „Es ist schwierig, ein Produkt zu finden, das einfacher zu finden ist verkaufen.“ Derzeit gibt es in Ohio 35 bis 40 Ginseng-Käufer. Marketing-Ginseng kann so einfach sein, wie zu einem dieser Standorte zu gehen und zu sehen, was sie für Ihre Wurzeln bieten. Überprüfen Sie mehrere Standorte und recherchieren Sie, um sicherzustellen, dass Sie einen fairen Preis für Ihre Ernte erhalten. Die Preise für trockene wilde oder wild simulierte Ginsengwurzeln schwankten in den letzten zehn Jahren zwischen 250 und 800 US-Dollar pro Pfund.
Einzelne Wurzeln oder Pflanzen wurden über das Internet und Mehrwertprodukte wie Tees vermarktet und Tinkturen haben bei einigen Personen zu noch höheren Preisen geführt. Eine gezielte Vermarktung auf dem asiatischen und ethnischen Markt kann sich auch als sehr kosteneffektiv erweisen.
Wurzeln können für ein weiteres Jahr gelagert werden, wenn die Preise während des Erntejahres niedrig sind oder im folgenden Jahr voraussichtlich höher sein werden. In der Regel ist es jedoch am besten, die Ernte zu verzögern und die Wurzeln um ein weiteres Jahr wachsen zu lassen, wenn die aktuellen Marktpreise gesunken sind.
Zusammenfassung
Der Anbau von Ginseng kann ein guter Weg sein, um Geld zu verdienen zusätzliches Einkommen aus Ihrem Land. Viele Züchter betrachten es als Pensionskasse, als Bildungskasse für ihre Kinder oder als Möglichkeit, ihre Grundsteuern zu zahlen. Wie bei jedem Unternehmen sollten Sie sicherstellen, dass Sie Ihre Hausaufgaben machen, bevor Sie mit dem Pflanzen beginnen. Fangen Sie klein an und stellen Sie sicher dass Sie Ginseng erfolgreich auf Ihrer Website produzieren können, bevor Sie es in größerem Maßstab ausprobieren. Außerdem ist es eine gute Idee, an einem Ginseng-Workshop in Ihrer Nähe teilzunehmen und andere Ginseng-Erzeuger zu treffen, um von ihnen zu lernen.
Danksagung
Dank an David Cooke, Genossenschaftserweiterung der West Virginia University, Greg Duskey, Wild American Ginseng Company, und Deborah Hill, Genossenschaftserweiterung der Universität von Kentucky, für die Überprüfung dieses Dokuments und die Bereitstellung wertvoller Verbesserungsvorschläge.