Altmodisches Rezept für Divinity Candy

Divinity Candy Rezept – dieses altmodische Göttlichkeitsrezept ist der perfekte Urlaubsgenuss. Pillowy weich, süß und genau wie Oma es gemacht hat!

Divinity Candy Recipe

Divinity ist meine Lieblingsweihnachtssüßigkeit. Meine Oma Wanda war eine erstaunliche Süßwarenherstellerin, und in den Ferien habe ich tolle Erinnerungen an ihre Küchentheke voller Weihnachtsdosen mit hausgemachten Süßigkeiten. Letztes Weihnachten teilte ich das Candy Fudge-Rezept meines Omas See und das Peanut Brittle-Rezept meiner Oma. Ich hatte ihr Göttlichkeitsrezept nicht, aber dieses schmeckt so, wie ich mich erinnere. Wenn Sie es noch nie mit Göttlichkeit versucht haben, würde ich es als weiches, süßes, weißes Nougat beschreiben, als Kreuzung zwischen Fudge und Marshmallow.

Für diese Divinity Candy benötigen Sie ein Bonbonthermometer von guter Qualität. Ich empfehle eine 3 1/2 Liter Saucenpfanne mit einem Griff zum einfachen Gießen.

Lassen Sie den Zucker bei mittlerer Hitze in Wasser und Maissirup auflösen und erhöhen Sie dann die Hitze auf hoch, bis die Mischung 250 Grad F erreicht.

Während der Sirup erhitzt wird, das Eiweiß auf einen steifen Scheitel schlagen. Sie werden wissen, dass sie bereit sind, wenn die Spitzen nicht umfallen, wenn der Schneebesen auf den Kopf gestellt wird.

Langsam streamen heiße Zuckermischung in Eiweiß, während der Mixer hoch schlägt. Dieser Vorgang sollte ungefähr zwei Minuten dauern. Ich empfehle die Verwendung eines Topfes mit Griff, um diesen Vorgang zu vereinfachen. Ich habe einen großen schweren Topf benutzt, als ich zum ersten Mal Göttlichkeit gemacht habe, und es war extrem schwierig, einen glatten, gleichmäßigen Strom einzufüllen. Ich war auch ziemlich nervös, als ich die heiße Mischung in meine GlassAid-Mixschüssel aus Glas goss, aber ich habe sie nachgeschlagen und die Schüssel besteht aus gehärtetem Glas.

Divinity

Hier ist die kniffliger Teil: Sie müssen weiter mischen, bis die Mischung ihren Glanz verliert. Sie möchten, dass es über die glänzende, gießbare Bühne hinaus zu einer matten, schaufelbaren Bühne geht. Abhängig von der Temperatur Ihrer Küche kann diese Zeit sehr unterschiedlich sein. Meine Chargen haben zwischen 15 und 20 Minuten gedauert, aber wenn Ihre Küche kälter ist, kann es weniger Zeit dauern. Da mein Mixer so lange schlug, stellte ich einen Timer ein und schlug die Göttlichkeitsmischung 5 Minuten lang. Dann ließ ich 2-3 Minuten ruhen, um dem Mixer und der Süßigkeitenmischung eine Chance zum Abkühlen zu geben. Dies ist der wichtigste Teil des Prozesses. Wenn die Mischung glänzend ist, schöpfen Sie sie nicht auf das Wachspapier, sie verteilt sich und klebt. Führen Sie eine Testschaufel durch, um dies zu überprüfen. Wenn es sich ausbreitet, mischen Sie weiter.

Divinity wird traditionell mit zwei Löffeln geschöpft und dann auf das Wachspapier gewirbelt. Dies gibt ihm ein glattes, hübsches Finish. Sprühen Sie die Löffel mit Antihaft-Kochspray ein.

Ich mag Göttlichkeit mit einer einzelnen Pekannuss, um sie ein wenig knusprig zu machen Geschmack.

Lassen Sie es etwa eine Stunde lang auf dem Wachspapier aushärten und lagern Sie es dann in einem luftdichten Behälter.

Die Zwei-Löffel-Technik kann zeitaufwändig sein, und Sie möchten schnell arbeiten, damit die Bonbonmischung nicht zu hart wird.

Ich habe auch ein mittelgroßes Cookie getestet Schaufel mit Antihaft-Kochspray besprüht und es hat wunderbar funktioniert. Ich habe diese Technik verwendet, um die nussfreie Göttlichkeit herzustellen, die meine Mädchen angefordert haben.

Sie können dem auch zerkleinerte Pekannüsse hinzufügen Mischung vor dem Schöpfen. Hier ist ein Bild der Göttlichkeit, das auf alle drei Arten vorbereitet wurde, damit Sie sehen können, wie sie aussehen.

Göttlichkeitsrezept

5 von 12 Stimmen

Divinity Candy Rezept

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Dieses altmodische Göttlichkeitsrezept ist der perfekte Urlaubsgenuss. Divinity Candy wie Oma es gemacht hat!

Kurs: Dessert

Küche: Amerikanisch

Stichwort: Candy

Portionen: 30 Stück

Kalorien: 137 kcal

Autor: Melissa

Zutaten

• 4 Tasse Zucker
• 1 Tasse weißer Maissirup
• 3/4 Tasse Wasser
• 3 g Weiß
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• pecansoptional

Anweisungen

1. Backbleche der Linie 3 mit Wachspapier beiseite stellen. In einem 3,5-Liter-Topf mit Süßigkeitsthermometer Zucker, Maissirup und Wasser verquirlen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dabei gelegentlich umrühren.Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und hören Sie auf zu rühren. Kochen Sie weiter, bis das Süßigkeitsthermometer 250 Grad F anzeigt.

2. Während die Sirupmischung erhitzt wird, schlagen Sie das Eiweiß in einem Standmixer, bis sich steife Spitzen bilden. Sobald der Sirup 250 Grad erreicht hat, die Mischung langsam und vorsichtig in Eiweiß einströmen lassen, während der Mixer noch schlägt. Sie sollten ungefähr 2 Minuten lang streamen. Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu.

3. Lassen Sie die Mischung weitere 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mischen oder bis die Mischung nicht mehr glänzend ist. Wenn der Mixer und die Göttlichkeitsmischung noch heiß sind, schalten Sie den Mixer aus und lassen Sie ihn alle fünf Minuten 2-3 Minuten ruhen, damit die Mischung abkühlen kann.

4. Divinity ist fertig, wenn die Mischung nicht mehr glänzend ist und ihre Form behält, wenn sie auf Wachspapier gelöffelt wird. Die Mischung sollte sich nicht ausbreiten. Testen Sie einen Löffel und mischen Sie weiter, wenn er sich ausbreitet.

5. Um die Göttlichkeit schnell auf Wachspapier zu löffeln, verwenden Sie zwei Löffel, die mit Antihaft-Kochspray besprüht sind. Schaufeln Sie einen Löffel und kratzen Sie dann mit dem zweiten Löffel die Göttlichkeit auf Wachspapier. Schwenken Sie die Oberseite der Göttlichkeit vorsichtig, um ihr ein glattes Finish zu verleihen. 1 Stunde einwirken lassen. In einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen servieren oder lagern. Optional: Top mit einer Pekannuss.

Rezeptnotizen

Sie können auch verwenden eine Keksschaufel, die mit Antihaft-Kochspray besprüht wurde, um die Göttlichkeit auf Wachspapier zu verteilen. Diese Methode ist viel schneller als die Verwendung von Löffeln und sorgt für Portionen mit perfekter Größe, hinterlässt jedoch kein glattes Finish wie die Löffel.

Nährwertangaben

Rezept für Göttlichkeitsbonbons

Menge pro Portion

Kalorien 137Kalorien aus Fett 9

% Tageswert *

Fett 1g2%

Natrium 13mg1%

Kalium 5mg0 %

Kohlenhydrate 35g12%

Zucker 35g39%

Protein 1g2%

Calcium 1mg0%

Eisen 1 mg6%

* Die täglichen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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