5 Minuten Vollkornpfannkuchen
Die BESTEN leichten und flauschigen Vollkornpfannkuchen, deren Herstellung nur 5 Minuten dauert! Sie werden nie wieder normale Pfannkuchen backen!
Wenn Sie das Frühstück genauso lieben wie wir, dann müssen Sie unsere äußerst beliebten deutschen Pfannkuchen und den klassischen französischen Toast probieren!
Für diejenigen unter Ihnen, die Neujahrsvorsätze haben, gesünder zu essen, wie ist es? Kommen?! Ich bin stolz zu berichten, dass eine der größten Änderungen, an denen wir in diesem Jahr festgehalten haben, die Verwendung von Vollkornprodukten ist. Ich habe immer gewusst, dass weiße Nudeln, Brot / Mehl und Reis keinen Nährwert haben.
Außerdem haben wir Tonnen von Rezepten für gesundes Abendessen auf TBFS und ich habe sogar diesen ERSTAUNLICHEN kostenlosen Plan für gesunde Mahlzeiten erstellt!
Letzte Woche hatte mein Mann Geburtstag, also habe ich ihm einige dieser ERSTAUNLICHEN 5-Minuten-Vollkornpfannkuchen aufgeschlagen. Meine Mutter hat diese immer gemacht, als ich aufgewachsen bin.
Was ich an diesen Weizenpfannkuchen LIEBE:
- Mixerpfannkuchen – alles Sie benötigen einen Mixer, um diese in 5 Minuten zusammenzuschlagen!
- Zutaten für die Speisekammer.
- Gesund, ohne gesund zu schmecken – aber wirklich! Was Sie an diesen am meisten lieben werden, ist, dass Sie sich beim Essen gut fühlen können UND sie immer noch wie normale leckere Pfannkuchen schmecken!
Dies sind die besten Vollkornpfannkuchen, immer. Sie sind aromatisch, leicht, flauschig und zart. Egal, ob Sie nach einer gesünderen Pfannkuchenoption suchen oder nicht, diese Pfannkuchen werden Sie nicht enttäuschen.
Welches Vollkornmehl?
Jede Marke funktioniert! Wenn Sie jedoch besonders nervös sind, auf Vollkornweizen umzusteigen, empfehle ich, mit weißem Vollkornmehl zu beginnen. Auf diese Weise erhalten Sie immer noch die gesunden Teile des Getreides (Keime, Kleie und Endosperm sind alle vorhanden), aber Sie erhalten auch das Aussehen und die Haptik von Weißmehl.
So machen Sie Vollkornpfannkuchen:
1. Mehl und Milch mischen. 3 Minuten lang mixen.
2. Restliche Zutaten hinzufügen. Mischen, bis alles glatt ist.
3. Koch. Gießen Sie das Muster auf die heiße Bratpfanne und kochen Sie die Pfannkuchen 1-2 Minuten pro Seite. Der Teig wird SEHR dünn sein und Sie werden vielleicht anfangen, mein Urteil in Frage zu stellen 🙂 aber drücken Sie nach vorne und Sie werden sehen, sie werden aufblähen und perfekt leicht und zart sein!
Pfannkuchen lagern und einfrieren:
Gekühlte Pfannkuchen für 4-5 Tage in einen Druckverschlussbeutel oder luftdichten Behälter im Kühlschrank legen oder einfrieren.
Einfrieren: Lassen Sie die Pfannkuchen vollständig abkühlen. „Flash Freeze“ sie, indem Sie sie einzeln auf einer Blechpfanne verteilen und 30 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen, dann die teilweise gefrorenen Pfannkuchen in einem gefriersicheren Beutel stapeln und 2-3 Monate lang einfrieren. Zum Aufheizen: Pfannkuchen in Papier einwickeln Handtuch und einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Sie können sie auch in einem Toaster aufwärmen.
Ernährungsumstellungen:
Für vegane Pfannkuchen: Ersetzen Sie normale Milch durch Mandelmilch. 3 Esslöffel gemahlener Leinsamen für die Eier und Ahornsirup oder brauner Reissirup für den Honig.
Für glutenfreie Pfannkuchen: Ersetzen Sie Mandelmehl, braunes Reismehl oder Hafermehl.
Für milchfreie Pfannkuchen: Verwenden Sie Mandelmilch.
Probieren Sie diese beliebten Frühstücksrezepte aus:
- Frühstücks-Quesadillas
- Frühstücksbrötchen mit käsigem Ei, Avocado und Schinken
- Siebenschichtige Frühstückstacos
- Deutsche Pfannkuchen
- Klassisches Französisch Toast
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Vollkornpfannkuchen
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Video
Zutaten
- ▢ 1 Tasse Vollkornmehl
- ▢ 1 Tasse Milch
- ▢ 3 große Eier
- ▢ 1/4 Teelöffel Salz
- ▢ 1 Esslöffel Honig
- ▢ 1 Teelöffel Backpulver
- ▢ 1/4 Tasse Öl (Pflanzen- oder Rapsöl)
▢ 2 Teelöffel Backpulver
Anweisungen
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Weizenmehl und Milch in einen Mixer geben und 3 Minuten auf hoher Stufe mixen.
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Restliche Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
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Auf jeder Seite 1-2 Minuten oder bis sie goldbraun sind auf einem heißen, gefetteten Grill kochen. (Der Teig wird SEHR dünn sein und Sie können anfangen, mein Urteil in Frage zu stellen 🙂 aber drücken Sie vorwärts und Sie werden sehen, sie werden aufblähen und vollkommen leicht und zart sein!)
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Ich liebe es, diese mit Frühstückskartoffeln zu servieren!
Hinweise
Anweisungen zum Lagern und Einfrieren:
Gekühlte Pfannkuchen für 4-5 Tage in einen Druckverschlussbeutel oder luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen oder einfrieren.
Einfrieren: Lassen Sie die Pfannkuchen vollständig abkühlen. „Flash-Einfrieren“, indem Sie sie einzeln auf einer Blechpfanne verteilen und 30 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen. Stapeln Sie dann die teilweise gefrorenen Pfannkuchen in einem gefrierfesten Beutel und frieren Sie sie 2 Minuten lang ein -3 Monate. Zum Aufwärmen: Pfannkuchen in ein Papiertuch wickeln und einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Sie können sie auch in einem Toaster aufwärmen.
Vegan: Ersetzen Sie normale Milch durch Mandelmilch. 3 Esslöffel gemahlener Leinsamen für die Eier und Ersatz e Ahornsirup oder brauner Reissirup für den Honig.
Glutenfrei: Ersetzen Sie Mandelmehl, braunes Reismehl oder Hafermehl.
Milchfrei: Verwenden Sie Mandelmilch.