4-Zutaten-Speck umwickeltes Schweinefilet
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Sie können ziehen zusammen ein saftiges, leckeres, mit Speck umwickeltes Schweinefilet im Ofen oder auf dem Grill mit nur 4 Zutaten und 10 Minuten Zubereitung! Die Kombination aus braunem Zucker, Senf und rauchigem Speck macht dieses süße und herzhafte Rezept für ein einfaches Abendessen zu einem absoluten Publikumsmagneten!
Wie kocht man ein mit Speck umwickeltes Schweinefilet?
Der Einfachheit halber bereite ich dieses einfache, mit Speck umwickelte Schweinefiletrezept gerne im Ofen zu. Keith liebt jedoch auch ein gegrilltes Schweinefilet mit Speckmantel! Infolgedessen teile ich diese beiden Methoden unten, damit Sie die Option auswählen können, die für SIE am besten geeignet ist.
Beginnen wir mit den 4 Grundzutaten: Speck, Schweinefilet, Gelb Senf und brauner Zucker. Dazu natürlich Salz und Pfeffer!
Das Schweinefleisch mit Papiertüchern trocken tupfen und auf ein vorbereitetes Backblech legen oder in einer großen Schüssel. Als nächstes rühren Sie die Sauce zusammen, indem Sie den Senf und den braunen Zucker mit Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel kombinieren.
Legen Sie 3 Esslöffel der Sauce beiseite, um das rohe Fleisch zu begießen, und bedecken Sie die restliche Sauce mit später mit dem Schweinefleisch servieren.
Das Schweinefleisch mit einer kleinen Menge Sauce begießen …
Mmmm … da ist nur etwas über den Geschmack von mit Speck umwickeltem Schweinefilet mit braunem Zucker !!! Die süß-salzige Kombination ist unschlagbar!
Als nächstes ist es Zeit, Ihr Filet in eine schöne kleine Speckpackung zu wickeln! Das sieht schick aus, ist aber so einfach.
Bei welcher Temperatur koche ich Schweinefilet im Ofen?
Das Schweinefleisch wird in einen Ofen mit 204 ° C (400 ° F) gegeben. Dadurch wird sichergestellt, dass das Schweinefleisch in der gleichen Zeit durchkocht, in der der Speck außen schön knusprig wird – ohne zu brennen!
Wie lange sollte ich Schweinefilet im Ofen kochen?
Ein durchschnittliches 1-Pfund-Schweinefilet benötigt etwa 30 Minuten im Ofen. Sie möchten es nach 20 Minuten herausziehen um es mit einigen dieser köstlichen Pfannentropfen zu begießen! Dann legen Sie es wieder in den Ofen, bis es fertig ist.
Ich bevorzuge es, mein Fleischthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch perfekt gekocht ist. Sie möchten, dass das Fleisch eine Innentemperatur von 145 Grad F erreicht (63 ° C). Einige größere Filets benötigen möglicherweise etwas mehr Zeit im Ofen. Behalten Sie sie also im Auge!
Wie koche ich mit Speck umwickeltes Schweinefilet auf dem Grill?
Zuerst müssen Sie eine Küchenschnur verwenden, um den Speck um das Filet herum zu sichern. Andernfalls fällt der Speck ab, wenn Sie ihn auf den Grill legen!
Das mit Speck umwickelte Schweinefilet benötigt je nach Größe etwa 35-45 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Grill Filet. Auch hier ist ein Thermometer der beste Weg, um festzustellen, ob Ihr Fleisch fertig ist oder nicht.
Wenn Ihr Schweinefleisch fertig ist, Sie können es in diese schönen kleinen Schweinefiletmedaillons mit Speckmantel schneiden und mit der reservierten Senfsauce servieren! Süß, salzig und rauchig PERFEKTION!
TIPPS FÜR DEN KOCH:
- Wenn Sie eine vierköpfige Familie (oder größer) bedienen, empfehle ich, das Rezept zu verdoppeln und Backen Sie zwei Filets nebeneinander auf dem Backblech. Ein 1-Pfund-Filet reicht wahrscheinlich nicht für eine hungrige Familie!
- Vergessen Sie nicht, etwas Senfsauce zum Servieren beiseite zu legen . Sie möchten nicht die ganze Schüssel Sauce kontaminieren, wenn Sie das rohe Fleisch begießen. Ziehen Sie daher etwa 3 Esslöffel in eine kleine Schüssel und bewahren Sie den Rest für später auf.
- Legen Sie Ihr Backblech aus oder Auflaufform mit Folie für eine schnelle Reinigung!
- Wenn Sie den Speck um das Schweinefleisch wickeln, achten Sie darauf, dass Sie jede Speckscheibe leicht überlappen. Dies gewährleistet eine vollständige Abdeckung! Sie möchten auch die Enden des Specks verstauen Speck unter dem Schweinefleisch, damit alles an Ort und Stelle bleibt.
- Wenn Sie das mit Speck umwickelte Schweinefilet auf dem Grill kochen, verwenden Sie unbedingt eine Küchenschnur, um den Speck auf das Filet zu binden.
Dieses mit Speck umwickelte Schweinefilet mit 4 Zutaten und braunem Zucker ist ein feuchtes, aromatisches, süßes und herzhaftes Hauptgericht. Und da es unglaublich einfach zuzubereiten ist, eignet es sich für eine Mahlzeit unter der Woche genauso gut wie für eine besonderer Urlaub!
Versuchen Sie, das Schweinefleisch mit folgenden Zutaten zu servieren:
- Grüne Bohnen nach südländischer Art mit Slow Cooker
- Tante Bees käsiger Kartoffelauflauf mit 3 Zutaten
- Einfacher Rahmspinatauflauf
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4 Zutaten Speck eingewickeltes Schweinefilet
Zutaten
- 10 Scheiben Speck ungefähr 10 Unzen
- 1 Schweinefilet ungefähr 1 Pfund
- 3 Esslöffel gelber Senf
- ¼ Tasse brauner Zucker
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anweisungen
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Ofen auf 204 Grad C vorheizen. Besprühen Sie eine große Auflaufform oder ein Backblech mit Rand mit Kochspray (ggf. zuerst mit Aluminiumfolie auslegen, um die Reinigung zu vereinfachen).
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Schweinefleisch mit Papiertüchern trocken tupfen und in eine vorbereitete Schüssel legen.
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Machen Sie in einer kleinen Schüssel eine Sauce, indem Sie Senf, braunen Zucker, Salz und Pfeffer kombinieren. Rühren, rühren, rühren, bis sich der Zucker im Grunde genommen im Senf aufgelöst hat.
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Legen Sie 3 Esslöffel Sauce beiseite, um sie sofort zu verwenden. Lassen Sie die restliche Sauce in der Schüssel, decken Sie sie ab und legen Sie sie beiseite, um sie später mit Schweinefleisch zu servieren.
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Etwa 2-3 Esslöffel der Sauce auf das Schweinefleisch geben.
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Wickeln Sie Speck um das Schweinefleisch, überlappen Sie jede Scheibe leicht und stecken Sie die Enden unter das Filet.
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20 Minuten backen oder bis es auf 135 Grad F gekocht ist. Aus dem Ofen nehmen und mit Pfannensäften begießen.
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Bringen Sie das Schweinefleisch wieder in den Ofen und backen Sie weitere 10 Minuten oder bis es fertig ist (etwa 63 Grad) C). Behalten Sie Ihr Schweinefleisch im Auge, da die Garzeiten variieren können. Ich hatte etwas größere Filets, deren Durchkochen etwas länger dauert.
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Zelt mit Folie und vor dem Schneiden mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Mit reservierter Senfsauce auf der Seite servieren oder kurz vor dem Schneiden mit der reservierten Sauce begießen.
Hinweise
- Wenn Sie eine 4-köpfige Familie (oder größer) bedienen, empfehle ich, das Rezept zu verdoppeln und zwei Filets nebeneinander auf dem Backblech zu backen. Ein 1-lb Filet wird wahrscheinlich nicht genug für eine hungrige Familie sein!
- Vergessen Sie nicht, etwas von Ihrer Senfsauce zum Servieren beiseite zu legen. Sie möchten nicht die ganze Schüssel Sauce kontaminieren, wenn Sie das rohe Fleisch begießen. Ziehen Sie daher etwa 3 Esslöffel in eine kleine Schüssel und bewahren Sie den Rest für später auf.
- Legen Sie Ihr Backblech aus oder Auflaufform mit Folie für eine schnelle Reinigung!
- Wenn Sie den Speck um das Schweinefleisch wickeln, achten Sie darauf, dass Sie jede Speckscheibe leicht überlappen. Dies gewährleistet eine vollständige Abdeckung! Sie möchten auch die Enden des Specks verstauen Speck unter dem Schweinefleisch, damit alles an Ort und Stelle bleibt.
- Wenn Sie das mit Speck umwickelte Schweinefilet auf dem Grill kochen, verwenden Sie unbedingt eine Küchenschnur, um den Speck auf das Filet zu binden.
- Für den Grill: Kochen Sie Schweinefleisch 35-45 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze.
Ernährung
Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Dezember 2012 veröffentlicht. Er wurde im September 2018 aktualisiert.
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