30 traditionelle brasilianische Lebensmittelrezepte, die Sie kennen müssen

Herzhaftes und saftiges traditionelles brasilianisches Essen gehört zu den leckersten der Welt.

Ab dem Moment Ihrer Ankunft im Land Sie werden sehen, dass brasilianische Rezepte mit Liebe zubereitet werden und Mahlzeiten mehr als einfache Mahlzeiten sind – sie sind ein Ereignis.

Sie sind ein Ereignis, weil Menschen zusammensitzen, das Geschirr genießen, kalt trinken Bier oder Caipirinha und lachen miteinander. Genieße den Moment und das Essen. Was gibt es nicht zu lieben?

Kohlenhydrate. Das ist etwas, das man in den brasilianischen Gerichten nicht liebt. Heutzutage meiden viele Menschen Kohlenhydrate, und leider ist die brasilianische Küche für diese Menschen voll davon.

Außerdem ist brasilianisches Essen oft schwer, aber keine Sorge. Sie brauchen nur ein wenig Zeit, um sich daran zu gewöhnen, dann werden Sie es auch lieben. Ich habe das schon einmal gesehen.

Nun, die meisten Lebensmittel aus Brasilien füllen sich gut und geben Ihnen genug Energie, um die Straße dieses riesigen Landes weiter zu erkunden. Ein Grund mehr, mindestens ein paar der folgenden Gerichte zu probieren.

Traditionelles brasilianisches Essen

Wenn Kohlenhydrate für Sie kein großes Problem darstellen, probieren Sie es aus. Sie werden es nicht bereuen.

Weiter draußen haben Sie den besten Eindruck von Essen in Brasilien, wenn Sie ein Gericht in einem empfohlenen Restaurant probieren, und nicht, wenn Sie an einem Ort essen, den Sie auf der Straße sehen – klein , familiengeführtes oder seriöses Restaurant.

Deshalb sind lokale Ratschläge in solchen Situationen so willkommen.

Aber gehen wir jetzt nicht diesen Weg – in diesem Artikel geht es nur um beliebtes brasilianisches Essen und nicht dort, wo Sie sie finden können.

Wenn ich mehr Veranstaltungsorte im ganzen Land erlebe, schreibe ich spezielle Artikel, in denen Restaurants, Cafés und Bars in den Hauptstädten und den meisten touristischen Gebieten empfohlen werden.

Aber trotzdem, ob Sie wollen In diesem Artikel erfahren Sie, was Sie während Ihrer Reise nach Brasilien essen oder köstliche brasilianische Nationalgerichte zubereiten.

Beachten Sie, dass viele dieser traditionellen brasilianischen Gerichte lokale Interpretationen haben, die von beeinflusst werden Das Wetter in dieser Region sowie die lokalen Zutaten, was bedeutet, dass dasselbe Gericht in São Paulo oder Bahia sehr unterschiedlich sein kann.

Möchten Sie ohne weiteres die traditionellsten brasilianischen Gerichte kennenlernen? Lesen Sie weiter!

Ich bin auf der Mission, all diese brasilianischen Rezepte hier auf der Website zu veröffentlichen, aber nehmen Sie mich mit – es ist eine Einzelausstellung. Es mag ein wenig dauern, aber irgendwann finden Sie alle Anweisungen für diese köstlichen brasilianischen Gerichte.

Sie haben nicht genug Zeit, um alles auf einmal zu lesen? Speichern Sie es für später!

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Fakten zum brasilianischen Essen

• Leser fragen mich oft“, ist Brasilianer Essen scharf? “ Nicht unbedingt. Im Nordosten sind die meisten Gerichte scharf, aber das ist eine lokale Tradition. Wir haben jedoch im ganzen Land köstliche hausgemachte kühle Soße.
• Oft sind brasilianische Gerichte entweder frittiert oder frittiert Sie enthalten James A. Michener zu diesem Thema: „Wenn Sie das Essen ablehnen, die Bräuche ignorieren, die Religion fürchten und die Menschen meiden, sollten Sie besser zu Hause bleiben.“ / li>
• Die häufigsten Zutaten sind Reis, Bohnen, Maniok und Maismehl.
• Ich habe die meisten Früchte in diesem Artikel nicht aufgelistet, aber ich habe eine andere über die besten Früchte Brasiliens geschrieben.

Typische brasilianische Lebensmittel, die Sie zum Sabbern bringen

Brasilianisches Essen: das Nationalgericht Feijoada

Aussprache: fay-jo-AH- dah

Das traditionellste brasilianische Gericht in dieser Liste, Feijoada, ist von fa r Die Lieblingsmahlzeit des Einheimischen und auch Ihre, wenn Sie sie während Ihrer Reise nach Brasilien probieren.

Die Legende besagt, dass Feijoada ein wirklich brasilianisches Gericht ist, das zuerst von Sklaven zubereitet wurde, die die Reste ihres Besitzers essen mussten in der feijoada kennen wir heute. Aber es ist nicht wahr.

Feijoada ist ein Gericht, das mit den Portugiesen nach Südamerika kam. Abgeleitet von einer typischen Mahlzeit im rumänischen Reich, einem Eintopf aus Fleisch und Gemüse, darunter die weißen Bohnen.

Die Version des Gerichts, die die meisten Menschen heute essen und die einige Modifikationen aufwies, ist in der Tat brasilianisch : Es werden lokale schwarze Bohnen anstelle der weißen aus Europa und Schweinefleisch verwendet.

Jetzt wissen Sie etwas, was die meisten Brasilianer nicht wissen.

Wie auch immer, Feijoada ist ein leckerer Eintopf schwarze Bohnen mit Schweinefleisch, serviert mit Knoblauchreis, Maniokmehl, Kohlgemüse und Vinaigrette.

Viele brasilianische Buffets servieren diesen Eintopf mit schwarzen Bohnen, aber dieses Gericht schmeckt am besten, wenn es à la carte bestellt wird.

Es ist herzhaft und füllt sich gut. Perfekt in Begleitung von Caipirinha.

Feijão tropeiro

Aussprache: fay-JÃUM tro-pay-ro

Dieses köstliche Gericht ist typisch für Minas Gerais, einen Staat im Südosten Brasiliens.

Der Name stammt aus der Kolonialzeit in Brasilien, als Männer lange Strecken zurücklegen mussten, um Vieh zu handeln. Sie waren die Viehtruppen, was auf Portugiesisch „Tropeiro“ bedeutet.

Um Ihnen eine bessere Vorstellung davon zu geben, wie lange diese Reisen dauern würden, stellen Sie sich vor, Sie würden Brasilien, eines der größten Länder der Welt, auf einem Pferd bereisen Es würde Monate dauern.

Deshalb brauchten sie Lebensmittel, die ohne Kühlung lange halten könnten, wie Bohnen, Mehl usw.

Feijão Tropeiro wird aus Kohlgrün, Eiern usw. hergestellt. Bohnen-, Speck-, Schweine- und Maniokmehl.

Traditionelles brasilianisches Essen: baião de dois

Aussprache: bah-ee-ÃUM di DO-ees

Baião de dois ist im Norden und Nordosten, insbesondere im Bundesstaat Ceará, beliebt und hat diesen Namen aufgrund seiner zwei Hauptzutaten: Reis und schwarzäugige Erbsen. Sie werden ihn in einer Minute verstehen.

Baião ist ein musikalischer Rhythmus in Brasilien, bei dem zwei Menschen zusammen tanzen – sehr häufig im Nordosten Region – wie Reis und schwarzäugige Erbsen in diesem Gericht zusammenkommen.

Je nach Bundesstaat servieren die Einheimischen verschiedene Variationen von Baião de Dois, die vom lokalen Wetter und den Zutaten abhängen Sie sind alle lecker.

Neben Reis und schwarzäugigen Erbsen besteht Baião de Dois auch aus Schweinefleisch, Quark, Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Öl.

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Acarajé mit vatapá

Aussprache: ah-kah-rah-JEH & vah-tah-PAH

Die westafrikanische Küche hatte einen massiven Einfluss auf dieses brasilianische Gericht, das im Nordosten des Landes weit verbreitet ist.

Acarajé (brasilianische Falafel) ist eine köstliche Mahlzeit / Street Food aus einem frittierten Ball aus geschälten schwarzäugigen Erbsen, gewürzt mit gehackten Zwiebeln und Salz. Dann wird es aufgeschnitten und mit Vatapá gefüllt.

Vatapá ist im Grunde eine leckere cremige Paste aus Garnelen, Kokosmilch, Brot, fein gemahlenen Erdnüssen und Palmöl.

Es ist verlockend. Kein Witz!

Diese Creme ist, wie wir in Brasilien wissen, eine lokale Variation eines westafrikanischen Gerichts, das mit den Sklaven ins Land kam.

Und weil sie nicht dasselbe finden konnten Zutaten in diesem neuen südamerikanischen Land, das Rezept, wie wir es heute kennen, ist die lateinische Version davon, die im Laufe der Jahre zu einem traditionellen Rezept aus Brasilien wurde.

Tipp eines Einheimischen: Wenn Sie Essen in der nordöstliche Region, wenn der Begleiter fragt, ob Sie Ihr Essen / Straßenessen warm oder kalt haben möchten, sagen Sie kalt. Immer.

Sie meinen nicht die Temperatur mit warm / kalt, sondern wie scharf das Gericht sein wird. Sogar ihre „Kälte“ kann für diejenigen, die nicht an ihre Paprika gewöhnt sind, zu heiß sein.

Brasiliens Lieblingsessen: escondidinho de frango com mandioca

Aussprache: Es-con-dee-dee- nio di frÃ-goh con mãn-di-OH-cah

Immer wenn ich nach Brasilien gehe, möchte meine Mutter wissen, was ich an meinem Willkommensempfang essen möchte. Meine Antwort lautet (fast) immer die Ich frage dieses traditionelle brasilianische Gericht, das wir alle lieben.

Escondidinho de frango com mandioca ist ein typisches Gericht im Nordosten (wir schulden ihnen viel), und seine Hauptzutaten sind aromatisches Hühnchen unter einer Schicht von Maniok-Püree überbacken.

Und wenn es mit Bier serviert wird …

Oh, und falls Sie sich fragen, bedeutet escondidinho auf Portugiesisch versteckt. Der Name bezieht sich auf das Fleisch, das versteckt ist unter dem Maniokpüree.

Bobó de camarão

Aussprache: bo-BOH di cah-mah-RÃUM

Als meine Mutter dieses Gericht zum ersten Mal zubereitete, war ich ungefähr 9 Jahre alt und erinnere mich noch an diesen Moment. Ich wurde weggeblasen.

Dieses chowderartige Maniokpüree mit Garnelen und vielen anderen köstlichen Zutaten wird normalerweise mit Reis serviert, der nach brasilianischer Art natürlich mit Knoblauch, Zwiebeln und Salz zubereitet wird.

Zusammenfassend ist Bobó de Camarão die Definition von köstlich. Lassen Sie mich wissen, ob Sie zustimmen, sobald Sie es probiert haben.

Galinhada

Aussprache: gah-leen-YA-dah

Galinhada ist ein köstliches Eintopf-Hühnchen- und Reisgericht.(Portugiesisch: Galinha).

Galinhada ist typisch für die Bundesstaaten Minas Gerais und Goiás und wurde im 17. Jahrhundert von den Bandeiranten zubereitet.

Bandeirantes waren Männer der ersten und zweiten Generation von Portugiesen in Brasilien, die durch das Land reisten, hauptsächlich in Minas Gerais, Goiás und São Paulo, um Eingeborene zu versklaven und Edelmetalle im Land zu finden nach Portugal.

Ja, sie waren Idioten, aber sie haben eine gute Sache gemacht – Galinhada, die Sie zu Hause unbedingt kochen oder in Brasilien probieren sollten.

Es wird unter anderem mit Reis, Zwiebeln, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Erbsen zubereitet.

Brasilianischer Reis und Bohnen (arroz e feijão)

Aussprache: ah-hoz & fay-JÃUM

Brasilianischer Reis und braune Bohnen (arroz e feijão) sind nach Feijoada wohl das typischste brasilianische Gericht.

Zur Verdeutlichung bedeutet Arroz Reis und Feijão Bohne. Sie werden separat zubereitet und zusammen serviert, oft mit einem Omelett oder Hühnchen mit Zwiebeln und sogar einem einfachen, aber angenehmen Tomaten-Salat-Salat.

Oft haben die Bohnen eine herzhafte, dicke Brühe. Während der Reis mit Zwiebeln, Knoblauch und Salz zubereitet wird, kann ich Ihnen garantieren, dass er lecker ist.

Moqueca, brasilianischer Fischeintopf

Aussprache: mo-keh-KAH

Ich kann unmöglich mit Worten beschreiben, wie köstlich Moqueca ist. Mein Favorit ist mit Garnelen gemacht.

Dieser brasilianische Fischeintopf hat viele Variationen und seine Zutaten hängen von der Region ab, in der er zubereitet wird. In den Bundesstaaten Bahia, Ceará, Espiríto Santo, Pará und Pernambuco (eine) ist er jedoch leicht zu finden (

In einigen Staaten gibt es möglicherweise Hühnchen, andere Schalentiere, Garnelen, Fisch oder sogar eine vegetarische Version dieses Gerichts.

Verlockend, wenn Moqueca wird von Reis begleitet und ist eines der typischsten Gerichte im Nordosten.

Coxinha

Aussprache: co-SHEEN-ya

Coxinha ist wahrscheinlich einer der Gründe, warum mein Mann sich in mich verliebt hat. Ok, mit Brasilien dann, weil er sich lange vorher in mich verliebt hat. Hoffentlich.

Abgesehen von Witzen ist Coxinha Brasiliens beliebtestes Street Food, auch ich, und es wird auch Ihnen gehören. Es ist im Grunde eine frittierte Hühnerkrokette, die manchmal auch mit Käse gefüllt ist.

Lecker. Köstlich. Perfekt. Ich liebe es.

Das zweitbeliebteste brasilianische Street Food hat diesen Namen, weil seine Form einem Hühnerschenkel ähnelt, der auf Portugiesisch Coxinha genannt wird.

Oh, und wissen Sie, dass Coxinha oft von Bier oder Caipirinha begleitet wird. Ist das nicht Grund genug, nach Brasilien zu reisen? Immerhin sind brasilianische Knabbereien ein Glücksfall.

Pastél

Aussprache: paas-TEH-U

Pastél ist mit Abstand das bekannteste brasilianische Street Food und passt perfekt zu Zuckerrohrsaft. Diese Kombination ist in Brasilien ein Muss. Ernsthaft. Der Kontrast in den Aromen – süßer Saft und herzhaftes Knabbern – ist einzigartig.

Dieser flach gebratene Teig kann viele verschiedene Füllungen haben, und die häufigsten sind jedoch geschmolzener Käse und Hackfleisch, Sie können sogar Pastéis finden ( die Pluralform) auch in süßen Aromen.

Pamonha

Aussprache: pah-MON-nia

Berühmt während der Festa Junina, auch bekannt als June Party, dieser Genuss kann entweder süß oder herzhaft sein. Die süße Version ist jedoch meine Lieblingsversion.

Es handelt sich im Grunde genommen um geriebenen und gekochten Zuckermais, der in Maisschalen eingewickelt ist. Danach werden die Maisschalen gebunden und vorsichtig in eine Pfanne gegeben, um eine Stunde lang zu kochen.

Schließlich werden sie zu einem saftigen Püree, das essfertig ist.

Tipp von a lokal: Pamonha, begleitet von frisch zubereitetem Kaffee, ist ein Glücksfall.

Empada – Brasilianische Handpies

Aussprache: ein-PAH-dah

Dieses kleine Stück Himmel stammt ursprünglich aus Portugal Sei entweder süß oder herzhaft, aber diesmal bevorzuge ich die herzhafte Version davon.

Empada sollte jedoch nicht mit der Empanada unserer Nachbarn hier in Südamerika verwechselt werden.

Einfach gesagt, diese Vorspeise ist eine winzige Quiche, die fast im Mund zergeht.

Es kann buchstäblich mit allem gefüllt werden – Huhn, Fisch oder Schokolade -, aber der Geschmack, den ich am meisten mag, sind Palmenherzen.

Oh, und vergessen Sie nicht Bestellen Sie auch eine Tasse Kaffee.

Pão de queijo, brasilianisches Käsebrot

Aussprache: pãum di keh-ih-jo

Sie haben wahrscheinlich schon davon gehört es als brasilianisches Käsebrot. Dieses kleine, abgerundete Brot ist wie immer der perfekte Nachmittagssnack oder sogar das Frühstück mit Kaffee.

Die Legende besagt, dass Pão de Queijo aus dem Bundesstaat Minas Gerais stammt und im 18. Jahrhundert von Sklaven geschaffen wurde, die die Reste kochten, um sich selbst zu ernähren.

Nun, es wurde nie eine Registrierung gefunden, die diese Geschichte bestätigt, aber diese Delikatesse wurde erst in der 2. Hälfte des 20. Jahrhunderts im ganzen Land populär.

Mousse de maracujá, Passionsfruchtmousse

Aussprache: mah-rah-kuh-jAh

Passionsfruchtmousse ist ein erfrischendes Dessert, das leicht zuzubereiten ist . Zu Hause hatten wir es nach dem Mittagessen und es war ein guter Moment!

Wie Sie vielleicht wissen, haben die Brasilianer ein warmes Mittagessen, genau wie das Abendessen. Es ist also schön, diesen Kontrast zwischen dem Essen und dem Essen zu haben ein süßes und leicht saures Dessert.

Auch die großen, saftigen und süßen Früchte in Brasilien machen es definitiv einfach, viele Desserts auf Fruchtbasis zuzubereiten.

Farofa

Aussprache: fah-ROH-fah

Mein Mann nennt es „leckeren Sand“, und um ehrlich zu sein, es sieht aus wie Sand, aber der Geschmack … oh, mein! Der Geschmack ist göttlich!

Einfach ausgedrückt ist Farofa eine geröstete Maniokmehlmischung (oder Maniokmehl, wenn Sie es vorziehen), die Speck, Wurst, Gewürze und sogar Eier enthalten kann, wenn es hausgemacht ist.

Die meisten Brasilianer kaufen es einfach im Supermarkt, weil es einfacher ist, aber hausgemacht ist natürlich viel schmackhafter. Holen Sie sich Ihr einfaches Farofa Reci pe here.

Es verleiht Fleisch beim Grillen einen kräftigen Geschmack und schmeckt besonders gut, wenn es mit Bohnen oder Eintopf wie Feijoada serviert wird.

Farofa hat einen rauchigen und köstlichen Geschmack salziger Geschmack. Sie werden es lieben.

Vinaigrette-Salsa

Aussprache: vee-nah-grE-tche

Brasiliens Lieblingssauce für Grillgerichte und Pastél ist die Vinaigrette-Salsa oder Vinagrete auf Portugiesisch.

Diese brasilianische Vinaigrette-Salsa besteht aus Olivenöl, Essig, Tomaten, gehackten Zwiebeln und Petersilie oder Koriander.

Wie gesagt, diese einfache Sauce ist perfekt für Grill- und Straßengerichte, aber der einzige Unterschied zwischen der Verwendung in dem einen oder anderen Fall ist die Größe der Tomatenstücke.

Abgesehen von den Details hat diese Vinaigrette-Salsa einen salzig-sauren Geschmack mit ein frischer Gemüseschmack. Perfekt zu herzhaften Speisen wie Feijoada.

Tapioka

Aussprache: tah-pee-OH-kah

Wie Sie vielleicht schon bemerkt haben Maniok ist ein wesentlicher Bestandteil der brasilianischen Küche. Viele Gerichte verwenden diese Pflanze für die verschiedensten Zwecke – zum Eindicken oder als Gemüse -, aber das ist noch nicht alles.

Wir extrahieren auch Stärke aus ihren Wurzeln, um Pudding oder eines der Lieblingsgerichte der Brasilianer zuzubereiten. die Tapioka-Pfannkuchen, auch bekannt als Beiju.

Dieses Gericht wurde erstmals im 16. Jahrhundert von den Portugiesen dokumentiert, als sie sahen, wie die einheimischen brasilianischen Indianer es zum Frühstück aßen.

Süß oder herzhaft, diese Pfannkuchen werden in einem breiten serviert Auswahl an Aromen. Mein Favorit ist gesüßte Kondensmilch mit Erdbeeren.

Aber lassen Sie sich von diesem natürlichen Mehl nicht täuschen, Tapioka ist reine Kohlenhydrate und füllt sich ziemlich gut.

Brigadeiro

Aussprache: Bree-Gah-DAY-Ro

Unglaublich lecker und verlockend, das wäre meine beste Definition für Brigadeiro.

Diese brasilianischen Schokoladentrüffel sind das richtige Dessert für jemanden, der einen süßen Zahn wie ich hat. Tatsächlich ist dieses Dessert das Lieblingsdessert für Kinder (und Erwachsene), und ich war noch nie auf einer Kinderparty, auf der Brigadeiro nicht serviert wurde.

Diese Delikatesse ist bei weitem eines der einfachsten brasilianischen Rezepte In dieser Liste sind nur Butter, gesüßte Kondensmilch, Kakaopulver und Schokostreusel zum Garnieren erforderlich. Nichts mehr. Aber Sie könnten definitiv neue Brigadeiro-Aromen kreieren, wie Sie möchten.

Lustigerweise wurde der Brigadeiro (englisch: Brigadier) geschaffen, um die politische Kampagne eines Politikers, Brigadier Eduardo Gomes, zu unterstützen.

Nun, er hat die Wahl nicht gewonnen, aber Brasilien hat sicherlich etwas gewonnen, das seine Leute niemals vergessen werden.

Beijinho

Aussprache: bay-JEE-nio

Kleiner Kuss. Das ist die wörtliche Übersetzung des Namens dieses brasilianischen Kokosnuss-Trüffels, der eine leckere Version von Brigadeiro ist.

Die Legende besagt, dass das Originalrezept aus Portugal stammt und mit Mandeln hergestellt wurde, aber aufgrund unserer tropischen Einflüsse. Das Beijinho-Rezept hat sich ein wenig geändert.

Und wie Brigadeiro enthält diese Delikatesse nur vier Zutaten – gesüßte Kondensmilch, Kokosflocken, Butter und Puderzucker oder Kokosflocken, um sie zu bedecken. Oh, und der letzte Schliff, eine Nelke zum Garnieren.

Karottenkuchen mit Schokolade

Leicht und feucht schmilzt dieser Karottenkuchen mit Schokoladenglasur in Ihrem Mund.

Ich erinnere mich immer noch, dass meine Mutter es mindestens ein paar Mal im Monat zubereitet hat, und es ist einfach lecker.

Und obwohl viele Küchen auch ein ähnliches Rezept haben, ist dieses brasilianische Karottenkuchenrezept aufgrund seiner Einfachheit und Schokoladenglasur einzigartig.

Servieren Sie es zusammen mit frisch zubereitetem Kaffee, und Sie können nur „nom nom nom“ sagen.

Açaí

Aussprache: ah-ssah-ee

Diese lila Frucht stammt ursprünglich aus dem Amazonasgebiet und macht etwa 80% aller Smoothies im Land aus. Geben oder Nehmen.

Wenn Sie nach reisen Brasilien Im Sommer sollten Sie unbedingt eine Açaí-Schale mit Früchten bestellen, aber hier ein paar freundliche Ratschläge: Machen Sie es sich bequem.

Obwohl Açaí geschmackvoll ist, ist diese brasilianische Frucht auch kalorienreich und abhängig Auf den von Ihnen gewählten Belägen kann eine Schüssel leicht 1.000 Kalorien enthalten.

Nun, eine Açaí-Schüssel pro Tag hält den Arzt fern, heißt es. Reduzieren Sie die Menge an Zucker, die Sie hineingeben, und Sie

Quindim

Aussprache: scharf-djin

Die Geschichte der Quindim beginnt in den Klöstern in Portugal, wo die Nonnen das Eiweiß verwendeten, um ihre Kleidung zu stärken, aber weil sie es nicht taten Ich möchte das Eigelb nicht wegwerfen, die gleichen Nonnen haben daraus eine Süßigkeit gemacht, indem sie einfach Mandeln hinzugefügt haben.

Als die Portugiesen nach Brasilien kamen, brachten sie das Rezept mit, aber sie vermissten eine wesentliche Zutat, die Mandeln.

Stattdessen backten die afrikanischen Sklaven diese Süßigkeiten zusammen mit einem reichlich vorhandene Zutat in Brasilien verfügbar – Kokosnuss. Das brasilianische Rezept enthält also Eigelb, Zucker und gemahlene Kokosnuss.

Erstellt von den Portugiesen, angepasst von den Afrikanern im brasilianischen Land und von uns allen verehrt.

Kondensmilchpudding

My. Favorit. Süss.

Kondensmilchpudding (Pudim de leite) ist bei weitem eines der traditionellsten brasilianischen Lebensmittel. Es gibt einfach keinen Brasilianer, der es nicht weiß. Oder mag es auch nicht.

Das Originalrezept stammt aus Portugal und wurde später in Brasilien mit gesüßter Kondensmilch an die neueste Version angepasst.

Weich und sehr Dieser leichte Pudding schmilzt im Mund und hat einen Karamell-Nachgeschmack. Finger lecken gut.

Brasilianischer feuchter Kokosnusskuchen

Lecker. Der Lieblingskuchen meiner Großmutter ist feucht, schön süß und wird kalt serviert. Ja, kalt. Perfekt für das brasilianische Klima.

Der Teig ist recht einfach, aber sein Geheimnis liegt auf dem Belag – eine Sauce aus gesüßter Kondensmilch, Kokosmilch und Kokosraspeln. Und das ist genug, um daraus einen köstlichen Kuchen zu machen.

Anfang dieses Sommers fragte mich mein Mann nach einem brasilianischen Rezept, und da die meisten unserer Gerichte entweder herzhaft oder schwer sind – und der Sommer in den Niederlanden ist ein bisschen schwül -, ich erkannte, dass etwas Leichtes besser war, also erzählte ich ihm von dem brasilianischen Kokosnusskuchen.

Unnötig zu sagen, er liebte es und ich war froh, wieder ein Stück von diesem Geschmack des Himmels zu haben.

Sizilianischer Ricotta-Kuchen

Dieser ist der Favorit meiner Mutter.Vielleicht wusstest du es nicht, aber ich öffne im Grunde das Rezeptbuch, das wir zu Hause haben. Dieses Buch wurde von Generationen von Frauen in unserer Familie weitergegeben und bietet Ihnen jetzt die traditionellsten brasilianischen Lebensmittel.

Fühlen Sie sich besonders, ok?

Wie auch immer, dieser sizilianische Ricotta-Käsekuchen ist schön süß und ein bisschen saurer Kuchen, der es noch schmackhafter macht.

Es ist perfekt im Sommer oder sogar in unseren warmen Wintern. Wenn Sie die Möglichkeit haben, ein Stück davon zu haben, sollten Sie es nicht verpassen.

Curau

Aussprache: kuh-rah-uh

Ähnlich Für Pudding ist Curau eine Creme aus grünem Mais, Milch und Zucker. Oh, und Zimt darüber streuen.

Es ist sehr häufig während der Festa Junina (Juni-Party) und hat viele verschiedene Namen im ganzen Land, wie Canjica (im Nordosten) oder Curau / Papa de Milho (in Minas Gerais und Rio de) Janeiro).

Aber unabhängig davon, wohin Sie in Brasilien gehen, ist der Curau oft ein Gericht, das den Menschen, einschließlich Ihren, ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Pavê

Aussprache: PAH-ve

Pavê ist ein Dessert ähnlich wie Tiramisu, aber viel, viel besser.

Dieses Dessert besteht aus Schichten von Marie-Keksen oder Ladyfingern und entweder Schokoladencreme oder einem anderen andere Geschmacksrichtungen, die Sie vielleicht möchten. Dies ist in der Tat der Grund für den Namen, der auf das Wort „Pflaster“ verweist.

Pavê wird oft als Weihnachtsdessert serviert.

Hier ist eine kleine brasilianische Kultur für Sie: Sein Name wird häufig in einem schrecklichen Vaterwitz verwendet. Das liegt daran, dass pavê wie para ver klingt (Englisch: zu sehen). Und da es sich um ein Dessert handelt, scherzen die Leute „É pavê ou pacumê?“, Wo Pacumê ähnlich klingt wie Para Comer (englisch: essen).

„Ist es zu sehen oder zu essen?“ Ja, ich weiß. Schrecklicher Witz. Alle meine Onkel taten es jedes Mal, wenn wir dieses brasilianische Dessert hatten, und alle anderen rollten mit den Augen.

Sonho

Aussprache: SO-nio

Wie der Name schon sagt, dieses Gebäck ist ein Traum. Sonho bedeutet auf Portugiesisch Traum, was überhaupt nicht überraschend ist, da dieser brasilianische Donut unglaublich lecker ist.

Aber nach der Geschichte von Sonho zu suchen, ist ein wahrer Albtraum. (Entschuldigung, ich konnte den Witz nicht vermeiden!)

Das liegt daran, dass es mehrere Versionen davon gibt, aber die am weitesten verbreitete Geschichte ist, dass im 17. Jahrhundert ein junger deutscher Bäcker, der sich schämte Als er aus der Armee ausgeschlossen wurde, beschloss er, etwas Teig zu frittieren, anstatt ihn zu backen.

Und so wurde die Süßigkeit geboren, die in vielen Ländern als „Berliner Ball“ bezeichnet wurde. Später wurde diese Delikatesse mit einigen Variationen und vielen Namen auf der ganzen Welt verbreitet, und einer davon war Sonho.

Jetzt finden Sie sie in Bäckereien in den köstlichsten Geschmacksrichtungen wie Dulce de leche, brigadeiro, beijinho, um nur einige zu nennen.

Bem casado

Aussprache: bein kah-zah-do

Als ich ein Kind war, meine Familie und ich besuchte viele Hochzeiten, und wann immer wir zur Party kamen, war mein erster Gedanke immer „wo sind die bem casados?“ Ja, ich hatte schon immer eine Naschkatze.

Bem casado (englisch: glücklich verheiratet) ist der berühmte brasilianische Hochzeitskeks, der sorgfältig in Krepppapier und Bäckerschnur eingewickelt ist.

Es ist eine schöne und himmlische brasilianische Tradition, den Gästen diese Kekse zu geben, wenn sie die Hochzeit verlassen, aber viele Menschen, auch ich, versuchen, sich herumzuschleichen und ein oder zwei weitere Kekse zu bekommen. Komm schon, es ist so gut!

Dieser brasilianische Leckerbissen ähnelt stark den französischen Macarons, da er eine Schicht Dulce de Leche zwischen zwei runden, flachen Scheiben Biskuit enthält. Es ist göttlich!

Traditionelles brasilianisches Essen einpacken

Inzwischen haben Sie bereits bemerkt, dass brasilianisches Essen herzhaft, voller frischem Gemüse und Liebe ist. Köstlich, um es gelinde auszudrücken.

Für Vegetarier oder Veganer mag es zunächst etwas schwierig erscheinen, sich durch das Land zu fressen, aber diese traditionellen brasilianischen Lebensmittel können auch nach Ihren Wünschen angepasst werden, besonders jetzt dass die vegane / vegetarische Gemeinschaft schneller wächst.