20 Minuten Keto Pizza
Erfahren Sie, wie Sie die BESTE und knusprigste kohlenhydratarme Pizzakruste aus Fathead-Teig herstellen. Diese kohlenhydratarme Alternative zu Pizza ist großartig, wenn Sie auf Ketodiät sind oder einfach nur Kohlenhydrate schneiden möchten. Sie ist der Traum eines Kohlenhydratliebhabers mit nur 3 Nettokohlenhydraten pro Scheibe! 
Als wir in NYC aufgewachsen sind, hatten wir jede Woche Pizza, also war Pizza sicherlich eines der Lebensmittel, die ich bei der Ketodiät am meisten vermisst habe. Pizza ist im Grunde ein Kohlenhydrathimmel und eine meiner größten Schwächen. Wer kann einem knusprigen Kuchen mit Käse widerstehen? Jetzt können Sie Ihr Stück haben und es auch mit diesem supereinfachen und köstlichen Keto-Pizza-Rezept genießen.
Die Pizza kommt in weniger als 20 Minuten zusammen, ohne dass Zeit zum Aufgehen benötigt wird. Es kann vor oder nach dem Backen eingefroren werden, was es ideal für Zeiten macht, in denen Sie Pizza bestellen möchten. Der Teig wird mit meiner Version von „Fathead“ -Teig hergestellt, der mit verschiedenen Verhältnissen und Kräutern getestet wurde, um meine Lieblingspizza im NY-Stil nachzubilden.
Keto Fathead-Pizzateig-Zutaten
- Mozzarella-Käse
- Frischkäse
- Mandelmehl
- Ei
- Backpulver
- Kräuter
Zubereitung von Keto-Fathead-Pizza
Zu Beginn benötigen Sie zerkleinerten Mozzarella-Käse, 1 Unze (oder 2 Esslöffel) Frischkäse. Mikrowelle den Mozzarella und Frischkäse für 45 Sekunden oder bis es leicht geschmolzen ist. Jetzt umrühren, bis der Frischkäse vollständig eingearbeitet ist. Es mag zunächst etwas hart erscheinen, wird aber bald zusammenkommen.
Der nächste Schritt besteht darin, einfach das Ei, das Mandelmehl, hinzuzufügen. Backpulver und Kräuter. Mischen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Der Teig wird klebrig erscheinen, aber das ist in Ordnung.
Um den Teig auszurollen, müssen Sie Optionen wählen: Weil der Teig weich und klebrig sein wird, Sie kann es entweder zwischen zwei Pergamentblättern rollen Papier oder nass oder fetten Sie Ihre Hände und tupfen Sie es flach mit Ihren Händen ab.
Der Teig muss zweimal gebacken werden, einmal, damit die Kruste backt, und das nächste Mal für Käse und Belag. Das erste Mal wird es 10 Minuten lang gebacken. Während es das erste Mal backt, ist dies ein guter Zeitpunkt, um die Beläge zuzubereiten!
Dies ist mein Lieblingsteil, in dem Sie wirklich kreativ werden und die Pizza zu Ihrer eigenen machen können. Fügen Sie Ihre Lieblingssaucen und Toppings zur Pizzakruste hinzu und kehren Sie zum Backen in den Ofen zurück, um weitere 5-8 Minuten zu backen oder bis die Kruste Ihren gewünschten Gargrad erreicht hat und der Käse klebrig und geschmolzen ist!
Keto-Pizzabelagkombinationen
Margarita: Mit einer einfachen Margarita-Pizza kann man nichts falsch machen. Belegen Sie Ihre Kruste mit kohlenhydratarmer (zuckerfreier) Pizzasauce (auch bekannt als Marinara / Spaghetti-Sauce) und zerkleinertem Mozzarella-Käse. Fügen Sie frisches Basilikum oder Spinat hinzu, wenn Sie den zusätzlichen Schritt gehen möchten.
Cheeseburger: Tomatensauce, scharfer Cheddar-Käse, gekochtes Rinderhackfleisch (wie Taco-Füllung), rote Zwiebelringe oder karamellisierte Zwiebeln, fertig mit frisch zerkleinerter Eisbergsalat, Tomaten und Gurken.
BBQ-Hühnchen: Während Knoblauchsauce & Bbq-Sauce, zerkleinertes Brathähnchen, rote Zwiebel oder karamellisierte Zwiebel, Mozzarella und Provolone-Käse.
Büffelhähnchen: Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing, Büffelsauce, gegrilltes oder zerkleinertes Brathähnchen, karamellisierte Zwiebeln, Mozzarella-Käse.
Pesto-Hähnchen: hausgemachte Pesto-Sauce, Gegrilltes oder zerkleinertes Brathähnchen und Mozzarella.
Fleischliebhaber: Tomatensauce, Mozzarella, Peperoni, Wurst, Salami.
Südwestliche Art: Enchilada-Sauce, geriebenes Hähnchen-Cheddar und Pfeffer-Jack-Käse schwarze Bohnen, Mais, Zwiebeln und Koriander. Top mit einer cremigen Chipotle- oder Koriandersauce.
Die beste Keto-Pizzakruste
Zutaten
- 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
- 1 Unze Frischkäse ( oder 2 Esslöffel)
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel oon italienisches Gewürz optional
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver optional
Toppings
- Käse-Mozzarella, frischer Mozzarella, Parmesan, Feta usw.
- Ihr Lieblingsfleisch Huhn, Rindfleisch, Peperoni, Pute usw.
- Ihr Lieblingsgemüse Zwiebel, Pfeffer, Jalapeno, Oliven, Spinat usw.
- Ihr Favorit Sauce zuckerfreie Tomatensauce, Olivenöl, Ranch, Blauschimmelkäse, Büffel usw.
- Kräuterparmesan, zerkleinerte rote Paprika
- Anweisungen
Anweisungen
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Ofen auf 450F vorheizen.
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Mozzarella und Frischkäse für 45 Sekunden in eine große mikrowellengeeignete Schüssel und Mikrowelle geben.
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Aus der Mikrowelle nehmen und Ei, Mandelmehl, Backpulver, italienisches Gewürz und Knoblauch hinzufügen. Mit einem Löffel mischen, bis alles gut eingearbeitet ist.
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Den Teig auf ein großes Stück Pergamentpapier geben und Mit einem weiteren Stück Pergamentpapier abdecken. Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa ¼ Zoll flachdrücken. Entfernen Sie das Pergamentpapier und formen Sie es gegebenenfalls mit den Händen.
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Übertragen Sie Pizza auf dem Pergamentpapier auf a Backblech oder Pizzastein und 10 Minuten backen.
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Aus dem Ofen nehmen (Ofen aufbewahren on) und laden Sie Ihre Pizza nach Belieben mit all Ihren Lieblingssaucen, Käse und Toppings.
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Pizza noch 5-8 Minuten backen oder bis der Käse sprudelt.
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Ernährung
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