10 Möglichkeiten, einfachen gedämpften Reis zu beleben

Suchen Sie nach Reisinspiration? Hier sind 10 Möglichkeiten, um einfachen gedämpften Reis zu beleben, sowie Tipps zum Kochen, Einführen von braunem Reis und Verwenden von Resten.

Reis: Ein Familienfavorit

In unserem Haus essen wir mindestens einmal pro Woche Reis. Manchmal als Teil eines Hauptgerichts, aber häufiger als Beilage, auf die wir einen Eintopf, ein Curry oder eine Pfanne schöpfen können.

Während normaler Reis ist Als Klassiker kann es auch Spaß machen, den Geschmack von gedünstetem Reis mit verschiedenen Gewürzen und Add-Ins zu verändern. Deshalb wollte ich 10 Möglichkeiten vorstellen, um einfachen gedämpften Reis zu beleben und Reisreste zu verbrauchen, damit Sie Verschwende es nicht.

Bevor Sie jedoch zu den Geschmacksoptionen gelangen, ist es wichtig, über die Vorbereitung zu sprechen. Da Reis so ein Grundnahrungsmittel ist, ist es wichtig, dass er richtig zubereitet wird (schließlich möchten Sie nicht, dass alles gummiartig und zusammenklebt, es sei denn, Sie essen klebrigen Reis).

Während weißer Reis köstlich ist, kann die Einführung gesünderer Versionen wie brauner und wilder Reis eine einfache Möglichkeit sein, die Ernährung Ihrer Familie mit zusätzlichen Nährstoffen zu versorgen.

Reis kochen

Während die Garzeiten für weißen, braunen und wilden Reis unterschiedlich sind (befolgen Sie die Anweisungen in der Packung für die Garzeiten und spezielle Anweisungen), bleiben die Grundprinzipien unabhängig von der Art des Reises, den Sie herstellen, gleich.

Hinweis: Die folgenden Anweisungen gelten für das Kochen von Reis auf dem Herd. Wenn Sie sich für einen Reiskocher oder Schnellkochtopf entscheiden, lesen Sie unbedingt das Handbuch Ihres Geräts, um sicherzustellen, dass Sie die richtigen Verhältnisse und Garzeiten für Ihr spezielles Werkzeug erhalten.

Wie viel Sie machen müssen

Normalerweise koche ich 1/4 – 1/2 Tasse trockenen Reis pro Person und Portion. Für unsere vierköpfige Familie entspricht dies 1 1/2 Tassen trockenem Reis, wenn wir Reste haben möchten.

Verhältnis Reis zu Wasser / Flüssigkeit

Für alle drei Reissorten Das klassische Verhältnis von Reis zu Wasser / Flüssigkeit beträgt 1 Teil Reis zu 2 Teilen Flüssigkeit für den perfekten, flauschigen Reis.

Während dies für alle drei Reissorten gut funktioniert, bevorzuge ich für braunen Reis eine Methode I. vor Jahren von Saveur gelernt. Nach einigem Herumspielen fand ich einen noch schnelleren und einfacheren Weg, um die gleichen Ergebnisse zu erzielen:

Meine Lieblingsmethode zum Kochen von braunem Reis

1. Bringen Sie 6 Tassen Wasser zu kochen.
2. 1 Tasse braunen Reis hinzufügen und dann unbedeckt 30 Minuten lang kochen lassen.
3. Das restliche Wasser vom Reis abseihen und den Reis wieder in den Reis geben Topf.

Diese Methode erzeugt unglaublich flauschigen braunen Reis (behalten Sie das Verhältnis 1: 6 bei, wenn Sie mehr Reis herstellen müssen).

Einführung von braunem oder wildem Reis

Zuerst eine Realitätsprüfung. Während wir manchmal braunen Reis in unserem Haus genießen, bevorzugen alle drei meiner Jungen stark Weiß. Insbesondere mein brasilianischer Ehemann war sehr geduldig mit meiner Einführung von braunem Reis in unsere Ernährung, hat jedoch zugegeben, dass er die weiße Sorte immer noch sehr bevorzugt.

Aber Es ist mir wichtig, gesündere Vollkornoptionen anzubieten. Ein Trick, den ich als hilfreich empfunden habe, besteht darin, halb braunen und halb weißen Reis miteinander zu mischen, was gut zu gehen scheint (ich koche sie nicht zusammen, weil sie unterschiedlich sind Garzeiten).

Außerdem habe ich festgestellt, dass meine Jungen weniger vor braunem Reis zurückschrecken, wenn er in einer Sauce oder einem Eintopf erstickt oder gebacken wird in einen Auflauf wie unsere Spinat-Reis-Lasagne.

Resten von Reis verwenden

Wir sind große Fans von Reisresten in unserem Haus. So sehr, dass ich oft absichtlich zusätzlichen Reis für andere Mahlzeiten während der Woche herstelle. Hier sind einige meiner Lieblingsmethoden, um übrig gebliebenen Reis zu verbrauchen:

Gebratener Reis

Wir verwenden oft übrig gebliebenes Protein, gekochtes Gemüse, Bohnen und Ei in einem gebratenen Reis nach brasilianischer Art Mixidinho. Darüber hinaus lieben wir dieses Scramble-Rezept für knusprige Tofu-Dreiecke mit gebratenem Reis.

Frittatas und Aufläufe

Wussten Sie, dass Sie Reis in Fritattas einarbeiten können? Es fügt eine wunderbare Textur und Kraft hinzu, um die Frittata zu einer vollen Mahlzeit zu machen! In ähnlicher Weise können Sie Aufläufen wie dem oben abgebildeten Southwestern Egg and Rice Bake Reis hinzufügen.

Suppen-Add-In

Ob es sich um eine pürierte Gemüsesuppe wie unsere Butternusskürbis- und Apfelsuppe mit knusprigem Salbei oder eine Nudelsuppe handelt, bei der ich die Nudeln gegen Reis austausche, wie unsere No-Chicken-Nudelsuppe, meine Familie freut sich immer über eine mit Reis gefüllte Suppe auf dem Tisch.

Frühstücksbrei

Für ein einfaches 5-minütiges Frühstück Reisreste mit etwas Milch (jede Sorte, Milch oder nicht), Zimt und Ahornsirup aufwärmen ein köstlicher Morgenbrei.Wenn Sie Obst und / oder Nüsse darüber geben, haben Sie ein herzhaftes Frühstück für alle.

10 Möglichkeiten, einfachen gedämpften Reis zu beleben

Eine davon Meine Lieblingsmethode, um Reis Geschmack zu verleihen, ist die Verwendung einer anderen Kochflüssigkeit als Wasser (Bouillon oder Brühe ist eine einfache Alternative) oder durch Einrühren von frischen Kräutern, Trockenfrüchten, Erbsen, Nüssen oder anderen Geschmacks- und Farbverstärkern. Im Folgenden sind 10 meiner Lieblingsmethoden aufgeführt, mit denen Reis besonders gut schmeckt.

1. Mit Gemüse versetzter Reis

Verwenden Sie zum Kochen des Reises halb Wasser und halb Salsa oder Karotten- oder Tomatensaft. Dies fügt zusätzlichen Geschmack, Farbe und Nährstoffe hinzu!

2. Mediterraner Reis

1 – 2 EL umrühren. geröstete Pinienkerne und 1 – 2 EL. getrocknete Johannisbeeren oder getrocknete Preiselbeeren in den gekochten Reis. Die Texturen und Aromen dieser Add-Ons heben den Reis zu einer raffinierten Seite.

3. Japanischer Reis

Meine Familie liebt dieses Reisgericht mit seinen vielfältigen Texturen und Aromen. Wenn der Reis gekocht ist, 1 EL einrühren. Reisessig, 1 Tasse geschältes und gedämpftes Edamame, 1/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln und 1 TL. geröstete Sesamkörner oder Sesamöl (rühren Sie einen Teelöffel Misopaste ein, wenn Sie es haben.)

4. Indischer Reis

Lieben Sie den leicht gewürzten Reis in indischen Restaurants? Jetzt können Sie es zu Hause machen! Basmatireis mit 1 Zimtstange, 6 ganzen Nelken und 2 Knoblauchzehen kochen (Wasser oder Brühe verwenden). Entfernen Sie vor dem Servieren Zimt, Nelken und Knoblauch.

5. Kräuterreis

In gekochten Reis, ¼ – ½ Tasse gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Frühlingszwiebeln, Basilikum oder Koriander einrühren. So einfach und so lecker.

6. Reis mit Erbsen und Zwiebeln

Ich liebe diesen, weil er der Mahlzeit zusätzliches Gemüse hinzufügt, ohne dass es jemand merkt. In einer kleinen Pfanne ½ gewürfelte gelbe Zwiebel mit 1 EL anbraten. Öl, bis es anfängt zu bräunen. Gefrorene oder frische Erbsen untermischen und die Mischung noch ca. 2 Minuten anbraten. Mischen Sie die Zwiebeln und Erbsen in bereits gedämpften Reis. Falls gewünscht, mit Salz oder Sojasauce würzen.

7. Korianderreis

Dieses Gericht passt perfekt zu jedem lateinamerikanischen oder Tex-Mex-Gericht, das Sie zubereiten. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen in der Packung (falls gewünscht in leichter Kokosmilch). Nach dem Kochen den Saft von ½ Limette, ½ Tasse frisch gehackten Koriander, 1 EL einrühren. Olivenöl und 1/4 – 1/2 TL. Salz.

8. Karibischer Reis

Sie werden den Sand zwischen Ihren Zehen praktisch spüren, wenn Sie diesen Reis genießen, der fast mühelos tropische Aromen auf Ihren Tisch bringt. Den Reis in leichter Kokosmilch mit 1/2 TL kochen. gemahlener Piment, 1/2 TL. Salz, 1/2 TL. getrockneter Thymian (oder 1 TL frischen Thymian nach dem Kochen einrühren) und 1/8 TL. gemahlene Nelken.

9. Curry-Reis

Dieser aromatische Reis ist eine schöne Beilage für jedes gebratene oder gegrillte Fleisch- oder Tofu-Gericht, das Sie servieren könnten. In einem schweren Topf mit fest anliegendem Deckel ½ fein gewürfelte gelbe Zwiebel in 1 EL anbraten. Bei mittlerer Hitze einölen, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind. Fügen Sie den Reis hinzu, ¼ TL. Salz und 1/2 TL. Currypulver und rühre den Reis um, um die Körner mit dem Öl zu bestreichen. Fügen Sie das Wasser oder die Brühe hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es wie angegeben.

10. Festlicher Reis

¼ Tasse gehackte Pekannüsse, ¼ Tasse getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen und 1/8 – ¼ Tasse Vinaigrette-Dressing in den gekochten Reis einrühren. Das Knirschen der Nüsse, die Süße der getrockneten Früchte und das Zischen des Salatdressings machen dies jedes Mal zu einem Gewinner.